Ricardo J.S. Costa Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme March 2017.
Cette étude a pour objectif de déterminer, compte tenu de l’adaptabilité du tractus gastro-intestinal, l’effet de 2 semaines d’entraînement de l’intestin sur le statut gastro-intestinal, la disponibilité du glucose sanguin, la cinétique des carburants et la performance à la course.
Des coureurs d’endurance (n = 25) participent à un défi pour l’intestin (GC1) comportant 2 h de course à 60 % du V̇O2max combinées à la consommation tous les 20 min d’un gel sous forme de disque contenant 30 g de sucres (2 : 1 glucose/fructose, 10 % p/v) et à une épreuve de distance d’une heure. Puis, en vue de 2 semaines d’entraînement de l’intestin, on répartit aléatoirement les participants dans trois groupes : gel sous forme de disque contenant du sucre (CHO-S), sucres alimentaires (CHO-F) et placebo (PLA). Ensuite, les participants se soumettent à un deuxième défi pour l’intestin (GC2). À GC2, on note moins de symptômes gastro-intestinaux associés à CHO-S (60 %; p = 0,008) et CHO-F (63 %; p = 0,046) comparativement à PLA (p < 0,05). H2 de pointe est plus faible à GC2 concernant CHO-S (moyenne (IC) : 6 (4–8) ppm) comparativement à CHO-F (9 (6–12) ppm) et PLA (12 (2–21) ppm) (essai × temps : p < 0,001). La glycémie est plus haute à GC2 dans la condition CHO-S (7,2 (6,3–8,1) mmol·L−1) comparativement à CHO-F (6,1 (5,7–6,5) mmol·L−1) et PLA (6,2 (4,9–7,5) mmol·L−1) (essai × temps : p = 0,015). D’une condition à l’autre et d’un essai à l’autre, on n’observe pas de différence des taux d’oxydation, des concentrations plasmatiques de I-FABP et de cortisol.
L’épreuve de distance est améliorée à GC2 dans les conditions CHO-S (5,2 %) et CHO-F (4,3 %), mais pas dans la condition PLA (–2,1 %) (essai × temps : p = 0,009).
Par rapport à la condition PLA, CHO-S diminue aussi la malabsorption et accroît la disponibilité du glucose sanguin durant un entraînement en endurance.Deux semaines d’entraînement de l’intestin associées à la consommation de CHO-S et de CHO-F améliorent par rapport à la condition PLA les symptômes gastro-intestinaux et la performance à la course.
