75 g de protéines donnent plus de muscle que 30 g

[Nutrimuscle-Conseils]

Higher protein intake during a mixed meal ingestion increases net protein accretion through a reduction in protein breakdown
Il-Young Kim April 2015 The FASEB Journal vol. 29 no. 1 Supplement 270.4

It has been reported that the maximal protein synthetic response to protein intake is achieved with an intake of 20 - 35 g of protein. However, in these studies account was not taken of possible changes in protein breakdown. In the present study we determined whole body protein kinetics [protein synthesis (PS), breakdown (PB), and net balance (NB), mg/kg ffm/min] in the fasted state and after ingestion of 4 oz (LP, 30g protein) or 10 oz (HP, 75g protein) beef in isocaloric mixed meals.

Eleven healthy young adults were studied on two occasions in a randomized crossover design with primed continuous tracer infusions of L-[2H5]phenylalanine & L-[2H2]tyrosine on day 4 following 3 days of diet habituation. Basal whole body protein kinetics was not different between HP and LP [PS, 3.5 ± 0.1 vs. 3.5 ± 0.1; PB, 4.2 ± 0.1 vs. 4.2 ± 0.1; NB, -0.7 ± 0.0 vs. –0.7 ± 0.0]. Feeding increased NB in both treatments but to a greater extent in HP vs. LP [3.4 ± 0.3 and 1.0 ± 0.1; for all, p<0.001]. PS was increased similarly in both treatments [HP, 4.2.0 ± 0.2 and LP, 4.1 ± 0.2; for all, p<0.001]. PB was decreased in both treatments (for all, p<0.005) but to a greater extent in HP vs. LP [0.8 ± 0.2 vs. 3.1 ± 0.1; p<0.001].

In conclusion, whole body net protein accretion was increased with a protein intake above “optimal” protein intake primarily through further reductions in protein breakdown.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Un apport en protéines supérieur lors d'un repas augmente l’accrétion protéique nette par une réduction de la dégradation des protéines.
Il-Young Kim Avril 2015, le FASEB Journal vol. 29 no. Supplément 1 270,4

Il a été rapporté que la synthèse protéique maximale suite à un apport en protéines est réalisée avec une dose de 20 - 35 g de protéines. Cependant, dans ces études n'a pas été tenu compte des changements possibles dans la dégradation protéique. Dans la présente étude, nous avons déterminé la cinétique protéique du corps humain [de la synthèse des protéines (PS), ventilation (PB), et le solde net (NB), mg / kg FFM / min] à jeun et après l'ingestion de 4 oz (LP, 30g protéines) ou 10 onces (HP, protéine 75g) de boeuf dans les repas isocaloriques.

11 adultes en bonne santé ont été étudiés à deux reprises dans une étude croisée randomisée avec perfusions continues de traceurs de L- [2H5] phénylalanine et L- [2H2] tyrosine sur quatre jours suivis de trois jours de régime alimentaire. La cinétique protéique du corps n’était pas différente entre HP et LP [PS, 3,5 ± 0,1 vs 3,5 ± 0,1; PB, 4,2 ± 0,1 vs 4,2 ± 0,1; NB, -0,7 ± 0,0 vs -0,7 ± 0,0]. L’alimentation en NB a augmenté dans les deux traitements, mais dans une plus grande mesure par rapport à HP et LP [3,4 ± 0,3 et 1,0 ± 0,1; pour tous, p <0,001]. PS a été augmentée de façon similaire dans les deux traitements [HP, 4.2.0 ± 0,2 et LP, 4,1 ± 0,2; pour tous, p <0,001]. PB a été diminuée dans les deux traitements (pour tous, p <0,005), mais à une plus grande mesure par rapport à HP LP [0,8 ± 0,2 vs 3,1 ± 0,1; p <0,001].

En conclusion, l’accrétion protéique nette a été augmentée avec un apport en protéines ci-dessus apport en protéines "optimale" principalement grâce à de nouvelles réductions de la dégradation protéique.