Sérum Enrichi Humain Après L'absorption De Collagène Hydrolysé Module
par Fabien Wauquier Nutrients 2019 , 11 (6), 1249;
Les protéines de collagène sont des composants essentiels de la matrice osseuse. Les produits dérivés du collagène étant largement utilisés dans l'industrie des aliments et des compléments, on peut se demander si les régimes enrichis en collagène peuvent être bénéfiques pour le squelette.
Dans cette étude, nous avons conçu une approche innovante pour étudier cette question en prenant en compte les métabolites formés par le tube digestif et apparaissant dans la circulation après ingestion de collagène hydrolysé. Des échantillons de sang prélevés lors d'essais cliniques et précliniques suivant l'ingestion et l'absorption de collagène hydrolysé ont été traités et appliqués sur des cultures de cellules primaires liées à l'os.
Cette méthodologie ex vivo originale a révélé que le sérum enrichi en collagène hydrolysé avait un impact direct sur le comportement des cellules d'origine humaine et souris qui n'avait pas été observé avec des témoins (sérum albumine bovine ou sérum enrichi en caséine hydrolysée).
Ces résultats ex vivo correspondaient parfaitement aux résultats in vivo obtenus à partir d'un modèle murin d'ostéoporose post-ménopausique. Une réduction significative de la perte osseuse a été observée chez les souris supplémentées en collagène hydrolysé par rapport à une protéine témoin. La modulation de l'activité des ostéoblastes et des ostéoclastes observée lors de l'incubation avec du sérum humain ou de souris ex vivo ainsi que l'atténuation de la perte osseuse in vivo indiquent clairement que les avantages du collagène hydrolysé pour la prévention de l'ostéoporose vont au-delà de l'effet d'une simple supplémentation en protéines.
