Nutrition pour la course aux ultramarathons: piste, piste et route
Ricardo J.S. Costa International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2019 Volume: 29 Numéro: 2 Pages: 130-140
Les courses en ultramarathon et le nombre de participants ont progressivement augmenté au cours des trois dernières décennies. En plus de la course prolongée avec ou sans sac, ces événements sont souvent associés à une topographie difficile, des conditions environnementales, des désagréments de style de vie transitoires et / ou des complications de santé liées à un événement.
Ces facteurs créent un scénario pour des besoins nutritionnels plus importants, tout en prédisposant les coureurs d’ultramarathon à de multiples barrières d’alimentation. L’examen en cours a pour objectif d’explorer les exigences physiologiques et nutritionnelles de la course sur ultramarathon et de fournir des orientations générales sur les exigences nutritionnelles pour l’entraînement et la compétition sur ultramarathon, y compris sur des aspects de la logistique de la nutrition pendant la course.
Les résultats de la recherche suggèrent que les glucides alimentaires quotidiens (jusqu’à 12 g · kg − 1 · jour -1) et l’apport en glucides transportables (environ 90 g · hr-1 pour les distances de course ≥ 3 h) pendant l’entraînement performance d'endurance en temps réel. Que ces taux d'absorption soient tolérables pendant la compétition d'ultramarathon est discutable d'un point de vue pratique et gastro-intestinal.
Les protocoles diététiques, tels que la manipulation du glycogène ou les régimes faibles en glucides et riches en graisses, sont actuellement populaires parmi les coureurs d’ultramarathon. Malgré ces dernières manipulations diététiques montrant une augmentation du taux d'oxydation totale des graisses lors d'un exercice sous-maximal, le rôle dans l'amélioration des performances de course des ultramarathons n'est actuellement pas pris en charge.
Les coureurs d’ultramarathon peuvent développer des degrés variables d’hypohydratation et d’hyperhydratation (accompagnés d’une hyponatrémie associée à l’exercice), en fonction de la durée de l’événement et des conditions environnementales. Pour éviter ces deux extrêmes, l'euhydratation peut généralement être maintenue en buvant jusqu'à la soif. Une stratégie de nutrition bien pratiquée et individualisée est nécessaire pour optimiser les performances d'entraînement et de compétition dans les épreuves de course ultramarathon, qu'elles soient à une ou plusieurs étapes.
