Polyphénols : immunomodulateurs et anti-inflammatoires

[Nutrimuscle-Conseils]

Immunomodulatory; Anti-inflammatory/antioxidant Effects of Polyphenols: A Comparative Review on the Parental Compounds and Their Metabolites
Mahsa Sobhani Food Reviews International Volume 37, 2021 - Issue 8

Polyphenols are a big family of phytochemicals that includes a wide range of natural substances with various biological activities. Amongst these activities, the immunomodulatory property has significant importance due to the central and vital roles of the immune system in the human body. The biological activities of polyphenols depend crucially on the chemical structure and the biotransformation undergone in the body. The glycosylation state of polyphenols and its diversity have a significant impact on the immunomodulatory activity, while there is a lack of a comprehensive review paper in this concept. Hence, we aimed to review the body of literature to light the way for effective modulation of the immune system function using dietary polyphenols. However, due to the significant diversity in the structure and biotransformation of polyphenols, it is hard to draw a general pattern in this regard. The sugar moiety, type, position, and extent of glycosylation determine the antioxidant, anti-inflammatory, and generally the immunomodulatory activities of polyphenols.

In conclusion, this study provides a new comparative approach regarding the immunomodulatory activities of polyphenols versus their metabolites. Moreover, we conclude that polyphenols can modulate the immune system, while each polyphenol has its structural relevance and should be assessed case by case.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Immunomodulateur; Effets anti-inflammatoires/antioxydants des polyphénols : examen comparatif des composés parentaux et de leurs métabolites
Mahsa Sobhani Food Reviews International Volume 37, 2021 - Numéro 8

Les polyphénols sont une grande famille de composés phytochimiques qui comprend un large éventail de substances naturelles ayant diverses activités biologiques. Parmi ces activités, la propriété immunomodulatrice a une importance significative en raison des rôles centraux et vitaux du système immunitaire dans le corps humain. Les activités biologiques des polyphénols dépendent de manière cruciale de la structure chimique et de la biotransformation subie dans l'organisme. L'état de glycosylation des polyphénols et sa diversité ont un impact significatif sur l'activité immunomodulatrice, alors qu'il manque un article de synthèse complet sur ce concept. Par conséquent, nous avons cherché à passer en revue l'ensemble de la littérature pour éclairer la voie à une modulation efficace de la fonction du système immunitaire à l'aide de polyphénols alimentaires. Cependant, en raison de la diversité importante de la structure et de la biotransformation des polyphénols, il est difficile de tracer un schéma général à cet égard. La fraction sucre, le type, la position et l'étendue de la glycosylation déterminent les activités antioxydantes, anti-inflammatoires et généralement immunomodulatrices des polyphénols.

En conclusion, cette étude propose une nouvelle approche comparative concernant les activités immunomodulatrices des polyphénols versus leurs métabolites. De plus, nous concluons que les polyphénols peuvent moduler le système immunitaire, alors que chaque polyphénol a sa pertinence structurelle et doit être évalué au cas par cas.