La protéine de soja atténue les gains musculaires

[Nutrimuscle-Conseils]

Muscle strength gains during resistance exercise training are attenuated with soy compared with dairy or usual protein intake in older adults: A randomized controlled trial
Rebecca L. Thomson Clinical Nutrition Available online 7 February 2015

Maintenance of muscle mass and strength into older age is critical to maintain health. The aim was to determine whether increased dairy or soy protein intake combined with resistance training enhanced strength gains in older adults.

Methods
179 healthy older adults (age 61.5 ± 7.4 yrs, BMI 27.6 ± 3.6 kg/m2) performed resistance training three times per week for 12 weeks and were randomized to one of three eucaloric dietary treatments which delivered >20 g of protein at each main meal or immediately after resistance training: high dairy protein (HP-D, >1.2 g of protein/kg body weight/d; ∼27 g/d dairy protein); high soy protein (HP–S, >1.2 g of protein/kg body weight/d; ∼27 g/d soy protein); usual protein intake (UP, <1.2 g of protein/kg body weight/d). Muscle strength, body composition, physical function and quality of life were assessed at baseline and 12 weeks. Treatments effects were analyzed using two-way ANOVA.

Results
83 participants completed the intervention per protocol (HP-D = 34, HP-S = 26, UP = 23). Protein intake was higher in HP-D and HP-S compared with UP (HP-D 1.41 ± 0.14 g/kg/d, HP-S 1.42 ± 0.61 g/kg/d, UP 1.10 ± 0.10 g/kg/d; P < 0.001 treatment effect). Strength increased less in HP-S compared with HP-D and UP (HP-D 92.1 ± 40.8%, HP-S 63.0 ± 23.8%,UP 92.3 ± 35.4%; P = 0.002 treatment effect). Lean mass, physical function and mental health scores increased and fat mass decreased (P ≤ 0.006), with no treatment effect (P > 0.06).

Conclusions
Increased soy protein intake attenuated gains in muscle strength during resistance training in older adults compared with increased intake of dairy protein or usual protein intake.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude :

Le gain de force musculaire pendant un entrainement en résistances est atténué par l’apport en protéines à base de soja par rapport aux produits laitiers chez des personnes âgées : un essai contrôlé randomisé.
Rebecca L. Thomson Clinical Nutrition Disponible en ligne le 7 Février 2015

Le maintien de la masse musculaire ainsi que la force pendant la période de vieillissement sont essentiels dans le maintien du bonne santé. L’objectif était de déterminer si une consommation de produits laitiers ou de protéines à base de soja en combinaison avec des exercices en résistances chez des personnes âgées.

Méthodes
179 adultes en bonne santé âgés (âge 61,5 ± 7,4 ans, l'IMC de 27,6 ± 3,6 kg / m2) ont effectués une formation en résistance trois fois par semaine pendant 12 semaines et ont été randomisés dans l'un des trois traitements alimentaires qui livraient> 20 g de protéines à chaque repas principal ou immédiatement après la formation de résistance: la protéine laitière (HP-D,> 1,2 g de protéines / kg de poids corporel / j; ~27 g / j protéines laitières); une haute teneur en protéines de soja (HP-S,> 1,2 g de protéine / kg de poids corporel / j; ~27 g / d de protéine de soja); l'apport habituel de protéines (UP, <1,2 g de protéines / kg de poids corporel / j). La force musculaire, la composition corporelle, la fonction physique et la qualité de vie ont été évalués au départ et 12 semaines. Les effets du traitement ont été analysés par la méthode ANOVA à deux voies.

Résultats
83 participants ont complété l'intervention selon le protocole (HP-D = 34, HP-S = 26, UP = 23). L'apport en protéines est plus élevée dans HP-D et HP-S par rapport à UP (HP-D 1,41 ± 0,14 g / kg / j, HP-S 1,42 ± 0,61 g / kg / j, UP 1,10 ± 0,10 g / kg / j; P <0,001 effet de traitement). La force a augmenté moins dans HP-S par rapport à HP-D et UP (HP-D 92,1 ± 40,8%, HP-S 63,0 ± 23,8%, en hausse de 92,3 ± 35,4%; P = 0,002 effet du traitement). La masse maigre, la fonction physique et la santé mentale ont augmenté et la masse grasse a diminué (P ≤ 0,006), sans l'effet du traitement (P> 0,06).

Conclusions
L’augmentation de l'apport de protéines de soja a atténué les gains de force musculaire pendant l'entraînement en résistance chez des personnes âgées par rapport à une consommation accrue de protéines laitières ou un apport en protéines habituelle.

[Le Docteur]

Des progrès, mais moindres donc, par rapport à une supplémentation en protéines laitières ou un apport plus "classique" (j'imagine à base de viande essentiellement - on parle d'un apport identique aux autres même s'il est désigné comme "apport habituel").
La protéine de soja a en tout cas un autre défaut, il me semble : elle est plus agressive que d'autres protéines végétales pour les intestins (riz ou pois, j'éviterais de parler de l'autre monstruosité de chanvre).

[Nutrimuscle-Conseils]

Il te faut oméga 3 + créatine

L’objectif était de déterminer si une consommation de produits laitiers ou de protéines à base de soja en combinaison avec des exercices en résistances chez des personnes âgées.