Pétition pour un nouvel étiquetage des aliments

[Gilles]

Extrait du communiqué de presse :

Paris, le 13 mai 2014

Des sociétés savantes, des associations de professionnels de santé et de la nutrition, d’acteurs de terrain, de consommateurs et de patients s’associent pour lancer une grande pétition citoyenne pour que soit mis en place un étiquetage nutritionnel simple, intuitif et compréhensible par tous sur la face avant des emballages des aliments

De très nombreuses études ont montré le rôle des facteurs nutritionnels (intégrant l’alimentation et l’activité physique) dans le déterminisme du surpoids, de l’obésité et des principales maladies chroniques : cancers, maladies cardiovasculaires, diabète, hypertension artérielle, etc. L’inadéquation des apports alimentaires et la sédentarité sont des facteurs de risque majeurs de maladies et d’aggravation des inégalités sociales de santé.

Sur le plan de la prévention, le rapport Hercberg, remis à la Ministre de la Santé en janvier dernier, a pointé les limites des stratégies de santé publique fondées exclusivement sur la communication et l’information nutritionnelle générale. Il apparaît clairement que les politiques publiques doivent chercher à améliorer non seulement les déterminants individuels des comportements alimentaires (et de la pratique d’activité physique), mais aussi leurs déterminants environnementaux. Parmi les mesures proposées dans le rapport, l’une vise à favoriser l’information du consommateur sur la qualité nutritionnelle des aliments par la mise en place d’une échelle nutritionnelle simple et compréhensible par tous sur la face avant des emballages des aliments.

(...)

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[Gilles]

Illustration en vidéo de l'étiquetage à 5 couleurs demandé par la pétition :

[Criti]

Ohh oui, un étiquetage avec l'IG. Ca condamnerais à mort un bon nombre de produit vendu sous le terme Complets se voulant bon pour la ligne

[Le Docteur]

Déjà en espérant qu'on ait encore le détail. Parce que je n'aime pas non plus qu'on me prenne pour un abruti. Quand on sait lire les étiquettes, c'est assez déplaisant que quelqu'un les lise à notre place, surtout que ça pourrait bien finir en bidouilles douteuses qui passeraient tout de même dans les catégories supérieures (additifs, origines, etc. on fait comment ?)

[Criti]

Puis ça va se jouer à grand coup de Lobbying cette affaire.

[Le Docteur]

Clairement.
En général ça finit toujours sur ce constat : quand quelque chose finit par passer en loi (même quelque chose de juste), c'est parce que quelqu'un s'est sucré quelque part. Quelque chose de juste où personne ne pourrait se sucrer ne passera jamais. Le problème c'est que du coup même le truc juste est dévié pour que ça rapporte à un lobby quelconque et parfois radicalement transformé.

[Gilles]

Aliments : vers un code couleur sur les emballages
Marisol Touraine devrait annoncer la mise en place de la mesure lors de la présentation de son projet de loi sur la Santé.

Ce pourrait être l’épilogue d’un bras-de-fer avec les industriels de l’agroalimentaire. Selon nos informations, Marisol Touraine devrait bientôt annoncer la mise en place d’un code couleur sur la nourriture pour informer directement les consommateurs sur ce qu’il contient.

Combattre l’obésité. L'intérêt de cette mesure, si d’ultimes arbitrages ne contredisent pas la ministre de la Santé, est d'aider le consommateur à choisir entre plusieurs aliments ceux qui ont la meilleure qualité nutritionnelle.

Dans un pays où 40% des adultes sont obèses ou en surpoids, la mesure serait emblématique dans la première grande loi sur la Santé du quinquennat de François Hollande. Un outil qui plus est innovant, puisqu’il n’existe pour l’instant que dans une seule chaîne de supermarché anglaise.

Concrètement, comment ça marche ? De la dangerosité des aliments dépendra la couleur des pastilles attachée sur les emballages. Si la bulle est rouge, c’est que l’aliment est très mauvais pour la santé, s’il est vert, il contient peu de graisses, de sel ou de sucres.

Chaque aliment se verra attribuer une couleur entre cinq en fonction du rapport entre ses ingrédients les plus mauvais pour la santé et ceux qui font du bien au corps, comme les fibres ou les protéines. L’objectif : mieux informer les clients sur ce qu’ils achètent, mais aussi pousser les industriels à investir pour améliorer les produits qu’ils proposent et ainsi les faire changer de catégorie de couleur.

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Source

[Gilles]

C'est confirmé :

Logos alimentaires, tiers payant... ce que prévoit la loi santé

La ministre des Affaires sociales, Marisol Touraine, a présenté ce jeudi 19 juin les orientations de la future loi santé, qui sera examinée début 2015 à l'Assemblée nationale.

Outre le contenu même de cette loi, qui dans le détail ne sera connu qu'en septembre lors de sa présentation en Conseil des ministres, son financement reste l'inconnue.

Cette loi reprend les grands thèmes inscrits dans la stratégie nationale de santé du gouvernement : prévention, organisation des soins et droit des patients. En voici les grandes lignes :

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Un "logo" sur la qualité nutritionnelle des aliments

En matière de prévention, la création de codes nutritionnels sur les aliments est confirmée. La ministre de la Santé s'est déclarée favorable à la mise en place d'un "logo" pour informer les consommateurs de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires industriels.

"De nombreuses marques m'ont fait part de leur intérêt pour une telle démarche. Il nous faut faire aboutir la réflexion sur ce qui serait le bon outil, le bon logo", a-t-elle indiqué.

La ministre souhaite un système uniforme qui pourrait prendre la forme d'un code avec des couleurs différentes pour permettre aux consommateurs de se repérer entre les produits afin de donner une évaluation sur leur qualité nutritionnelle.

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Source

[Gilles]

Interview de Serge Hercberg.

[Le Docteur]

Son financement reste inconnu ? Ah bon ? Il faut la financer ?

[Gilles]

Etiquetage nutritionnel : l'initiative de Carrefour contestée par 85 experts

Carrefour veut mettre en place avant la fin de l’année son étiquetage simplifié sur l’emballage de ses produits. Dans une tribune, 80 experts en nutrition s'y opposent et parlent d'une opération marketing.

« Pour un étiquetage nutritionnel simple, intuitif et compréhensible par tous sur la face avant des emballages des aliments. » C'est le nom de la tribune publiée ce lundi dans le JIM.fr par 85 spécialistes de la nutrition, de la santé Publique, de la pédiatrie, et de la cardiologie. Par cette initiative, ils répondent en fait à l’annonce récente du groupe Carrefour. Celui-ci souhaite mettre en place un système d’étiquetage nutritionnel simplifié avant la fin de l’année sur l’emballage de ses produits de marque.

L'étiquetage Carrefour pas validé scientifiquement

En détails, les signataires rappellent que l’engagement d’un grand opérateur économique pour promouvoir la transparence sur la qualité nutritionnelle des aliments serait intéressant « s’il répondait réellement à une démarche de santé publique en cohérence avec la dynamique actuellement proposée par le ministère de la Santé. »

Pire encore pour ces spécialistes, le système proposé est particulièrement critiquable car les seuils, la forme et les messages retenus ont été fixés sans aucune validation scientifique concertée par des experts indépendants et des consommateurs. D’autre part, il est mis en place sans attendre le cadre d’un système unique officiel validé par les pouvoirs publics.

Une initiative dommageable, selon ces experts, car la proposition de ce cadre avait précisément pour but « d’éviter que chaque opérateur économique fixe ses propres seuils et la forme de son logo et attribue lui-même les notes à ses produits. »

Pour rappel, l’ANSES (1) a été saisie pour fixer d’ici le mois de novembre les 4 seuils qui permettront de définir les 5 catégories de qualité nutritionnelle pour les aliments (comme préconisé dans le rapport du Pr Serge Hercberg).

Un facteur de confusion majeur pour les consommateurs

Par ailleurs, ces professionnels pensent que l'étiquetage Carrefour dévoie justement cette proposition de système coloriel à 5 couleurs du rapport Hercberg, « en supprimant une des 5 catégories proposées, la catégorie "rouge". Aucun argument ne justifie ce retrait, au contraire les travaux épidémiologiques et d’économie expérimentale soulignent l’intérêt et l’absence de culpabilisation de la pastille rouge sur un logo coloriel (utilisé ou préconisé dans d’autres pays européens). »

Enfin, dernière critique des signataires à l'encontre de l'étiquetage Carrefour, il véhiculerait « des messages d'accompagnement de type "prescriptif" (1 fois par jour, 2 fois par jour, 3 fois par jour,...) indéfendables sur le plan scientifique. Cet affichage sera un facteur de confusion majeur pour les consommateurs (par exemple dans le catalogue proposé, la pizza au fromage est "à consommer 1 fois par jour", le dessert stracciatella "2 fois par jour", la boîte de petits pois "3 fois par jour"...) », pensent ces spécialistes de la nutrition.

Une pétition qui a déjà recueilli 24 000 signatures

En réaction, les signataires de cette tribune demandent au groupe Carrefour de renoncer « à la mise en place de son système inacceptable sur le plan scientifique et de santé publique et de reprendre son initiative dès que le système unique validé par les pouvoirs publics sera officialisé. »

Et aux parlementaires « de voter le principe d’un étiquetage nutritionnel simplifié unique, tel qu’il figure dans le projet de Loi de Santé Publique »

Enfin, aux pouvoirs publics « de publier dès maintenant le format de cet étiquetage correspondant au système coloriel à 5 couleurs s’appuyant sur les seuils fixés par l’ANSES. »

C’est dans cette démarche qu’une pétition citoyenne sur Internet a été lancée par 33 sociétés savantes et associations qui soutiennent cette tribune. A ce jour, celle-ci est déjà forte de plus de 24 000 signatures.

(1) Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail

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[Gilles]

Étiquetage nutritionnel simplifié
Un antidote fiable, simple et efficace contre le marketing alimentaire

Dans la perspective du projet de Loi de Santé Publique qui pose le principe d’un étiquetage nutritionnel simplifié sans en définir les modalités, l’UFC-Que Choisir rend publics aujourd’hui les résultats plus que probants de son test exclusif du modèle coloriel proposé dans le cadre de la Stratégie Nationale de Santé. Forte de cette analyse, elle demande aux Parlementaires de consacrer ce dispositif au sein de la Loi.



Alors que le développement préoccupant en France du surpoids, de l’obésité, du diabète et des maladies cardiovasculaires, trouve notamment son origine dans une alimentation trop riche en sucres, en graisses saturées et en sel, il est crucial d’avancer sur une meilleure information des consommateurs quant à la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Si le principe d’un étiquetage simplifié a été obtenu de haute lutte dans le cadre du projet de Loi de Santé Publique, son format en revanche reste à définir.

Soucieuse de vérifier la fiabilité et l’efficacité du dispositif promu par le Professeur Serge HERCBERG dans le cadre de la Stratégie Nationale de Santé, l’association a appliqué ce dispositif à 300 produits alimentaires. Le résultat est édifiant, se révélant triplement vertueux:

Un bon révélateur de la diversité des produits : les produits de notre échantillon sont répartis sur l’ensemble des cinq couleurs, prouvant ainsi que cet outil est bien paramétré et permet de refléter la réalité de la diversité de l’offre et de différencier l’intérêt nutritionnel non seulement entre catégories d’aliments, mais aussi au sein d’une même famille de produits. Ainsi au rayon des pains de type muffins, on trouve aussi bien le produit ‘Carrefour à la farine complète’ arborant la couleur verte, qu’une version plus riche de ‘Pasquier’ affichée en rose.

Un outil informatif et éducatif réellement au service des consommateurs : Alors que les recommandations officielles de ne pas manger trop gras, trop salé ou trop sucré sont en réalité souvent complexes à mettre en œuvre, elles deviennent enfin à portée de main grâce à cet étiquetage qui, à rebours des idées reçues, décerne des pastilles vertes à de nombreux plats préparés tels que le ‘Cassoulet mitonné’ de ‘Williams Saurin’ ou le ‘Petit salé aux lentilles’ de ‘Fleury Michon’. A l’inverse, on pourra limiter les occasions de consommation de la barre céréalière ‘Frosties’ écopant du rouge, comme le ‘Brownie chocolat pépites’ de ‘Brossard’ pour préférer par exemple les ‘Muffins recette anglaise’ de chez ‘Carrefour’ qui, même avec de la confiture, arborent un macaron jaune tout à fait recommandable dans le cadre d’une consommation quotidienne.

Un antidote efficace contre le marketing nutritionnel : Le code coloriel déjoue les techniques du marketing consistant à arborer des réductions flatteuses de sel et de matières grasses ou encore à monter en épingle tel ingrédient valorisant pour conférer une image nutritionnellement correcte. Ainsi, malgré un emballage jouant sur les codes de la minceur, les céréales du petit déjeuner ‘Spécial K’ ou ‘Nestlé Fitness’ sont en orange comme la plupart des céréales standard pour enfants. ‘Taillefine 0% avec édulcorants’, est en jaune comme la majorité des yaourts. Et si on doit céder à la dernière mode consistant à manger des fruits de manière nomade, on préfèrera la compote ‘Pom potes sans sucre’ affichée en vert, au ‘Stick framboise’ de chez ‘Na !’ qui est en orange du fait sa teneur en sucres.

La démonstration étant faite de l’efficacité de ce système pour identifier l’intérêt nutritionnel des aliments et plus généralement pour construire, en pleine connaissance de cause, une alimentation équilibrée au quotidien, l’UFC-Que Choisir demande, en conséquence, qu’il devienne par la Loi le modèle officiel d’étiquetage simplifié.

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Le rapport complet (PDF)

[Gilles]

Logo Nutri-Score : Marisol Touraine se félicite de son efficacité

Une étude conduite à partir de septembre 2016 pour vérifier l’efficacité du Nutri-Score a montré des résultats satisfaisants d’après la Ministre de la Santé. Le logo nutritionnel pourra être apposé sur les emballages dès le mois d’avril 2017, mais son application se fera sur la base du volontariat.

Marisol Touraine a reçu mardi 14 mars les résultats du test d'efficacité de quatre systèmes d'étiquetage nutritionnel. Evaluée par un comité scientifique indépendant, l'étude avait été lancée en septembre 2016 dans 60 supermarchés de 4 régions de France sur une période de 10 semaines. Elle visait à évaluer l'impact de tels logos sur la qualité nutritionnelle du panier d'achat des français. L'autre objectif était de valider l'efficacité du logo Nutri-Score, recommandé par le Haut conseil de la santé publique (HCSP) ; trois autres logos nutritionnels ont été testés en parallèle.

Les logos nutritionnels jugés percutants

Les quatre dispositifs étudiés ont visiblement permis de modifier l'acte d'achat en magasin de manière significative : " Trois des systèmes testés (Nutri-Couleurs, Nutri-Score et SENS) ont sans ambiguïté un effet positif au regard du critère qu'a retenu le comité scientifique ", a rapporté la Ministre de la Santé.

Une seconde étude expérimentale réalisée entre novembre et décembre 2016 sur 809 participants a confirmé ces premiers résultats et validé l'impact des logos nutritionnels sur le comportement d'achat des individus.

« Nutri-Score apparaît comme le système le plus efficace »

Outre le Nutri-Score, appelé aussi " 5C ", trois autres étiquetages nutritionnels ont été testés à grande échelle. Il s'agit :
- du système SENS, pour Système d'Etiquetage Nutritionnel Simplifié, proposé par la grande distribution,
- du système Nutri-Couleurs, développé par les professionnels de l'industrie agro-alimentaire,
- du système à trois couleurs Traffic Light, déjà en vigueur au Royaume-Uni.

La Ministre de la Santé s'est félicitée des conclusions de cette évaluation pour le Nutri-Score qui fait apparaître des résultats plus efficaces au regard des différents critères d'évaluation retenus, comme la catégorie de produits ou la catégorie d'acheteurs ; son efficacité serait notamment supérieure auprès des personnes ayant un plus faible pouvoir d'achat. Or il y a pour le gouvernement un enjeu de cibler ces catégories de populations plus défavorisées. En effet les enfants issus de la classe ouvrière sont aujourd'hui 5 fois plus touchés par l'obésité que les enfants de cadres.

Une représentation graphique de la qualité nutritionnelle des aliments

C'est la loi de modernisation du système de santé du 26 janvier 2016 qui prévoit la mise en place d'un système d'information graphique sur l'emballage des produits alimentaires. Ce système vise à informer de la qualité nutritionnelle des aliments ; il s'appuie sur un score nutritionnel calculé par des algorithmes à partir de la composition nutritionnelle des produits.

Aujourd'hui un tiers des adultes est en surpoids et 15% des français souffrent d'obésité, soit 7 millions d'adultes. Ce projet fait partie des actions du Ministère de la santé pour tenter d'endiguer l'augmentation de l'obésité.

Une initiative qui ne fait pas l'unanimité

Pour autant, depuis l'annonce de sa mise en place par la Marisol Touraine en 2015, le Nutri-Score fait couler beaucoup d'encre et inquiète les professionnels du secteur. L'agence nationale de sécurité sanitaire des aliments (ANSES) écrivait par ailleurs le 14 février 2017 que "les systèmes étudiés, qui intègrent sans distinction et de façon imprécise les besoins spécifiques des différents groupes de population, ne prennent pas en compte l'ensemble des variables pertinentes au regard des enjeux de santé publique liés à l'alimentation."

L’ANSES sera saisie prochainement par la Ministère de la Santé pour réaliser un avis qui devra tenir compte de ces nouvelles données. D’ici-là, un arrêté ministériel à paraître en avril devrait permettre aux industriels et distributeurs qui le souhaitent de commencer à apposer le Nutri-Score sur l’emballage de leurs produits.

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