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[Nutrimuscle-Conseils]

Hydrolyzed Casein Reduces Diet-Induced Obesity in Male C57BL/6J Mice
Haldis H. Lillefosse J. Nutr. September 1, 2013

The digestion rate of dietary protein is a regulating factor for postprandial metabolism both in humans and animal models. However, few data exist about the habitual consumption of proteins with different digestion rates with regard to the development of body mass and diet-induced obesity. Here, we used a factorial ANOVA design to investigate the effects of protein form (intact vs. hydrolyzed casein) and protein level (16 vs. 32 energy percent protein) on body mass gain and adiposity in obesity-prone male C57BL/6J mice fed Western diets with 35 energy percent fat. Mice fed the hydrolyzed casein diets had higher spontaneous locomotor activity than mice fed intact casein.

During the light phase, mice fed hydrolyzed casein tended (P = 0.08 ) to have a lower respiratory exchange ratio, indicating lower utilization of carbohydrates as energy substrate relative to those fed intact casein. In further support of less carbohydrate oxidation, plasma concentrations of glucose and those of the glucose metabolite lactate were lower in fed mice that consumed the hydrolyzed compared with the intact casein diet. Concomitantly, the plasma insulin concentration was strongly reduced in fed mice given hydrolyzed casein relative to those given intact casein.

The mice fed hydrolyzed casein had greater ex vivo inguinal white adipose tissue non-CO2 β-oxidation capacity along with induced expression of genes involved in mitochondrial fatty acid oxidation and mitochondrial uncoupling. The physiological changes induced by hydrolyzed casein ingestion translated into decreased body and adipose tissue masses. We conclude that chronic consumption of extensively hydrolyzed casein reduces body mass gain and diet-induced obesity in male C57BL/6J mice.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude :

La caséine hydrolysée réduit l’incidence de l’obésité induite par l’alimentation chez les souris mâles.
Haldis H. J. Nutr Lillefosse. 1 septembre 2013

Le taux de digestion des protéines alimentaires est un facteur de régulation du métabolisme postprandial chez les humains et les animaux. Cependant, peu de données existent sur la consommation habituelle de protéines avec de différents taux de digestion et en ce qui concerne le développement de la masse corporelle et l’incidence de l’obésité induite par l’alimentation. Ici, nous avons utilisé un plan ANOVA pour étudier les effets de la forme des protéines (Intact vs caséine hydrolysée) ainsi que la teneur en protéines (16% contre 32% de l’énergie venant des protéines) sur le gain de masse corporelle et l’adiposité dans le cas d’une obésité chez des souris masculines, C57BL/6J. Celles-ci ont suivi un régime oxxidentaux avec 35% de graisse. Les souris nourries avec un régime contenant de la caséine hydrolysée avaient une activité locomotrice spontanée supérieure à celles nourries à la caséine intacte.

Durant la phase légère, les souris nourries à la caséine hydrolysée (p=0.08 ) avaient un ratio d’échange respiratoire inférieur, ce qui indique une utilisation moindre des glucidees comme substrat énergétique par rapport à celles nourries avec la caséine intacte. A l’appui, confortant la diminution de l’oxydation des glucides, les concentrations plasmatiques de glucose et de lactate étaient plus faibles chez les souris nourries à la caséine hydrolysée par rapport à une alimentation avec la caséine intacte. Parallèlement, la concentration de l’insuline plasmatique a été fortement réduite chez les souris nourries avec la caséine hydrolysée, en comparaison avec celles nourries avec la caséine intacte.

Les souris nourries avec la caséine hydrolysée avaient une plus grande activité de la β-oxydation (non-Co2) dans les cellules adipeuses blanches in vivo, avec une expression des gènes induites par l’oxydation des mitochondries des acides gras et le découplage mitochondrial. Les changements physiologiques induits par l’ingestion de la caséine hydrolysée se traduit par une diminution de la masse graisseuse. Nous pouvons conclure que la consommation chronique de la caséine fortement hydrolysée réduit le gain de masse corporelle et l’incidence de l’obésité induite par l’alimentation chez des souris mâles C57BL/6J.