Quand on perd du poids, que devient la graisse ?

[Gilles]

When somebody loses weight, where does the fat go?
Ruben Meerman, Andrew J Brown
British Medical Journal Published 16 December 2014

Abstract

Ruben Meerman and Andrew Brown explain why the answer might not be what you expect

Considering the soaring overweight and obesity rates and strong interest in this topic, there is surprising ignorance and confusion about the metabolic process of weight loss among the general public and health professionals alike. We encountered widespread misconceptions about how humans lose weight among general practitioners, dietitians, and personal trainers (fig 1⇓). Most people believed that fat is converted to energy or heat, which violates the law of conservation of mass. We suspect this misconception is caused by the “energy in/energy out” mantra and the focus on energy production in university biochemistry courses. Other misconceptions were that the metabolites of fat are excreted in the faeces or converted to muscle. We present a novel calculation to show how we “lose weight.”


When somebody loses 10 kg of fat (triglyceride), 8.4 kg is exhaled as CO2. The remainder of the 28 kg total of CO2 produced is contributed by inhaled oxygen. Lungs are therefore the primary excretory organ for weight loss. (This calculation ignores fat that may be excreted as ketone bodies under particular (patho)physiological conditions or minor amounts of lean body mass, the nitrogen in which may be excreted as urea)

L'étude complète (PDF)

[Gilles]

Vidéo illustrant l'étude :

[Gilles]

Reprise de l'étude :

Perte de poids : les graisses s'évaporent dans l'air

Des chercheurs expliquent le processus métabolique opéré par l'organisme pour éliminer les graisses. Selon eux, celles-ci ne se transformeraient pas en énergie mais s'évaporeraient dans l'air.

Quand on perd du poids, on dit que l'on "brûle des graisses", qui se tranforment ensuite en énergie. Mais selon une récente étude australienne publiée dans le British Medical Journal (BMJ), les graisses s’évacueraient en fait par les voies respiratoires.

Un phénomène largement méconnu

Mais alors, que se passe-t-il réellement quand notre organisme élimine les graisses ? Quel processus métabolique notre organisme opère t-il ? Selon le physicien Ruben Meerman, co-auteur de l’étude, la plus grosse partie de la masse corporelle éliminée se propage dans l’air et s’expulse par le dioxyde de carbone produit par l'organisme. Les auteurs de l’étude expliquent par exemple que, pour perdre dix kilos, le corps doit inhaler 29 kg d’oxygène et le métabolisme produit 28 kg de dioxyde de carbone et 11 litres d’eau. Des litres qui seront évacués par voie urinaire, transpiration et autres fluides corporels.

Ces affirmations se basent sur une expérience personnelle, réalisée par Ruben Meerman, sur son propre corps. « J’ai perdu 15 kilos en 2013 et j’ai tout simplement voulu savoir où ces kilos étaient passés. Et c’est comme ça que je suis parvenu à ces résultats surprenants. Mais j’ai été encore plus surpris de constater que j’étais le seul à avoir identifié ce phénomène », raconte Ruben Meerman. En effet, les auteurs de l'étude ont posé la question : « Que deviennent les graisses quand on perd du poids ? » à plus de 150 médecins et plus de la moitié a répondu que les graisses se transforment en source d’énergie ou de chaleur. « Cette ignorance et cette confusion sont surprenantes et inquiétantes dans un monde où la crise de l'obésité fait rage », souligne le Pr Andrew Brown, co-auteur de l’étude.

Mais alors, le simple fait de respirer peut-il provoquer une perte de poids ? Non, répondent les auteurs. Ces derniers alertent également sur l’impact néfaste d’une séance de respiration trop intense : vertiges, palpitations et perte de conscience.

Source

[Nutrimuscle-Conseils]

Application pratique pour mieux comprendre certains paradoxes de résultats scientifiques actuels

Abdominal fat-reducing outcome of exercise training: Fat burning versus hydrocarbon source redistribution?
Chia-Hua Kuo Revue canadienne de physiologie et pharmacologie 05 March 2016.

Fat burning, defined by fatty acid oxidation into carbon dioxide, is the most described hypothesis to explain the actual abdominal fat-reducing outcome of exercise training. This hypothesis is strengthened by evidence of increased whole-body lipolysis during exercise. As a result, aerobic training is widely recommended for obesity management.

This intuition raises several paradoxes:
First, both aerobic and resistance exercise training do not actually elevate 24-h fat oxidation, according to data from chamber-based indirect calorimetry.
Second, anaerobic high-intensity intermittent training produces greater abdominal fat reduction than continuous aerobic training at similar amounts of energy expenditure.
Third, significant body fat reduction in athletes occurs when oxygen supply decreases to inhibit fat burning during altitude-induced hypoxia exposure at the same training volume. Lack of oxygen increases post-meal blood distribution to human skeletal muscle, suggesting that shifting the postprandial hydrocarbons towards skeletal muscle away from adipose tissue might be more important than fat burning in decreasing abdominal fat.

Conclusion: Creating a negative energy balance in fat cells due to competition of skeletal muscle for circulating hydrocarbon sources may be a better model to explain the abdominal fat-reducing outcome of exercise than the fat burning model.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

La réduction de la graisse abdominale est le résultat de l’entrainement : la combustion des graisses par rapport au carbone.
Chia-Hua Kuo Revue canadienne de physiologie et pharmacologie 05 Mars 2016e

La combustion des graisses, est définie par l'oxydation des acides gras en dioxyde de carbone, est l'hypothèse la plus décrite pour expliquer le résultat de la réduction de la graisse abdominale à l'entraînement. Cette hypothèse est renforcée par des preuves d'augmentation de la lipolyse pendant l'exercice. En conséquence, l'entraînement aérobie est largement recommandé pour la gestion de l'obésité.

Cette intuition soulève plusieurs solutions:
Tout d'abord, les deux séances d’entrainements, aérobie et résistance, ne fait qu’élever l'oxydation des graisse de 24 heures, les données de base de la calorimétrie indirecte.
Deuxièmement, à haute intensité d’entrainement, l’anaérobie produit une plus grande réduction de la graisse abdominale que l'entraînement aérobie continu, à des quantités similaires de la dépense énergétique.
Troisièmement, la réduction significative de la graisse corporelle chez des athlètes, se produit par une diminution de l’alimentation pour inhiber la combustion des lipides, lors de l’hypoxie à l’exercice .Le manque d'oxygène augmente la distribution du sang pour le muscle squelettique humain, suggérant l’apport des glucides après le repas vers le muscle squelettique, ce qui pourrait être plus important que la combustion des graisses dans la diminution de la graisse abdominale.

Conclusion: la création d'un bilan énergétique négatif dans les cellules adipeuses en raison de la concurrence du muscle squelettique pour faire circuler les sources de carbone peut être un meilleur modèle pour expliquer les résultats de la réduction de la graisse abdominale que la combustion des graisses.

[Nutrimuscle-Conseils]

Can short-term high-intensity intermittent training reduce adiposity?
Sport Sciences for Health April 2016, Volume 12, Issue 1, pp 99-104 Valéria Leme Gonçalves Panissa

Purpose
To compare the effects of 6 weeks of high-intensity intermittent training (HIIT) and moderate intensity continuous exercise (MICT-control group) on body composition, hunger and food intake.

Methods
Twenty-three previously untrained women (28.43 ± 12.53 years) were randomly assigned to a HIIT (n = 11) or MICT group (n = 12). The HIIT group performed 15 1-min bouts at 90 % of maximum heart rate (HRmax) interspersed by 30-s active recovery (60 % HRmax). The MICT group performed a continuous exercise at 70 % HRmax equalizing the training load method proposed by Edwards (1993) to a similar value achieved by the HIIT group. Training for both groups was performed three times per week for 6 weeks. All subjects performed the Astrand cycloergometer test to estimate maximal oxygen consumption (VO2max) 1 week before and after the training period, as well as body composition, which was estimated through circumferences and skinfold thicknesses. For all training sessions heart rate, visual scale of hunger and internal load were recorded. In the first and last week of training subjects were asked to record a 24-h food diary for 3 days.

Results
Both training induced significant pre- to post-decreases for fat mass, fat percentage, waist circumference and sum of seven skinfolds. However, only the sum of skinfolds differed between protocols with a higher mean percentage change for HIIT compared to the MICT. As expected, estimated VO2max increased in both groups. There were no differences for hunger, energy intake and body mass.

Conclusions
HIIT resulted in a greater fat loss compared to moderate continuous aerobic training.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Un exercice intensif et court peut-il réduire l’adiposité ?
Sciences de sport pour la santé Avril 2016, Volume 12, Issue 1, pp 99-104 Valéria Leme Gonçalves Panissa

But
Pour comparer les effets de 6 semaines d’un exercice de haute intensité (HIIT) et d’un exercice à intensité modéré (groupe MICT-contrôle) sur la composition corporelle, la faim et la prise alimentaire.

Méthodes
23 femmes (28.43 ± 12:53 ans) ont été assignés au hasard à un HIIT (n = 11) ou à MICT (n = 12). Le groupe HIIT a effectué 15 exercices d’une minute à 90% de la fréquence cardiaque maximale (Fcmax), entrecoupées de 30 secondes de récupération active (60% FCmax). Le groupe MICT a effectué un exercice à 70% FCmax, suivant les principes d’entrainement d’Edwards (1933), à une valeur similaire atteint dans le groupe HIIT. La formation pour les deux groupes a été effectué 3 fois par semaines pendant 6 semaines. Tous les sujets ont effectué le test sur un ergocycle pour estimer la consommation maximale d’oxygène (VO2 max), 1 semaine avant et après la période d’entrainement. La composition corporelle a été estimée par la mesure de la circonférence et des épaisseurs des plis cutanés. Pour toute la séance d’entrainement, l’évaluation de la faim et du travail ont été enregistrés. Dans la première et la dernière semaine, les sujets ont été invités à enregistrer un journal alimentaire sur 24 h pendant 3 jours.

Résultats
Les deux séance d'entraînement ont induit une diminution de la masse grasse, le pourcentage de graisse, le tour de taille et la somme des sept plis cutanés. Cependant, seule la somme des plis cutanés différait entre les protocoles avec un changement plus élevé pour HIIT Par rapport à la MICT. Comme prévu, la VO2max a augmenté dans les deux groupes. Il n'y avait pas de différence pour la faim, la consommation d'énergie et la masse corporelle.

Conclusions
HIIT a entraîné une perte plus grande en masse grasse rapport à la formation aérobie continue modérée.