Quel bénéfice immunitaire des miRNA du lait et de la whey?

[Nutrimuscle-Conseils]

The hidden bioactive component of milk
Trends in Food Science & Technology Volume 65, July 2017, Pages 94–102 Payal Rani

Highlights
• Milk is enriched with miRNAs present in its whey, lipids and exosomes fraction.
• They are more abundant in colostrum compared with mature milk.
• The abundant milk miRNAs are identified as immune related.
• Exosomal milk miRNAs are stable, tolerating harsh degradative conditions.
• Being bioavailable, they may function to effect the physiology.

miRNAs are the non-coding ribonucleic acid species around 22 nucleotides in length that are involved in various biological processes via regulating gene expression. They are abundantly present in the milk and have been identified in the various fractions of milk.

Scope and approach

Milk miRNAs are emerging as the new bioactive component of milk. miRNAs have been identified in whey, lipid as well as the exosomal fraction of milk of different species. But they are majorly present as encapsulated in the lipid bilayered nano-vesicles called exosomes, which confers stability and functionality to the milk miRNAs. They are stable even under harsh conditions, including high temperature, enzymatic treatments and low pH, indicating their physiological significance. Most of the abundant milk miRNAs are having immune-related functions, inclining the attention towards the role of milk miRNAs in providing immunity as well as nutrition. These milk exosomes not only participate in the intercellular communication but also, facilitate encapsulating cellular component including miRNAs to perform cellular functions. Overall, the stability of exosomes along with their potential to communicate with the target cells strengthens the view of encapsulated milk miRNAs as a bioactive component of milk.

Key findings and conclusions

Milk miRNAs are stable against degradative conditions, may be bioavailable, may enter into the blood circulation and may affect the gene expression of target genes in recipient cells, influencing the immunity of infants and adult consumer of bovine milk. However, more studies are needed to be done to discover their physiological stability and bioactive potential.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Le composant bioactif caché du lait
Tendances dans les sciences et la technologie des aliments Volume 65, juillet 2017, pages 94-102 Payal Rani

Points importants
• Le lait est enrichi en miARN présents dans sa fraction de whey protéines, ses lipides et les exosomes.
• Ils sont plus abondants dans le colostrum par rapport au lait.
• Les taux en miARN du lait sont identifiés comme étant liés à l'immunité.
• Les miARN exosomaux du lait sont stables, tolérant des conditions de dégradation difficiles.
• Étant biodisponibles, ils peuvent fonctionner pour effectuer la physiologie.

Les miARN sont les espèces d'acide ribonucléique non codantes d'environ 22 nucléotides de longueur qui sont impliquées dans divers processus biologiques via la régulation de l'expression des gènes. Ils sont abondamment présents dans le lait et ont été identifiés dans les différentes fractions de lait.

Impact et approche
Les miARN du lait sont en train de devenir le nouveau composant bioactif du lait. Les miARN ont été identifiés dans le whey protéines, les lipides ainsi que la fraction exosomale du lait de différentes espèces. Mais ils sont majoritairement présents comme encapsulés dans les nano-vésicules bicouches lipidiques appelées exosomes, ce qui confère une stabilité et une fonctionnalité aux miRNAs du lait. Ils sont stables même dans des conditions difficiles, y compris des températures élevées, des traitements enzymatiques et un faible pH, ce qui indique leur importance physiologique. La plupart des miRNAs abondants du lait ont des fonctions liées à l'immunité, attirant l'attention sur le rôle des miRNAs du lait dans l'immunité et la nutrition. Ces exosomes du lait participent non seulement à la communication intercellulaire, mais aussi facilitent l'encapsulation de composants cellulaires, y compris les miARN, pour effectuer des fonctions cellulaires. Dans l'ensemble, la stabilité des exosomes ainsi que leur potentiel de communication avec les cellules cibles renforce la vue des miARN du lait encapsulé en tant que composant bioactif du lait.

Principaux résultats et conclusions

Les miARN du lait sont stables contre les conditions de dégradation, peuvent être biodisponibles, peuvent entrer dans la circulation sanguine et peuvent affecter l'expression génique des gènes cibles dans les cellules receveuses, influençant l'immunité chez les nourrissons et les adultes consommateurs de lait bovin. Cependant, il faut faire plus d'études pour découvrir leur stabilité physiologique et leur potentiel bioactif.