Un hydrolysat de caséine augmente la sécrétion de GLP-1 et réduit la consommation de nourriture.
O'Halloran F Food Chem. 30 juin 2018; 252: 303-310.
Dans le but de contrôler la prise de poids, une grande attention a été portée à l'identification de peptides bioactifs provenant de sources alimentaires qui induisent la sécrétion d'hormone de satiété et augmentent le sentiment de satiété. Dans cette étude, une plateforme de criblage a identifié un hydrolysat de caséinate de sodium, LFC25, qui augmentait de manière significative la signalisation du calcium dans la lignée de cellules entéro-endocrines, STC-1, et par conséquent une sécrétion accrue de l'hormone de satiété, GLP-1, chez un patient dépendant de la dose.
L'administration de cet hydrolysat à des souris a réduit la consommation alimentaire cumulative sur une période de huit heures.
