Profils nutritionnels, fonction cognitive et déclin chez les personnes âgées: résultats des études portant sur trois villes et de NuAge
par Benjamin Allès Nutrients 2019 , 11 (8), 1808;
Les habitudes alimentaires, ou la combinaison de la consommation d'aliments et de boissons, ont été associées à une meilleure fonction cognitive chez les personnes âgées. À ce jour, aucune étude n'a étudié le lien entre les profils nutritionnels a posteriori basés sur la consommation de nourriture et le déclin cognitif dans les analyses longitudinales. Le but de cette étude était d'évaluer la relation entre les profils nutritionnels et la fonction cognitive et le déclin dans deux cohortes longitudinales de personnes âgées originaires de France et du Canada. L'échantillon de l'étude était composé de participants à l'étude de trois villes (3C, France) et à l'étude longitudinale québécoise sur la nutrition et le vieillissement réussi (NuAge, Québec, Canada).
Les deux études ont estimé les apports nutritionnels initiaux et effectué des mesures répétées de la fonction cognitive globale chez 1 388 et 1 439 personnes, respectivement. Les profils nutritionnels ont été déterminés à l'aide de la méthodologie d'analyse en composantes principales dans les deux échantillons, et leur relation avec la fonction cognitive et le déclin ont été estimés à l'aide de modèles mixtes linéaires. En 3C, un schéma nutritionnel sain, caractérisé par un apport élevé en aliments à base de plantes, était associé à une fonction cognitive globale supérieure au départ, par opposition à un schéma nutritionnel occidental, associé à des performances cognitives plus faibles. Dans NuAge, nous avons également trouvé un profil nutritionnel sain et un schéma occidental, bien qu'aucune association n'ait été observée avec ces schémas dans la cohorte canadienne. Aucune association entre les profils nutritionnels et le déclin cognitif n'a été observée dans les deux cohortes. Il existe un besoin de cohortes longitudinales axées sur les schémas nutritionnels avec un suivi important,
