Modèles naïfs d'excès alimentaires: croyances sur la compensation calorique et le changement de poids suite à une surconsommation non habituelle
Julia D. O'Brien Appétit Volume 128 , 1er septembre 2018 , pages 321-332
Les mécanismes qui conduisent à la suralimentation et à la consommation d'aliments tentants et malsains ont fait l'objet d'études approfondies, mais les mesures compensatoires prises par la suite ne l'ont pas été.
Nous décrivons ici les modèles naïfs que les individus détiennent autour des folies alimentaires (crises uniques de suralimentation) et les changements de poids associés. Sur six expériences en ligne, nous avons constaté que, suite à une hypothétique folie alimentaire, les participants n’avaient pas l’intention d’ajuster adéquatement leur consommation calorique pour tenir compte des calories supplémentaires consommées (études 1 et 2). quantité de nourriture consommée en une seule fois (étude 3). Les participants espéraient que les changements de poids se produiraient plus rapidement qu'en réalité (étude 4) et ils espéraient que le poids gagné par une folie alimentaire disparaîtrait seul sans tentatives explicites de compensation par le régime ou l'exercice (étude 5).
De même, les participants espéraient que, lorsque des tentatives de compensation de calorie seraient effectuées, le taux de perte de poids serait plus rapide après une consommation alimentaire que dans le cas d'une alimentation normale (étude 6).
Cette recherche apporte de nouvelles données démontrant un mécanisme important susceptible de contribuer à la prise de poids et à l’échec des tentatives de perte de poids
