Protéine animales Vs végétales pour la solidité osseuse?

[Nutrimuscle-Conseils]

Association Between Dietary Cholesterol, Saturated Fat And Bone By Calcium Intake Levels.
Otto, Stephanie Marie Medicine & Science in Sports & Exercise: July 2020 - Volume 52 - Issue 7S - p 76

The role of diet in bone health has been widely researched. Numerous studies have concluded that dietary calcium is important for the development of healthy bone but the relationship between cholesterol and saturated fat, which may hint at the role of animal protein in bone health, has drawn less attention among researchers.

PURPOSE: The purpose of this study was to determine the association between dietary cholesterol and saturated fat intake, and bone mineral density (BMD) among women based on calcium intake levels.

METHODS: A total of 41 women (38.90 ± 7.92 years) were included in this study. Anthropometric data were collected and BMD (g/cm2) was measured at the hips, femoral, neck, and lumbar spine with a Hologic dual energy x-ray absorptiometry machine. Dietary intake was assessed using a 3-day food diary. Participants were divided into two calcium intake groups based on average daily calcium intake: a calcium sufficient group (calcium intake > 75% of the recommended intake) and a calcium deficient group (calcium intake < 75% of the recommended intake).

RESULTS: Among the calcium sufficient group, a significant positive correlation (p < .05) was found between lumbar spine BMD and dietary cholesterol intake (r = .41, p = .020) even after controlling for dietary protein intake (r = .41, p = .024). A significant positive correlation was found between femoral neck BMD and saturated fat intake (r = .37, p = .038) but this association disappeared after controlling for protein intake. No significant correlations were found among the calcium deficient group. Among the calcium sufficient group, regression analysis indicated that dietary cholesterol was a significant predictor of lumbar spine BMD only F(1,30) = 6.02, MSE = .03, p = .020, Adj. R2= .14.

CONCLUSIONS: Among a group of calcium deficient women, it appears that other nutrients are not associated with BMD. For women who are receiving an adequate amount of calcium, cholesterol and saturated fat intake are both associated with higher BMD. Of particular interest was the positive correlation between dietary cholesterol and lumbar spine BMD even after controlling for protein intake which might indicate the importance of animal sources of protein for bone health. Future research should examine the role of animal protein compared to non-animal protein on BMD.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association entre le cholestérol alimentaire, les graisses saturées et les os par les niveaux d'apport en calcium.
Otto, Stephanie Marie Medicine & Science in Sports & Exercise: Juillet 2020 - Volume 52 - Numéro 7S - p 76

Le rôle de l'alimentation dans la santé des os a fait l'objet de nombreuses recherches. De nombreuses études ont conclu que le calcium alimentaire est important pour le développement d'os sains, mais la relation entre le cholestérol et les graisses saturées, qui peut faire allusion au rôle des protéines animales dans la santé des os, a moins attiré l'attention des chercheurs.

BUT: Le but de cette étude était de déterminer l'association entre le cholestérol alimentaire et l'apport en graisses saturées, et la densité minérale osseuse (DMO) chez les femmes en fonction des niveaux d'apport en calcium.

Méthodes: Un total de 41 femmes (38,90 ± 7,92 ans) ont été incluses dans cette étude. Les données anthropométriques ont été collectées et la DMO (g / cm2) a été mesurée au niveau des hanches, du fémur, du cou et de la colonne lombaire avec une machine d'absorptiométrie à rayons X à double énergie Hologic. L'apport alimentaire a été évalué à l'aide d'un journal alimentaire de 3 jours. Les participants ont été divisés en deux groupes d'apport en calcium sur la base de l'apport quotidien moyen en calcium: un groupe suffisant en calcium (apport en calcium> 75% de l'apport recommandé) et un groupe carencé en calcium (apport en calcium <75% de l'apport recommandé).

RÉSULTATS: Parmi le groupe ayant suffisamment de calcium, une corrélation positive significative (p <0,05) a été trouvée entre la DMO de la colonne lombaire et l'apport alimentaire en cholestérol (r = 0,41, p = 0,020) même après contrôle de l'apport en protéines alimentaires (r =. 41, p = 0,024). Une corrélation positive significative a été trouvée entre la DMO du col fémoral et l'apport en graisses saturées (r = 0,37, p = 0,038) mais cette association a disparu après contrôle de l'apport en protéines. Aucune corrélation significative n'a été trouvée dans le groupe carencé en calcium. Dans le groupe contenant suffisamment de calcium, l'analyse de régression a indiqué que le cholestérol alimentaire était un prédicteur significatif de la DMO du rachis lombaire seulement F (1,30) = 6,02, MSE = 0,03, p = 0,020, Adj. R2 = 0,14.

CONCLUSIONS: Dans un groupe de femmes carencées en calcium, il semble que d'autres nutriments ne soient pas associés à la DMO. Pour les femmes qui reçoivent une quantité adéquate de calcium, le cholestérol et les graisses saturées sont tous deux associés à une DMO plus élevée. La corrélation positive entre le cholestérol alimentaire et la DMO de la colonne lombaire, même après contrôle de l'apport en protéines, pourrait indiquer l'importance des sources animales de protéines pour la santé des os. Les recherches futures devraient examiner le rôle des protéines animales par rapport aux protéines non animales sur la DMO.