Le passage à un régime végétarien réduit le stock de créatine corporelle chez les femmes omnivores, mais ne semble pas affecter l’ homéostasie de la carnitine et de la carnosine: essai randomisé.
Br J Nutr. 2018 avril; 119 (7): 759-770. Blancquaert L
Les régimes végétariens équilibrés sont populaires, bien qu'ils soient presque dépourvu de créatine et carnosine et contiennent beaucoup moins de carnitine que les régimes non végétariens. Il existe actuellement peu d'études d'intervention longitudinales sur l'effet d'un régime végétarien sur la disponibilité de ces composés.
Notre objectif était d’étudier l’effet du passage transitoire d’omnivores à un régime végétarien pendant 6 mois sur la créatine musculaire et plasmatique, la carnitine.et l'homéostasie de la carnosine. Au cours d'une intervention de six mois, quarante femmes omnivores ont été réparties en trois groupes: régime omnivore continu (témoin, n 10), régime végétarien sans supplémentation (Veg + Pla, n 15) et régime végétarien associé à de la β-alanine quotidienne (0 · 8-0, 4 g / j) et supplémentation en créatine (1 g de monohydrate de créatine / j) (Veg + Suppl, n 15). Avant (0 mois; 0M), après 3 mois (3M) et 6 mois (6M), un échantillon de sang veineux à jeun et une urine de 24 h ont été recueillis et la teneur en carnosine musculaire a été déterminée par spectroscopie à résonance magnétique du proton (1H-MRS). . Des biopsies musculaires ont été obtenues à 0M et 3M. La teneur totale en créatine plasmatique et en créatine musculaire a diminué de 0 M à 3 M en Veg + Pla (P = 0,013 et P = 0,009, respectivement), alors que la créatine plasmatique a augmenté de 0 M en Veg + Suppl (P = 0,04). Pas de carnitineLes composés apparentés dans le plasma ou le muscle ont montré un effet d'interaction temps × groupe significatif. La teneur en carnosine musculaire déterminée par 1H-MRS était inchangée par rapport à 6 M chez les témoins et Veg + Pla, mais augmentait chez Veg + Suppl dans les muscles soléose (P <0,001) et gastrocnémien (P = 0,001).
En conclusion, le pool corporel de créatine a diminué après un régime végétarien de 3 mois chez les femmes omnivores, qui s'est amélioré lorsqu'il est accompagné d'une supplémentation alimentaire à faible dose de créatine. L' homéostasie de la carnitine et de la carnosine n'a pas été affectée par un régime végétarien de 3 ou 6 mois, respectivement.
