Quelle alimentation et déficit nutritionnel en Crossfit® ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary Calories And Macronutrients Intake In Crossfit® Practitioners
Vieira, Lilian Cardoso Medicine & Science in Sports & Exercise: August 2021 - Volume 53 - Issue 8S - p 275

Adequate nutrition is extremely important to provide energy and nutrients for physical exercise and recovery of muscle damage. Crossfit® is a strength and conditioning program and the exercises are performed rapidly, repetitively in a high intensity with little or no recovery time between sets.

PURPOSE: This study aimed to verify the nutritional intake as calories and macronutrients (protein, carbohydrate, fat) in Crossfit® practitioners using traditional dietary assessment methods.

METHODS: Twelve male recreational Crossfit® practitioners (Mean ± SE: age 30.2 ± 5.5 years old/ body mass 80.8 ± 10.8 kg) were recruited to participate in this study. Dietary data were collected by self-reported 6 days intake record. They could choose 4 middle of weekdays and 2 weekends days for 20 days. These records were writing by which one and analyzed using nutrition software.

RESULTS: The data are presented as Mean, SE, and %. Average daily intake was 2.561,9 ± 539,3 kcal/day, corresponding 31,7 ± 7,36 kcal.kg-1.d-1. The intake of protein was 118,9 ± 34 g/day (18,9% of total daily energy intake) and 1,5 ± 0,5 g.kg-1.d-1; carbohydrate 296,7 ± 78,1 g/d (47,4% of total daily energy intake) and 3,5 ± 1,2 g.kg-1.d-1 and fat 95,7 ± 21,7 g/d (33,7% of total daily energy intake). According to the intake recommendations, 100% (12 participants) reported lower energy intake daily, 83% (10 participants) carbohydrates, 41,6% (5 participants) protein. They reported were consuming sufficient (75% - 9 participants) or more (25% - 3 participants) fat daily.

CONCLUSION: In our study, the daily diet of the Crossfit® practitioners indicates a lower intake of important nutrients that could lead to a risk of nutritional irregularities over longer periods. The daily energy intake and carbohydrate content were lower compared to recommendations. Also, we identified the importance of educating athletes and coaches about nutrition, the individual needs, and the energy and nutrients required for a good performance and to decrease the risks of injury.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apport de calories alimentaires et de macronutriments chez les praticiens de Crossfit®
Vieira, Lilian Cardoso Médecine et science dans le sport et l'exercice : août 2021 - Volume 53 - Numéro 8S - p 275

Une nutrition adéquate est extrêmement importante pour fournir de l'énergie et des nutriments pour l'exercice physique et la récupération des dommages musculaires. Crossfit® est un programme de force et de conditionnement et les exercices sont effectués rapidement, de manière répétitive à haute intensité avec peu ou pas de temps de récupération entre les séries.

OBJECTIF : Cette étude visait à vérifier les apports nutritionnels en calories et en macronutriments (protéines, glucides, lipides) chez les praticiens Crossfit® à l'aide de méthodes traditionnelles d'évaluation diététique.

MÉTHODES : Douze pratiquants de Crossfit® récréatifs masculins (Moyenne ± ET : âge 30,2 ± 5,5 ans/ masse corporelle 80,8 ± 10,8 kg) ont été recrutés pour participer à cette étude. Les données alimentaires ont été recueillies par l'enregistrement auto-déclaré d'ingestion de 6 jours. Ils pouvaient choisir 4 jours de semaine et 2 jours de week-end pendant 20 jours. Ces enregistrements étaient rédigés par lequel et analysés à l'aide d'un logiciel de nutrition.

RÉSULTATS : Les données sont présentées sous forme de moyenne, d'ET et de %. L'apport quotidien moyen était de 2,561,9 ± 539,3 kcal/jour, correspondant à 31,7 ± 7,36 kcal.kg-1.j-1. L'apport en protéines était de 118,9 ± 34 g/jour (18,9 % de l'apport énergétique total journalier) et de 1,5 ± 0,5 g.kg-1.j-1 ; glucides 296,7 ± 78,1 g/j (47,4% de l'apport énergétique journalier total) et 3,5 ± 1,2 g.kg-1.j-1 et lipides 95,7 ± 21,7 g/ d (33,7 % de l'apport énergétique quotidien total). Selon les recommandations d'apport, 100 % (12 participants) ont signalé un apport énergétique quotidien inférieur, 83 % (10 participants) des glucides, 41,6 % (5 participants) des protéines. Ils ont déclaré qu'ils consommaient suffisamment (75 % - 9 participants) ou plus (25 % - 3 participants) de matières grasses par jour.

Conclusion : Dans notre étude, l'alimentation quotidienne des pratiquants de Crossfit® indique un apport plus faible en nutriments importants pouvant conduire à un risque d'irrégularités nutritionnelles sur des périodes plus longues. L'apport énergétique quotidien et la teneur en glucides étaient inférieurs aux recommandations. De plus, nous avons identifié l'importance d'éduquer les athlètes et les entraîneurs sur la nutrition, les besoins individuels, l'énergie et les nutriments nécessaires pour une bonne performance et pour réduire les risques de blessures.

[Nutrimuscle-Conseils]

Comparison of Nutritional Intake Between CrossFit® Athletes and Recreational Practitioners
International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism Volume 32 (2022): Issue S1 Augusto CS

CrossFit® is a high intensity training method whose training course also involves nutrition topics, recommending Paleo Diet and Zone meal plans. The few reports about nutritional intake in CrossFit® practitioners suggest that Crossfitters have low energy availability, do not meet carbohydrate (CHO) intake recommendations, and have micronutrients deficits. Since athletes and recreational practitioners have different volume of training, the aim of this investigation was to compare the differences regarding nutritional intake between the two groups. Participants (n=39, 22 women, 19 athletes) completed three multiple-pass 24h dietary-recall (DR), either by face-to-face interview or by phone call. Two days of week and one of weekend were covered to improve energy intake (EI) estimation and to identify under-reporting, the ratio EI to basal metabolic rate (BMR) was used. All the food data were analyzed by NUTRIUMTM (Braga, Portugal).

Results revealed that males consumed more calories than females (male recreational practitioners (MR): 2639 ± 361 kcal vs female recreational practitioners (FR): 2000 ± 392kcal, p=0.033; male athletes (MA): 3678 ± 511 kcal vs female athletes (FA): 2622 ± 477, p<0.001), but relative protein, CHO and fat intake (g.kg-1) was similar between sexes. Regarding micronutrients, MR revealed lower consumption than FR on Vitamin C (MR: 45 ± 23mg/ 1000 kcal vs FR: 96 ± 24 mg/ 1000 kcal, p=0.009) and Vitamin D (MR: 3.6±4.5 μg vs FR: 5.6±5.6 μg, p=0.018). Athletes had higher EI than recreational practitioners and MA reported higher consumption of CHO (MA: 5.2 ± 0.9 g.kg-1 vs MR: 3.5 ± 1.1 g.kg-1, p=0.033) and higher magnesium intake (MA: 522±165mg vs MR: 339±136 mg, p=0.049) than recreational ones. FA reported higher ingestion of fat than FR (FA: 1.3 ± 0.4 g.kg-1 vs FR: 0.9 ± 0.3 g.kg-1, p=0.024).

These results revealed different nutritional intake between CrossFit® athletes and recreational practitioners, though both groups have a CHO intake lower than recommendations and micronutrients deficits.

[Nutrimuscle-Conseils]

Differences in Energy Expenditure and Substrate Utilization Between CrossFit® Athletes and Recreational Practitioners
Augusto CS International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism Volume 32 (2022): Issue S1

CrossFit® is a high intensity training method, characterized by routines that involve both strength and cardiovascular exercises. Previous studies revealed that daily workouts are characterized by high values for heart rate (above 90% HRmax), oxygen uptake (55-65%VO2max) and blood lactate (up to 18mmol.L-1). Since recent findings noticed that there are physiological and anthropometric differences between athletes and recreational practitioners that might influence CrossFit® performance, urges to understand if these groups have different training responses. The purpose of this investigation was to compare energy expenditure (EE) and substrate utilization of a CrossFit® class, including warm-up, WOD and cool-down, between athletes and recreational practitioners. Thirty-nine individuals (22 women, 19 athletes) participated in a protocolized class, which was organized by warm-up (25 min), WOD (Cindy, 20 min) and cool-down (15 min). EE (kcal.min-1), metabolic equivalent task (METs) and respiratory exchange ratio (RER) were measured by indirect calorimetry (COSMED K4b2).

The results revealed that males had higher EE when compared to females, regardless level of training (male athletes (MA): 10.5 ± 3.8 kcal.min-1 vs female athletes (FA): 6.7 ± 2.4 kcal.min-1, p<0.001; male recreational practitioners (MR): 8.3 ± 3.1 kcal.min-1 vs female recreational practitioners (FR): 6.0 ± 1.8 kcal.min-1, p<0.027). When this was adjusted for fat free mass, the results were not significantly different. FA had higher RER (1.06 ± 0.06 vs 0.98 ± 0.06, p=0.002) and carbohydrate oxidation (89 ± 9% vs 80 ± 14%, p=0.023) than FR, but this was not observed in male groups. When observing by training segment, differences were found mainly during warm-up and WOD, where athletes revealed higher METs (p<0.001) and RER (p=0.001).

Concluding, this investigation revealed no differences in energy expenditure between training groups but when observing METs, athletes had higher values. The groups had different RER and substrate utilization during CrossFit® training, which confirmed different physiological and metabolic responses between athletes and recreational practitioners.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Différences dans les dépenses énergétiques et l'utilisation du substrat entre les athlètes CrossFit® et les praticiens de loisirs
Augusto CS International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism Volume 32 (2022): Numéro S1

Le CrossFit® est une méthode d'entraînement à haute intensité, caractérisée par des routines qui impliquent à la fois des exercices de force et des exercices cardiovasculaires. Des études antérieures ont révélé que les entraînements quotidiens se caractérisent par des valeurs élevées de fréquence cardiaque (supérieures à 90 % de FCmax), de consommation d'oxygène (55-65 % de VO2max) et de lactate sanguin (jusqu'à 18 mmol.L-1). Étant donné que des découvertes récentes ont remarqué qu'il existe des différences physiologiques et anthropométriques entre les athlètes et les praticiens récréatifs qui pourraient influencer les performances CrossFit®, il est urgent de comprendre si ces groupes ont des réponses d'entraînement différentes. Le but de cette enquête était de comparer la dépense énergétique (EE) et l'utilisation du substrat d'une classe CrossFit®, y compris l'échauffement, le WOD et le retour au calme, entre les athlètes et les praticiens récréatifs. Trente-neuf personnes (22 femmes, 19 athlètes) ont participé à un cours protocolisé, organisé par échauffement (25 min), WOD (Cindy, 20 min) et retour au calme (15 min). L'EE (kcal.min-1), la tâche métabolique équivalente (METs) et le taux d'échange respiratoire (RER) ont été mesurés par calorimétrie indirecte (COSMED K4b2).

Les résultats ont révélé que les hommes avaient une EE plus élevée que les femmes, quel que soit le niveau d'entraînement (athlètes masculins (MA) : 10,5 ± 3,8 kcal.min-1 vs athlètes féminines (FA) : 6,7 ± 2,4 kcal.min-1, p< 0,001 ; pratiquants de loisirs masculins (MR) : 8,3 ± 3,1 kcal.min-1 vs pratiquants de loisirs féminins (FR) : 6,0 ± 1,8 kcal.min-1, p<0,027). Lorsque cela a été ajusté pour la masse sans graisse, les résultats n'étaient pas significativement différents. L'AF avait un RER (1,06 ± 0,06 vs 0,98 ± 0,06, p=0,002) et une oxydation des glucides (89 ± 9% vs 80 ± 14%, p=0,023) plus élevés que le FR, mais cela n'a pas été observé chez les hommes. Lors de l'observation par segment d'entraînement, des différences ont été trouvées principalement pendant l'échauffement et le WOD, où les athlètes ont révélé des MET plus élevés (p <0,001) et RER (p = 0,001).

En conclusion, cette enquête n'a révélé aucune différence de dépense énergétique entre les groupes d'entraînement, mais lors de l'observation des MET, les athlètes avaient des valeurs plus élevées. Les groupes avaient une utilisation différente du RER et du substrat pendant l'entraînement CrossFit®, ce qui a confirmé différentes réponses physiologiques et métaboliques entre les athlètes et les praticiens récréatifs.

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary practices and supplement use among CrossFit® participants
Matthew Brisebois J Int Soc Sports Nutr . 2022 Jul 4;19(1):316-335.

Background: CrossFit® is a popular high-intensity functional training program. CrossFit® participants may practice popular diets or consume dietary and sports supplements to support their health or physical pursuits, but the specific dietary and supplement practices of CrossFit® participants remain unknown.

Methods: An electronic questionnaire was developed to collect data on practice of popular diets (i.e. Paleo and The Zone Diet®), dietary and sports supplement use, reasons for practicing a diet or using supplements, sources of information on diets and supplements, and various beliefs associated with nutrition among CrossFit® participants.

Results: Of the 2,576 complete responses (female 51.9%, male 48.1%, age 39.4 ± 11.1 years, body mass index 26.1 ± 3.9 kg/m2), 695 (27%) reported being a CrossFit® trainer or coach and 1,392 (54%) reported competing, or planning to compete, in CrossFit® or other fitness competitions. The average years of CrossFit® experience were 5.3 ± 3.1 years, and the average frequency of CrossFit® participation was 4.5 ± 1.1 days/week. Most participants (60.1%) reported practicing a particular diet. Macro Counting (18.6%), Intermittent Fasting (7.7%), and Paleo (6.1%) were the most frequently reported diets. The top reasons for practicing a diet were to improve overall health (45.6%), decrease body fat (29.2%), and improve CrossFit® performance (25.2%).

The top sources of dietary information were the Internet (47.5%), coach/trainer (28.7%), and nutritionist/dietitian (26.2%). Most participants (67.3%) reported "Urine Color" as the best method to assess hydration. Additionally, most participants (82.2%) consumed at least one supplement, with protein (51.2%), creatine (22.9%), and pre-workout/energy (20.7%) being most popular. The top reasons for consuming supplements were to improve recovery (52.6%), improve overall health (51.4%), and increase muscle mass/strength (41.7%). The top sources of information on supplements were the Internet (53.1%), coach/trainer (27.0%), and peer-reviewed research (23.0%).

Conclusions: A large proportion of CrossFit® participants may practice popular diets or consume supplements with the intention of improving health or performance. These findings may support future research on the effects of various dietary patterns and supplements on CrossFit® performance.