Plus on mange de protéines, plus on est fort

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary protein intake is associated with maximal and explosive strength of the leg flexors in young and older blue collar workers
Nutrition Research Volume 35, Issue 4, April 2015, Pages 280–286 Brennan J. Thompson

The aim of this study was to investigate the association between dietary protein (PRO) intake and maximal and rapid strength of the leg flexors in blue collar (BC) working men. Twenty-four young (age, 23.2 ± 2.1 years) and 19 older (age, 52.8 ± 5.2 years) men employed in BC occupations completed a 3-day dietary record and isometric strength testing of the leg flexors. Food logs were analyzed for total PRO (TPRO) and essential amino acid (EAA) intake. Rapid and maximal strength capacities were examined from the rate of torque development at 50 milliseconds and peak torque of the torque-time curves, respectively. Pearson correlations and partial correlations were used to examine the relationships between TPRO and EAA intake on strength variables.

Peak torque was positively correlated to TPRO and EAA intake in the young (r = 0.439 and r = 0.431; P < .05) and older (r = 0.636 and r = 0.605; P < .01) men, and rate of torque development at 50 milliseconds was correlated to TPRO and EAA intake in the young (r = 0.512 and r = 0.310; P = .01) and older (r = 0.662 and r = 0.665; P < .01) men, respectively. There were no relationships (P > .05) between TPRO and strength variables when controlling for EAA intake. Total PRO intake explained 20 to 44% of the variance in rapid and maximal strength for both age groups.

Essential amino acid intake was largely responsible for the positive relationship between PRO intake and strength. Across young and older BC working male populations, PRO consumption was associated with both maximal and explosive strength capacities of the leg flexors muscle group.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude :

L'apport en protéines alimentaires est associée à la force maximale et explosive au niveau des fléchisseurs de la jambe chez les jeunes
Volume de Recherche en Nutrition 35, Issue 4, Avril 2015, Pages 280-286 Brennan J. Thompson

Le but de cette étude était d'étudier l'association entre la protéine (PRO) venant de l'apport alimentaire et et la force au niveau des fléchisseurs de la jambe (BC) de 24 jeunes hommes (âge, 23,2 ± 2,1 ans) et 19 plus âgés (âge, 52,8 ± 5,2 ans).

Le couple maximal est positivement corrélée à EAA TPRO chez les jeunes (r = 0,439 et r = 0,431; P <0,05) et plus (r = 0,636 et r = 0,605; P <0,01, et le taux de développement de couple à 50 millisecondes a été corrélée à EAA TPRO chez les jeunes (r = 0,512 et r = 0,310; P = 0,01) et plus (r = 0,662 et r = 0,665; P <0,01), respectivement. Il n'y avait pas de relations (P> 0,05) entre TPRO et les variables de résistance lors du contrôle de l'apport de l'EAA. L'apport total PRO a expliqué 20-44% de la variance de la force pour les deux groupes d'âge.

L'apport en acides aminés essentiels était en grande partie responsable de la relation positive entre la consommation de protéines et la force. Chez les jeunes et les moins jeunes, la consommation PRO a été associée à la fois aux capacités de la force maximale et explosifs de la jambe fléchisseurs.