Les polluants atmosphériques régionaux et liés au trafic sont associés à une consommation accrue de fast-food et de gras trans chez les adolescents
Zhanghua Chen Journal américain de nutrition clinique 2018
Contexte
Les expositions à la pollution atmosphérique contribuent de manière novatrice à l'épidémie croissante d'obésité chez les enfants. L'un des mécanismes possibles entre exposition à la pollution atmosphérique et obésité consiste à modifier les habitudes de consommation alimentaire.
Objectif
Le but de cette étude était d'examiner l'association longitudinale entre l'exposition des enfants aux polluants atmosphériques et les changements de régime alimentaire chez les adolescents.
Conception
Les enfants d'âge scolaire ont participé à l'étude sur la santé des enfants dans le sud de la Californie de 1993 à 1994 ( n = 3 100) et ont été suivis pendant 4 à 8 ans. Les polluants atmosphériques régionaux au niveau communautaire [par exemple, le dioxyde d'azote (NO 2 ), le carbone élémentaire (CE) et les particules fines d'un diamètre aérodynamique <2,5 µm (PM 2,5 )] ont été mesurés dans des stations de surveillance centrales. La modélisation de la dispersion en ligne a été utilisée pour estimer les concentrations de polluants atmosphériques liés au trafic sur la base des oxydes d'azote (NOx) aux adresses résidentielles des participants. De plus, des informations auto-déclarées sur le régime alimentaire ont été recueillies chaque année à l'aide d'un questionnaire structuré sur la fréquence de l'alimentation par les jeunes et les adolescents de 1997 à 2001. Des modèles linéaires généralisés à effets mixtes ont été utilisés dans les analyses d'association.
Résultats
Des expositions plus élevées aux polluants atmosphériques régionaux et liés au trafic étaient associées à la consommation d'un régime riche en graisses trans , après ajustement pour tenir compte des facteurs de confusion, notamment le statut socio-économique et l'accès à la restauration rapide dans la communauté. Une augmentation de 2-SD (12,2 parties par milliard) de l' exposition régionale au NO 2 était associée à un risque accru de 34% de consommation d'un régime riche en acides gras trans par rapport à un régime faible en gras trans (OR: 1,34; IC 95%). : 1,05, 1,72). En outre, des expositions plus élevées aux vapeurs acides, à la CE, aux PM 2,5 et aux NOx non générés par les autoroutes étaient toutes associées à une consommation plus élevée de gras trans dans l’ alimentation (toutes P <0,04). Notamment, des expositions plus élevées au NO 2 régional, les vapeurs d’acide et la CE étaient également associés à une consommation plus élevée de restauration rapide (tous P <0,05).
Conclusions
L'exposition des enfants aux polluants atmosphériques régionaux et liés au trafic était associée à une consommation accrue de graisses trans et de fast-foods par les adolescents . Nos résultats indiquent que l'exposition à la pollution atmosphérique peut contribuer aux comportements obésogènes.
