Prévalence des carences en vitamines dans la population adulte urbaine apparemment en bonne santé: évaluée par le statut subclinique et les apports alimentaires
M. Sivaprasad j.nut.2019.01.017
Points forts
• Les niveaux subcliniques et les apports alimentaires en vitamines chez des adultes apparemment en bonne santé ont été évalués.
• La prévalence de carence en vitamines B2 (50%), B6 (46%), B12 (46%), folate (32%), D (29%) était étonnamment élevée.
• La probabilité moyenne d'adéquation de ces vitamines était sensiblement faible (28%).
• L'hyperhomocystéinémie (HHcys) était largement prévalente (52%) chez les sujets de l'étude.
• Une analyse de régression logistique a révélé que le sexe masculin et une carence en folate, la vitamine B12, présentaient un risque plus élevé d'infection à HHcys.
Objectif
Des études menées chez des enfants et des femmes enceintes ont régulièrement montré des proportions de carences en micronutriments dans le sous-continent indien. Cependant, les carences en vitamines chez les adultes apparemment en bonne santé sont rarement reconnues. C'est pourquoi, dans cette étude exploratoire, nous avons évalué leur statut en vitamines subclinique et leurs apports alimentaires.
Les méthodes
Un total de 270 adultes urbains apparemment en bonne santé et âgés de 30 à 70 ans, originaires de la ville de Hyderabad en Inde, ont participé à cette étude. Les concentrations sanguines de vitamines (A, B1, B2, B6, B12, D totales et actives) et d'homocystéine ont été évaluées. Les paramètres anthropométriques ont été mesurés et l'apport alimentaire a été obtenu à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire et la probabilité d'adéquation (PA) a été calculée en fonction des besoins moyens estimés.
Résultats
Dans la population étudiée, la prévalence globale de carence en vitamine B2 était étonnamment élevée (50%), suivie des vitamines B6 (46%), B12 active (46%), B12 totale (37%), folate ), D (29%), B1 (11%) et A (6%). L'hyperhomocystéinémie (HHcys) était largement prévalente (52%) chez les sujets de l'étude. En ce qui concerne les apports alimentaires, l'AP était la plus faible pour la vitamine B12 (4%) et le folate (9%), suivie par les vitamines A (22%), B2 (33%), B6 (30%) et B1 (59%). Le PA moyen de ces vitamines était remarquablement bas (28%). L'analyse de régression logistique non ajustée a révélé que le sexe masculin et une carence en folate, en B12 total et en B12 actif présentaient un risque plus élevé de HHcys. Dans le modèle ajusté, le risque de déficit en vitamine B12 active a presque doublé.
Conclusion
L'étude a mis en évidence une prévalence élevée de carences multivitaminiques en vitamines, d'insuffisances alimentaires et de HHcys chez des adultes apparemment en bonne santé, qui sont des facteurs de risque possibles du fardeau de la maladie.
