Pas assez de molécules alcalines = troubles métaboliques?

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary Acid Load and Cardiometabolic Risk Factors—A Narrative Review
by Joanna Ostrowska Nutrients 2020, 12(11), 3419;

The Western, diet rich in acidogenic foods (e.g., meat, fish and cheese) and low in alkaline foods (e.g., vegetables, fruits and legumes), is deemed to be a cause of endogenous acid production and elevated dietary acid load (DAL), which is a potential cause of metabolic acidosis.

Multiple authors have suggested that such a dietary pattern increases the excretion of calcium and magnesium, as well as cortisol secretion. In addition, it is associated with decreased citrate excretion. All of these seem to increase blood pressure and insulin resistance and may contribute to the development of cardiometabolic disorders. However, there are inconsistencies in the results of the studies conducted.

Therefore, this narrative literature review aims to present the outcomes of studies performed in recent years that investigated the association between DAL and the following cardiometabolic risk factors: blood pressure, hypertension, carbohydrate metabolism and lipid profile. Study outcomes are divided into (i) statistically significant positive association, (ii) statistically significant inverse association, and (iii) no statistically significant association.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Charge d'acide alimentaire et facteurs de risque cardiométaboliques - Une analyse narrative
par Joanna Ostrowska Nutrients 2020, 12 (11), 3419;

Le régime occidental, riche en aliments acidogènes (p. Ex. Viande, poisson et fromage) et pauvre en aliments alcalins (p. Ex. Légumes, fruits et légumineuses), est considéré comme une cause de production d'acide endogène et de charge d'acide alimentaire élevée (DAL) , qui est une cause potentielle d'acidose métabolique.

Plusieurs auteurs ont suggéré qu'un tel régime alimentaire augmente l'excrétion de calcium et de magnésium, ainsi que la sécrétion de cortisol. De plus, il est associé à une diminution de l'excrétion de citrate. Tous ces éléments semblent augmenter la pression artérielle et la résistance à l'insuline et peuvent contribuer au développement de troubles cardiométaboliques. Cependant, il existe des incohérences dans les résultats des études menées.

Par conséquent, cette revue de la littérature narrative vise à présenter les résultats des études réalisées ces dernières années qui ont étudié l'association entre la DAL et les facteurs de risque cardiométaboliques suivants: tension artérielle, hypertension, métabolisme des glucides et profil lipidique. Les résultats de l'étude sont divisés en (i) association positive statistiquement significative, (ii) association inverse statistiquement significative et (iii) aucune association statistiquement significative.

[Nutrimuscle-Conseils]

The Association of Dietary Acid Load with Resting Metabolic Rate and Metabolic Components in Overweight and Obese Women: A Cross Sectional Study
Atieh Mirzababaei Clin Nutr December 12, 2021

Background
Several epidemiologic studies have reported that dietary acid load (DAL) is associated with metabolic profiles; however, to our knowledge, the relationship of this dietary pattern with resting metabolic rate (RMR) among obese and overweight females remains unreported. Therefore, this study aimed to evaluate the association of DAL, RMR and metabolic components among overweight and obese adult women.
Methods
This cross-sectional study was conducted on 375 Iranian adult women, aged 18–48 years. DAL indices were calculated by using a validated 147-item semi-quantitative food frequency questionnaire. Biochemical and anthropometric measures were assessed using standard methods. An impedance fat analyzer was used to obtain the body composition and an indirect calorimeter was used to assess the RMR.
Result
It was observed that after correction for potential confounders, net endogenous acid production (NEAP) and potential renal acid load (PRAL) scores were inversely associated with diastolic blood pressure (DBP) (P<0.05). NEAP index was inversely associated with RMR (β= -0.44, 95% confidence interval; CI=--1.21 to 0.32, P=0.02), and positively associated with waist circumference (WC) (β= 1.04, 95% CI=-1.05 to 4.45, P=0.06) and waist to hip ratio (WHR) (β= 0.01, 95% CI= -0.01 to 0.04, P=0.04), such that subjects with higher scores in NEAP had lower RMR and higher WC and WHR. We also observed that NEAP (β= -0.44, 95% CI= -1.21 to 0.32, P=0.02) was significance and PRAL (β= -0.23, 95% CI= -1.50 to 0.47 P=0.07) was marginally associated with RMR.
Conclusion
The results of the present study suggested that higher DAL scores may be negatively associated with lower RMR, while directly associated with greater WC, WHR, DBP, and Homeostatic Model Assessment for Insulin Resistance (HOMA-IR).

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'association de la charge en acide alimentaire avec le taux métabolique au repos et les composants métaboliques chez les femmes en surpoids et obèses : une étude transversale
Atieh Mirzababaei Clin Nutr 12 décembre 2021

Fond
Plusieurs études épidémiologiques ont rapporté que la charge acide alimentaire (DAL) est associée aux profils métaboliques ; cependant, à notre connaissance, la relation entre ce régime alimentaire et le taux métabolique au repos (RMR) chez les femmes obèses et en surpoids n'est pas signalée. Par conséquent, cette étude visait à évaluer l'association du DAL, du RMR et des composants métaboliques chez les femmes adultes en surpoids et obèses.
Méthodes
Cette étude transversale a été menée sur 375 femmes adultes iraniennes, âgées de 18 à 48 ans. Les indices DAL ont été calculés à l'aide d'un questionnaire validé de fréquence alimentaire semi-quantitatif de 147 éléments. Les mesures biochimiques et anthropométriques ont été évaluées à l'aide de méthodes standard. Un analyseur de graisse à impédance a été utilisé pour obtenir la composition corporelle et un calorimètre indirect a été utilisé pour évaluer le RMR.
Résultat
Il a été observé qu'après correction des facteurs de confusion potentiels, les scores de production nette d'acide endogène (NEAP) et de charge acide rénale potentielle (PRAL) étaient inversement associés à la pression artérielle diastolique (PAD) (P < 0,05). L'indice NEAP était inversement associé au RMR (β= -0,44, intervalle de confiance à 95 % ; IC=--1,21 à 0,32, P=0,02), et positivement associé au tour de taille (WC) (β= 1,04, IC à 95 %=- 1,05 à 4,45, P = 0,06) et le rapport taille/hanches (WHR) (β = 0,01, IC à 95 % = -0,01 à 0,04, P = 0,04), de sorte que les sujets ayant des scores plus élevés dans le NEAP avaient un RMR plus faible et un WC plus élevé et WHR. Nous avons également observé que le NEAP (β= -0,44, IC à 95 %= -1,21 à 0,32, P=0,02) était significatif et que le PRAL (β= -0,23, IC à 95 %= -1,50 à 0,47 P=0,07) était marginalement associé à RMR.
Conclusion
Les résultats de la présente étude suggèrent que des scores DAL plus élevés peuvent être associés négativement à un RMR plus faible, tout en étant directement associés à une plus grande WC, WHR, DBP et évaluation du modèle homéostatique pour la résistance à l'insuline (HOMA-IR).