Absorption et métabolisme des hydrolysats de collagène administrés par voie orale, évalués par l'intestin et le foie de rat perfusés vasculaires in situ.
Osawa Y Biomed Res. 2018; 39 (1): 1-11.
Un certain nombre d'études ont montré que l'administration orale d'hydrolysat de collagène (CH) entraînait l'absorption de peptides di et tri. Afin de comprendre la dynamique de l'absorption et du métabolisme du CH, les profils moléculaires des peptides contenant de l'hydroxyproline (Hyp) et de l'Hyp ont été analysés par perfusion in situ de l'intestin et du foie de rat.
La quantité totale de HCP absorbés pendant 1 heure de perfusion était de 16,6 µmol, ce qui était significativement plus élevé que celui de Hyp libre (6,6 µmol). En outre, les HCP ont également été détectés de manière fiable dans le perfusat hépatique à un niveau supérieur à celui de Hyp. Libre. Ainsi, les résultats ont démontré que le CH est absorbé principalement sous forme de peptides, qui entrent ensuite dans la circulation systémique. La chromatographie par exclusion de taille a montré que les perfusions contiennent une quantité importante de HCP plus volumineux que les tripeptides. nous amenant à analyser ces peptides en détail. L'analyse par spectrométrie de masse du perfusat intestinal a finalement identifié trois peptides dérivés de CH, qui sont étonnamment volumineux en tant que peptides circulants dérivés d'aliments. La quantification des peptides par spectrométrie de masse en chromatographie liquide-tandem (LC-MS / MS) a révélé que les di-peptides et les tri-peptides, précédemment identifiés comme des peptides majeurs dans le sang en circulation, ne représentent qu'une partie des HCP dans le perfusat intestinal et hépatique. Enfin, l'analyse du sang de la veine porte a révélé que les peptides plus gros, tels que le pentadécapeptide identifié dans cette étude, pourraient être absorbés in vivo.
Dans l’ensemble, cette étude a montré que les peptides plus volumineux que le tripeptide pouvaient atteindre le système circulatoire après l’administration de CH, révélant une dynamique jusqu’alors inconnue de l’absorption de CH.
