Consommation de café et biomarqueurs plasmatiques des voies métaboliques et inflammatoires chez les professionnels de la santé américains
Dong Hang Journal américain de nutrition clinique , volume 109, numéro 3, 1er mars 2019, pages 635 à 647
La consommation de café a été associée à un risque moindre de conséquences sur la santé. Cependant, les voies biologiques médiatrices des associations restent mal comprises.
Objectifs
Le but de cette étude était d'évaluer l'association entre la consommation de café et les concentrations de biomarqueurs plasmatiques dans les principales voies métaboliques et inflammatoires sous-jacentes aux maladies chroniques courantes.
Les méthodes
Nous avons étudié les associations entre la consommation de café totale, caféinée et décaféinée avec 14 biomarqueurs plasmatiques, notamment le peptide C, le facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF-1), la protéine de liaison à l'IGF (IGFBP) 1, l'IGFBP-3, l'estrone, et estradiol libre, testostérone totale et libre, globuline liant les hormones sexuelles (SHBG), adiponectine totale, adiponectine de haut poids moléculaire (HMW), adiponectine, leptine, protéine C-réactive (CRP), interleukine 6 (IL-6), et récepteur soluble 2 du facteur de nécrose tumorale (sTNFR-2). Les données ont été obtenues auprès de 2 cohortes de 15 551 femmes (étude sur la santé des infirmières) et 7397 hommes (étude de suivi auprès de professionnels de la santé), qui ont fourni des données diététiques détaillées avant le prélèvement sanguin et étaient exemptes de diabète, de maladie cardiovasculaire ou de cancer au moment de la prise de sang. prélèvement de sang.
Résultats
Comparativement aux non-buveurs, les participants qui avaient bu ≥ 4 tasses de café total / j avaient des concentrations plus faibles de peptide C (-8,7%), d’IGFBP-3 (-2,2%), d’estrone (−6,4%) et d’œstradiol total (−5,7%). ), estradiol libre (-8,1%), leptine (-6,4%), CRP (-16,6%), IL-6 (-8,1%) et sTNFR-2 (-5,8%) et des concentrations plus élevées de SHBG (5,0%). ), la testostérone totale (7,3% chez les femmes et 5,3% chez les hommes), l'adiponectine totale (9,3%) et l'adiponectine HMW (17,2%). Les résultats étaient largement similaires pour le café contenant de la caféine et le café décaféiné.
Conclusion
Nos données indiquent que la consommation de café est associée à des profils favorables de nombreux biomarqueurs dans les principales voies métaboliques et inflammatoires.
