L'ingestion d'œufs entiers et de blancs d'oeufs entraîne des augmentations similaires de la phosphorylation des signaux anabolisants musculaires après un exercice de résistance chez les jeunes hommes entraînés
Sidney Abou Sawan FASEB 2017
L'effet de l'ingestion d'aliments riches en nutriments immédiatement après l'exercice de résistance comme stratégie nutritionnelle pour promouvoir l'anabolisme musculaire n'a pas été clairement établi. Étant donné qu'une réponse anabolique coordonnée est nécessaire pour réguler la synthèse des protéines musculaires par l'exercice et l'ingestion de protéines, notre objectif était de déterminer si les blancs d'œufs ou l'ingestion d'œufs entiers influençaient la cible mécaniste post-exercice du complexe rapamycine 1 (mTORC1). phosphorylation de la protéine kinase (MAPK) dans le muscle squelettique humain.
Dans des essais croisés, 10 hommes en bonne santé ayant reçu une formation de résistance (21 ± 1 an, 88 ± 3 kg, graisse corporelle: 16 ± 1%; moyen ± écart-type) exercice de résistance du corps inférieur (4 séries de 10 répétitions à 80% de 10-RM pour les jambes et les jambes) avant d'ingérer des œufs entiers (18 g de protéines, 17 g de gras) ou des blancs d'oeuf (18 g de protéines) , 0 g de matière grasse) sous forme brouillée. Des biopsies musculaires ont été obtenues avant l'exercice et à 2 et 5H après l'ingestion de protéines pour évaluer la phosphorylation des molécules de signalisation anaboliques candidates par Western blot. La phosphorylation de mTOR Des biopsies musculaires ont été obtenues avant l'exercice et à 2 et 5H après l'ingestion de protéines pour évaluer la phosphorylation des molécules de signalisation anaboliques candidates par Western blot. La phosphorylation de mTOR Des biopsies musculaires ont été obtenues avant l'exercice et à 2 et 5H après l'ingestion de protéines pour évaluer la phosphorylation des molécules de signalisation anaboliques candidates par Western blot.
La phosphorylation de mTORser2448 a augmenté d'environ 34% au-dessus du jeûne à 5H après la consommation d'œufs entiers et de blanc d'oeuf (effet de temps, P <0,01) sans différence entre les conditions (P> 0,66). En aval de mTORC1, 4E-BP1 Thr37 / 46 était élevé au-dessus de jeûné à 2H (~ 22-44%; P <0.01) et maintenu au-dessus de jeûné à 5H (P <0.01) sans différence entre les conditions (P> 0.14). Il n'y avait aucun effet de l'ingestion de nourriture sur S6K1 Thr389 et eEF2 Thr56 . La phosphorylation de la MAPK ERK1 / 2 Thr202 / Tyr204a été supprimé de la même manière à 2 et 5H après l'alimentation pour les conditions de l'oeuf entier et du blanc d'œuf (~ 430-780%, p <0,001). L'ingestion de quantités isonazotées d'œuf entier et de blanc d'oeuf stimule également la signalisation anabolique chez les jeunes mâles entraînés.
Ces résultats suggèrent une augmentation similaire de l'initiation de la traduction de l'ARNm pendant la récupération après un exercice de résistance chez les jeunes hommes en bonne santé. L'identification de la localisation intracellulaire de mTORC1 et de sa co-localisation avec des régulateurs positifs (eg Rheb) et négatifs (par exemple TSC2) par immunofluorescence est en cours.
