Plus de muscle, moins de gras grâce à la whey

[Nutrimuscle-Conseils]

Effects of a whey protein supplementation on intrahepatocellular lipids in obese female patients

Murielle Bortolottiad

Clinical Nutrition 2011 Published online ahead of print

Background & aims
High protein diets have been shown to improve hepatic steatosis in rodent models and in high-fat fed humans. We therefore evaluated the effects of a protein supplementation on intrahepatocellular lipids (IHCL), and fasting plasma triglycerides in obese non diabetic women.

Methods
Eleven obese women received a 60 g/day whey protein supplement (WPS) for 4-weeks, while otherwise nourished on a spontaneous diet, IHCL concentrations, visceral body fat, total liver volume (MR), fasting total-triglyceride and cholesterol concentrations, glucose tolerance (standard 75 g OGTT), insulin sensitivity (HOMA IS index), creatinine clearance, blood pressure and body composition (bio-impedance analysis) were assessed before and after 4-week WPS.

Results
IHCL were positively correlated with visceral fat and total liver volume at inclusion. WPS decreased significantly IHCL by 20.8 ± 7.7%, fasting total TG by 15 ± 6.9%, and total cholesterol by 7.3 ± 2.7%. WPS slightly increased fat free mass from 54.8 ± 2.2 kg to 56.7 ± 2.5 kg, p = 0.005). Visceral fat, total liver volume, glucose tolerance, creatinine clearance and insulin sensitivity were not changed.

Conclusions
WPS improves hepatic steatosis and plasma lipid profiles in obese non diabetic patients, without adverse effects on glucose tolerance or creatinine clearance.

[Nutrimuscle-Conseils]

Effets d'une supplémentation en protéines de lactosérum sur les lipides intra-hépatocellulaires chez des patientes obèses

Murielle Bortolottiad

Clinical Nutrition 2011 Publié en ligne avant l'impression

Contexte et objectifs
Il a été démontré que les régimes riches en protéines améliorent la stéatose hépatique chez les rongeurs et chez les humains nourris avec des matières grasses. Nous avons donc évalué les effets d'une supplémentation protéique sur les lipides intra-hépatocellulaires (IHCL) et les triglycérides plasmatiques à jeun chez les femmes obèses non diabétiques.

Méthodes
Onze femmes obèses ont reçu un supplément de protéines de lactosérum (WPS) de 60 g / jour pendant 4 semaines, nourries autrement d'un régime spontané, de concentrations de IHCL, de graisse corporelle viscérale, de volume total de foie, de triglycérides à jeun et de cholestérol. la tolérance au glucose (OGTT standard de 75 g), la sensibilité à l'insuline (index HOMA IS), la clairance de la créatinine, la pression sanguine et la composition corporelle (analyse de bio-impédance) ont été évaluées avant et après 4 semaines.

Résultats
IHCL étaient positivement corrélés avec la graisse viscérale et le volume total du foie à l'inclusion. Le WPS a significativement diminué de 20,8 ± 7,7% le IHCL, de 15 ± 6,9% le TG total à jeun et de 7,3 ± 2,7% le cholestérol total. WPS augmente légèrement la masse maigre de 54,8 ± 2,2 kg à 56,7 ± 2,5 kg, p = 0,005). La graisse viscérale, le volume total du foie, la tolérance au glucose, la clairance de la créatinine et la sensibilité à l'insuline n'ont pas été modifiés.

Conclusions
WPS améliore la stéatose hépatique et les profils lipidiques plasmatiques chez les patients obèses non diabétiques, sans effets indésirables sur la tolérance au glucose ou la clairance de la créatinine.