Pertes en acides aminés endogènes du tractus gastro-intestinal de l'homme adulte - Un modèle quantitatif
Carlene S Starck The Journal of Nutrition 2018
Contexte
La perte d'acides aminés (AA) endogènes (AA) du tractus gastro-intestinal (GIT) est une composante importante des besoins alimentaires humains chez les adultes en protéines et en AA essentiels. Bien que des données sur les pertes endogènes d'AA à la fin de l'intestin grêle aient été publiées, à notre connaissance, il n'y a pas de mesures directes des pertes AA endogènes du côlon.
Objectif
L'objectif était de calculer des estimations quantitatives pour les protéines endogènes quotidiennes et les EAA perdus dans le côlon de l'homme adulte.
Les méthodes
Un modèle factoriel a été développé pour prédire les pertes endogènes d'AA chez l'homme adulte. Les estimations des AA entrant dans la lumière du tube digestif supérieur ont été combinées avec les taux de synthèse des protéines dans le côlon pour prédire les pertes coliques en AA. La composition en AA de la protéine endogène du côlon humain a été calculée en estimant les contributions relatives des protéines des cellules épithéliales et de la protéine mucine sur la base de données publiées sur l’excrétion cellulaire chez le cochon et chez l’homme et chez les humains. et des surfaces superficielles inférieures. Les pertes coliques en AA ont été additionnées à des estimations empiriques des pertes iléales en AA chez les humains pour estimer les pertes quotidiennes totales en AA endogène du GIT.
Résultats
La perte colique d’AA était estimée à 3,5 g / j chez l’homme mâle adulte, représentant 33% de la perte totale d’AA-GIT (10,2 g / j). Les pertes en AA essentielles pour le GIT représentaient 25 à 97% des besoins quotidiens en AA recommandés pour les humains adultes. Pour la thréonine, les pertes coliques représentaient 54% des pertes totales de thréonine liées à la GIT, soit 97% du besoin quotidien recommandé en thréonine.
Conclusions
Les pertes AA endogènes du côlon représentent une fraction significative des pertes totales d'AA du GIT. L'exigence de la GIT pour les EAA de remplacer les AA perdus par la lumière intestinale constitue une proportion substantielle de la dose quotidienne recommandée des AA.
