Le degré de raffinement alimentaire modifie la perméabilité apparente de l'intestin
Tara R. Price FASEB J 2818 32, No. 1_supplement, April 1
Des études antérieures dans notre laboratoire ont montré des régimes moins raffinés réduit la perméabilité intestinale (GI-p), évaluée par 4 heures de plasma FITC-dextran (FITC-d) en conjonction avec une adiposité réduite. Pour déterminer si le degré de raffinement alimentaire altérait la santé intestinale et la biologie des lipoprotéines, nous avons mené un essai d'alimentation de 14 semaines dans lequel des souris C57Bl / 6 sevrées (n = 15 / régime) ont été nourries avec l'un des quatre régimes alimentaires. protéine) et le degré de raffinement.
Tous les régimes fournis 20% EN PRO, 30% EN graisse, et 50% EN CHO. Les régimes purifiés contenaient soit de la protéine de soja isolée (ISP) ou de la poudre de lait entier séchée (DWMP) comme source de protéines, tandis que les régimes non purifiés contenaient soit du tourteau de soja (SPC), soit du lait entier séché (DMC).
Les régimes purifiés contenaient 14% de fibres de détergent neutre (NDF) comme cellulose, tandis que les régimes à base de protéines de soja et de lait non purifiés ont produit 11,4% et 8,4% de NDF, respectivement, de blé, maïs, farine de gluten de maïs et tourteau de soja (régime SPC). Tous les régimes ont fourni une moyenne de 3,3% d'azote analysée par Rapid N-cube (Elementar, Allemagne). Les souris nourries avec des régimes purifiés étaient plus lourdes que celles nourries avec des régimes non purifiés, les souris nourries à l'ISP étant les plus lourdes (p <0,033). Les souris ont consommé des quantités similaires d'énergie dans les différents régimes. Fecal% N était significativement augmenté chez les souris nourries avec SPC et DMC non purifiées (2,99%, 2,98% respectivement), soit presque le double de celui de l'ISP ou du DWMP (1,52%, 1,76%, p <0,000).
À la semaine 12, la GI-p apparente était plus élevée chez les souris nourries à l'ISP (12,8 ng / mL), augmentant significativement par rapport à la DMC (8,96 ng / mL, p <0,02). L'alimentation du régime purifié a entraîné une augmentation de la GI-p apparente, indépendamment de la source de protéines (12,1 ng / mL contre 9,56 ng / mL; p <0,004). Le temps de transit dans l'intestin entier était en moyenne 2,5 heures plus long chez les souris nourries avec des régimes purifiés (6,6 heures contre 4,1 heures, p <0,0001). La division de la valeur de la concentration en FITC de 4 h utilisée comme indice GI-p, par le temps de transit intestinal, a aboli les différences dues à la purification du régime alimentaire; soulevant la possibilité, que la perméabilité intestinale en soine diffère pas entre les groupes diététiques. En accord avec cela, les cytokines (TNF-a, IL-1b, IL-6, IL-10) mesurées dans les expiants de sang total et d'intestins étaient généralement faibles et non indicatives de l'inflammation tissulaire ou systémique. Les distributions de densité des lipoprotéines colorées au NBD ont montré que les régimes contenant des protéines laitières augmentaient les lipoprotéines de d <1,019 g / mL (3,44% v. 5,4%) et HDL (d = 1,063 - 1,18 g / mL) (64,2% v. 60,6%) et une diminution du LDL (d = 1,019-1,063 g / mL) (30,5% v. 36,0%, p <0,04). Comparativement à tous les autres régimes, les souris nourries avec un ISP ont présenté une augmentation de 30% du LDL faible densité (d = 1,05 - 1,063 g / mL) (p <0,000) et une diminution de ~ 4,0% du HDL-2b (d = 1,063-1,091 g / ml) (p <0,000). Des concentrations croissantes de FITC-d dans le plasma étaient significativement associées à des diminutions du% TRL (p <0,0127).
