Plus de cystéine = plus de glutathione et plus de force?

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary Cysteine Intake is Associated with Blood Glutathione Levels and Isometric Strength
Nikos V. Margaritelis  Int J Sports Med 2021

Glutathione is the most abundant cellular antioxidant and regulates redox homeostasis. Healthy individuals with certain antioxidant inadequacies/deficiencies exhibit impairments in physiological functions. The aim was to investigate whether low levels of dietary cysteine intake are associated with a) lower erythrocyte glutathione, b) increased plasma F 2 -isoprostanes, and c) impaired muscle function. Towards this aim, we recorded the dietary intake of the three amino acids that synthesize glutathione (i. e., glutamic acid, cysteine, and glycine) in forty-one healthy individuals, and subsequently measured erythrocyte glutathione levels. Maximal isometric strength and fatigue index were also assessed using an electronic handgrip dynamometer.

Our findings indicate that dietary cysteine intake was positively correlated with glutathione levels (r=0.765, p<0.001). In addition, glutathione levels were negatively correlated with F2-isoprostanes (r=− 0.311, p=0.048). An interesting finding was that glutathione levels and cysteine intake were positively correlated with maximal handgrip strength (r=0.416, p=0.007 and r=0.343, p=0.028, respectively).

In conclusion, glutathione concentration is associated with cysteine intake, while adequate cysteine levels were important for optimal redox status and muscle function. This highlights the importance of proper nutritional intake and biochemical screening with the goal of personalized nutrition.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'apport alimentaire en cystéine est associé aux niveaux de glutathion sanguin et à la force isométrique
Nikos V. Margaritelis Int J Sports Med 2021

Le glutathion est l'antioxydant cellulaire le plus abondant et régule l'homéostasie redox. Les personnes en bonne santé présentant certaines insuffisances / carences en antioxydants présentent des déficiences des fonctions physiologiques. L'objectif était de déterminer si de faibles niveaux d'apport alimentaire en cystéine sont associés à a) une diminution du glutathion érythrocytaire, b) une augmentation des F 2 -isoprostanes plasmatiques et c) une altération de la fonction musculaire. Pour atteindre cet objectif, nous avons enregistré l'apport alimentaire des trois acides aminés qui synthétisent le glutathion (c'est-à-dire l'acide glutamique, la cystéine et la glycine) chez quarante et un individus en bonne santé, puis mesuré les niveaux de glutathion érythrocytaire. La force isométrique maximale et l'indice de fatigue ont également été évalués à l'aide d'un dynamomètre à poignée électronique.

Nos résultats indiquent que l'apport alimentaire en cystéine était positivement corrélé aux niveaux de glutathion (r = 0,765, p <0,001). De plus, les niveaux de glutathion étaient corrélés négativement avec les F2-isoprostanes (r = - 0,311, p = 0,048). Une découverte intéressante était que les niveaux de glutathion et l'apport en cystéine étaient positivement corrélés avec la force maximale de la poignée (r = 0,416, p = 0,007 et r = 0,343, p = 0,028, respectivement).

En conclusion, la concentration de glutathion est associée à l'apport en cystéine, tandis que des taux de cystéine adéquats étaient importants pour un statut redox et une fonction musculaire optimaux. Cela met en évidence l'importance d'un apport nutritionnel adéquat et d'un dépistage biochimique dans le but d'une nutrition personnalisée.