Associations Entre L'apport En Protéines Alimentaires, L'activité Physique Et La Qualité Du Muscle Chez Les Jeunes Adultes
Sokolowski, Chester Médecine et science dans les sports et l'exercice: Juin 2019 - Volume 51 - Numéro 6 - p 546
Il est bien établi que l'activité physique d'intensité d'intensité modérée à vigoureuse (APMV) et l'entraînement en résistance (RT) ont une influence positive sur la capacité musculaire, la qualité et la santé tout au long de la vie. On sait également que l’apport en protéines alimentaires influe sur la santé musculaire. Les données suggèrent que l'APVV, la RT et l'apport en protéines alimentaires diffèrent chez les jeunes hommes et les jeunes femmes, ce qui peut avoir une incidence sur la capacité et la qualité musculaires. cependant, les recherches dans les cohortes de jeunes adultes actifs dans le domaine des loisirs font défaut.
OBJECTIF : Le but de cette étude était de déterminer les associations entre la quantité et l’origine de protéines ingérées, la capacité musculaire (MC) et la qualité (MQ), en contrôlant l’APMV et la RT, chez les jeunes hommes et femmes.
Méthodes : Les jeunes adultes (n = 122; 18-22 ans; 54% de femmes) ont été évalués pour a) l'apport total en protéines animales et végétales via un rappel de régime alimentaire de 3 jours avec analyse par le logiciel Nutrition Data Systems for Research; b) la composition corporelle via des balayages DXA, et c) la force musculaire de l'extenseur du genou (MC-S) et la puissance (MC-P) via une dynamométrie isocinétique et le bâti de puissance de l'extenseur de jambe de Nottingham, respectivement. La qualité musculaire a été calculée en tant que force (MQ-S) et puissance (MQ-P) par rapport à la masse maigre des jambes. La MVPA a été déterminée par accélérométrie et la RT par questionnaire.
RÉSULTATS : Par rapport aux femmes, les hommes ont ingéré plus de protéines animales une fois normalisés par poids corporel, en pourcentage du total de kcal et en pourcentage de l'apport total en protéines (p <0,05). Les hommes avaient également plus de masse maigre et de plus grandes MC-S, MC-P et MQ-S que les femmes (p <0,05); cependant, il n'y avait pas de différence de sexe dans MVPA, RT ou MQ-P (tous p> 0,05). De plus, les mâles présentaient une relation significative entre l'apport total en protéines, les protéines animales totales et les protéines végétales totales et la MC-S, contrairement aux femmes. Le contrôle du sexe, de l'APMV et de la RT, une augmentation de l'apport en protéines alimentaires et en protéines animales totales étaient associés à une augmentation de la concentration en MC-S (r = 0,29 et 0,25, respectivement, p <0,05). La consommation relative relative de protéines animales était positivement corrélée, tandis que la consommation alimentaire relative supérieure de protéines végétales était inversement proportionnelle à la MQ-P (p <
CONCLUSIONS : Ces données suggèrent que les habitudes de consommation de protéines alimentaires des hommes et des femmes adultes jeunes diffèrent. De plus, la consommation de protéines alimentaires est modérément liée à la capacité et à la qualité musculaires, les effets étant plus importants chez les hommes que chez les femmes.
