Protéines, plus efficaces que les glucides après le cardio?

[Nutrimuscle-Conseils]

Systematic Literature Review: The Effect of Dairy Milk on Markers of Recovery Optimisation in Response to Endurance Exercise
Isabella Russo International Journal of Sports Science 2019

The food and fluid provided in the acute post-exercise period plays an essential role in endurance exercise recovery and adaptation. The current systematic literature review (SLR) aimed to identify and synthesize research that investigated the effect of dairy milk beverages in comparison to alternative post-exercise beverages on markers of ‘exercise recovery optimisation’, which may influence subsequent endurance exercise performance.

Seventeen papers met the inclusion criteria. Quality assessment was undertaken using the Cochrane Collaboration’s tool for assessing risk of bias. Intervention beverages included fresh dairy milk (n= 3), chocolate flavoured dairy milk (n= 6), dairy milk-based sports beverages (n= 4), or a combination of the aforementioned beverages (n= 4). Results indicate dairy milk enhanced muscle protein synthesis (i.e., mixed fractional synthetic rate: 0.11%/h dairy milk vs. 0.08%/h control), and elicited similar rates of muscle glycogen resynthesis (5.9 mmol/kgWW/h) compared to a carbohydrate replacement beverage (7.6 mmol/kgWW/h). Seven studies investigated the effect of dairy milk beverages on hydration status, three of which found no differences in restoring net fluid balance after consumption of a dairy milk or dairy milk-based beverage compared to a carbohydrate-electrolyte beverage and (or) water, when consumed ad libitum. The remaining four studies observed a greater net fluid balance after consumption of a dairy milk or dairy milk-based beverage compared to an isovolumetric dose of a carbohydrate-electrolyte beverage and (or) water. To date, no study has investigated the effect of dairy milk consumption after endurance exercise on markers of immune competency or gastrointestinal status. Five studies observed enhanced time-trial or time-to-exhaustion performance (7.4% to 52.4%) with a dairy milk beverage compared to an isocaloric beverage, while another study found no differences.

It is concluded that dairy milk may provide either comparable or superior recovery nutrition qualities with regards to muscle protein synthesis, glycogen replenishment, rehydration, and subsequent endurance exercise performance, when compared to non-nutritive, carbohydrate replacement, and (or) carbohydrate-electrolyte alternatives.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Revue de la littérature systématique: l'effet du lait laitier sur les marqueurs de l'optimisation de la récupération en réponse à l'exercice d'endurance
Isabella Russo International Journal of Sports Science 2019

La nourriture et les fluides fournis dans la période post-exercice aiguë jouent un rôle essentiel dans la récupération et l'adaptation des exercices d'endurance. La revue systématique de la littérature actuelle (SLR) visait à identifier et à synthétiser la recherche qui a examiné l'effet des boissons au lait laitier par rapport aux boissons alternatives après l'exercice sur les marqueurs de `` l'optimisation de la récupération physique '', ce qui peut influencer les performances des exercices d'endurance ultérieurs.

Dix-sept articles répondaient aux critères d'inclusion. L’évaluation de la qualité a été entreprise à l’aide de l’outil de Cochrane Collaboration pour évaluer le risque de biais. Les boissons d'intervention comprenaient du lait laitier frais (n = 3), du lait laitier aromatisé au chocolat (n = 6), des boissons sportives à base de lait laitier (n = 4), ou une combinaison des boissons susmentionnées (n = 4). Les résultats indiquent une synthèse améliorée des protéines musculaires du lait laitier (c.-à-d. Taux de synthèse fractionnaire mixte: 0,11% / h de lait laitier contre 0,08% / h de contrôle), et ont suscité des taux similaires de resynthèse du glycogène musculaire (5,9 mmol / kgWW / h) par rapport à un boisson de remplacement pour glucides (7,6 mmol / kgWW / h). Sept études ont examiné l'effet des boissons lactées sur l'état d'hydratation, dont trois n'ont trouvé aucune différence dans le rétablissement de l'équilibre liquidien net après la consommation d'un lait laitier ou d'une boisson à base de lait laitier par rapport à une boisson électrolytique glucidique et (ou) à l'eau, lorsque consommé ad libitum. Les quatre autres études ont observé un bilan liquidien net supérieur après consommation d'un lait ou d'une boisson à base de lait laitier par rapport à une dose isovolumétrique d'une boisson glucidique-électrolyte et (ou) d'eau. À ce jour, aucune étude n'a étudié l'effet de la consommation de lait laitier après un exercice d'endurance sur les marqueurs de la compétence immunitaire ou de l'état gastro-intestinal. Cinq études ont observé une amélioration des performances contre la montre ou le délai d'épuisement (7,4% à 52,4%) avec une boisson au lait laitier par rapport à une boisson isocalorique, tandis qu'une autre étude n'a trouvé aucune différence.

Il est conclu que le lait laitier peut fournir des qualités nutritionnelles de récupération comparables ou supérieures en ce qui concerne la synthèse des protéines musculaires, la régénération du glycogène, la réhydratation et les performances d'exercices d'endurance subséquentes, par rapport à la non-nutrition, remplacement des glucides et (ou) électrolyte des glucides alternatives.