Le petit-déjeuner à base d'avoine est associé à une meilleure qualité de régime et à un apport plus élevé en groupes d'aliments et en éléments nutritifs essentiels par rapport aux autres petits-déjeuners chez les enfants
Victor L. Fulgoni III Nutrients 2019 , 11 (5), 964
La farine d'avoine est un aliment à grains entiers (WG) riche en fibres et autres nutriments. L’objectif de l’étude était de comparer la qualité de l’alimentation et la consommation de nutriments des enfants prenant un petit déjeuner à la farine d’avoine avec celles d’enfants consommant d’autres petits-déjeuners à l’aide de l’Enquête nationale d’examen de la santé et de la nutrition (NHANES) 2011-2014. Les données sur l'apport alimentaire de 5876 enfants âgés de 2 à 18 ans ont été divisées par la consommation d'aliments pour le petit-déjeuner: petits-déjeuners à la farine d'avoine, «beignes, beignets, pâtisseries», «crêpes, gaufres, pain perdu», «œufs et omelettes», «prêts à manger». manger des céréales, teneur réduite en sucre »et« céréales prêtes à consommer, teneur élevée en sucre »ont été utilisés pour évaluer la qualité de l'alimentation, ainsi que l'apport en groupes d'aliments et en éléments nutritifs, à l'aide de l'indice de la saine alimentation 2015 de l'USDA (HEI-2015), de la base de données de Patterns Equivalents et Base de données sur les aliments et les nutriments pour les études diététiques, respectivement.p <0,05).
Les résultats montrent que les enfants qui consomment des déjeuners à l'avoine ont une meilleure qualité de régime et un apport accru en nutriments essentiels par rapport aux skippers et autres consommateurs du petit déjeuner et suggèrent que la farine d'avoine pourrait représenter un élément important d'un régime alimentaire sain pour les enfants.
