Nouvelles approches alimentaires pour réduire et / ou éliminer l'acidité gastrique liée aux pathologies gastro-oesophagiennes
Ciro Langella Nutr 2018
Points forts
• Informations limitées sur les effets des régimes alimentaires sur les gastropathies liées à l'acide.
• Diminution de la teneur glycidique grâce à l'ajout d'aliments à pH acide dans les pathologies gastro-oesophagiennes.
• Corrélation négative entre les aliments acides et la sécrétion d’acide gastrique.
• Les aliments acides peuvent être des indicateurs de la présence de blessures aux organes affectés par l'inflammation.
• Une bonne alimentation avec des additions appropriées peut améliorer les symptômes des maladies gastro-oesophagiennes.
Objectif
Le reflux gastro-oesophagien est très fréquent dans les pays industrialisés et augmente rapidement et de manière significative même dans les pays en développement. L'approche de cette étude est une approche rarement trouvée à ce jour dans la littérature scientifique. Évaluer la capacité des régimes à teneur réduite en glucides et des aliments enrichis en acide de l'hydrogène (pH, citron et tomate) à réduire rapidement et exponentiellement les symptômes liés à la gastrite et au reflux gastro-oesophagien et non liés à Helicobacter pylori .
Les méthodes
Après l'administration d'un test anamnestique, 130 patients ont été sélectionnés, dont 73 femmes et 57 hommes, 21 à 67 ans, et un diagnostic de gastrite chez 92 patients (56 femmes, 36 hommes) et une gastrite par reflux chez 38 patients (17 femmes, 21 femmes). Hommes). Les participants à l'étude ont suivi trois traitements alimentaires successifs. Chaque traitement a duré 2 semaines et les traitements ont été séparés par 2 semaines de lavage. Les patients suivaient un régime composé principalement de protéines et de graisses et incluaient la réduction exponentielle des glycides (simples et complexes). En outre, le traitement prévoyait l'apport quotidien du jus de deux citrons et d'environ 100 g de tomate orange fraîche sans graines consommées crues ou cuites et pelées.
Résultats
Pendant le traitement et à la fin de 2 semaines de traitement, les patients ont signalé des améliorations significatives, notamment une disparition presque totale des symptômes liés à la maladie en question.
Conclusions
Cette étude montre qu'un régime sans glucides et / ou un régime hypoglycidique enrichi en aliments à pH acide semble conduire à une diminution du pH du contenu gastrique, inhibant ainsi la production ultérieure d'acide chlorhydrique avec une réduction ou une disparition de symptômes de brûlures d'estomac typiques des maladies gastro-oesophagiennes.
