Quelle est la personnalité des consommateurs de viande?

[Nutrimuscle-Conseils]

Personnalité et consommation de viande: l'importance de différencier les types de viande
Tamara M. Pfeiler Appétit Volume 130 , 1er novembre 2018 , pages 11-19

Des recherches récentes ont montré que les facteurs sociodémographiques et les cinq grands traits de personnalité sont liés au niveau global de consommation de viande.

Cependant, il existe d'importantes différences entre les différents types de viande (viande rouge , volaille et poisson), ce qui pourrait entraîner des différences dans la façon dont la consommation de certains types de viande est associée à la personnalité et aux facteurs sociodémographiques.

Pour démêler ces relations générales et spécifiques, nous avons mené deux études utilisant deux échantillons représentatifs à grande échelle de différents pays: Allemagne ( N  = 13 062) et Australie ( N = 15,036). En accord avec nos attentes, la personnalité et les variables sociodémographiques ont montré des associations spécifiques avec la consommation de viande, en fonction du type de viande.

Par exemple, dans les deux études, l’extraversion était associée négativement à la consommation de viande rouge mais positivement liée à la consommation de poisson alors qu'elle n'était pas liée à la consommation de volaille et à la consommation globale de viande dans les analyses de régression hiérarchique.

En revanche, les personnes extraverties ont déclaré à la fois une consommation accrue de chaque type de viande et une consommation de viande plus importante. En résumé, les résultats étaient largement cohérents entre les échantillons, mais les tailles d'effet étaient généralement faibles. Pris ensemble, ces deux études soulignent l'importance de différencier les types de viande lors de l'examen des différences individuelles dans la consommation de viande. Les implications et les pistes futures pour étudier le lien entre la personnalité et les habitudes alimentaires sont discutées.

[Nutrimuscle-Conseils]

Corrélats de personnalité et d'attitude de la consommation de viande: résultats de deux échantillons allemands représentatifs
Tamara M. Pfeiler Appétit Volume 121 , 1er février 2018 , pages 294-301

La grande quantité de viande consommée dans le monde occidental fait l'objet d'une discussion critique en ce qui concerne les conséquences sanitaires négatives, l'impact environnemental et les préoccupations éthiques pour les animaux, soulignant la nécessité d'étendre les connaissances sur les corrélats de la consommation de viande dans la population générale.

Dans le présent article, nous avons mené deux études examinant les associations entre la consommation de viande et les traits de personnalité , les attitudes politiques et les attitudes environnementales dans deux grands échantillons représentatifs allemands ( N total = 8 879, âgés de 18 à 96 ans). Des données transversales sur la fréquence de la consommation de viande, les caractéristiques sociodémographiques, les traits de personnalité et les attitudes politiques et environnementales ont été collectées via des auto-évaluations.

Dans les deux études, le sexe masculin, le jeune âge et le faible niveau de scolarité étaient significativement liés à la consommation de viande. Dans l'étude 1, les résultats des corrélations partielles et l' analyse de régression hiérarchique la prise en compte des caractéristiques sociodémographiques a montré que les traits de personnalité d'ouverture et de convivialité, ainsi que les opinions politiques et sociales conservatrices, expliquaient les variations uniques de la consommation de viande. Dans l'étude 2, les corrélations partielles et les analyses de régression hiérarchique ont montré que l'ouverture, l'agrément et la conscience étaient tous liés de manière unique à la consommation de viande. De plus, ces analyses ont montré que les personnes affichant des attitudes de droite élevées et des attitudes peu favorables à l'environement, ces deux études ont démontré que les caractéristiques sociodémographiques, les traits de personnalité et les attitudes sont effectivement liés à la quantité de viande consommée. Les implications et les perspectives futures pour l'étude des différences individuelles dans la consommation de viande sont discutées.