Quelle stabilité des oméga 3 dans le temps?

[Nutrimuscle-Conseils]

les résultats n'auraient pas été aussi bon avec des éthyles esters



Oxidative stability of omega-3 tablets
Tina Lien Vestland European Journal of Lipid Science and Technology Volume 119, Issue 2 February 2017


Preparing solid formulations, as powder and tablets, containing omega-3 can be challenging as the necessary production processes expose the unsaturated omega-3 fatty acids to high temperatures, light, and mechanical stress in presence of air. The present work demonstrates that omega-3 tablets can be prepared with sufficiently low total oxidation values (totox) to satisfy relevant monographs for omega-3 products. The tablets were prepared from spray granulated direct compaction grade 30% w/w triglyceride powders as characterized by Vestland, Jacobsen, Sande, Myrset, and Klaveness, 2015 (Food Chem. 2015. 185: p. 151–158; Food Chem., 2016. 197, Part A: p. 496–502). Addition of ascorbic acid, in combination with EDTA as processing agent, was correlated with lower totox in powders. Spray granulation performed under nitrogen atmosphere contributed to significantly decreased totox in powders after 8 months of storage at accelerated temperature (37°C) compared to spray granulation in air. In long-term stability studies, it was confirmed that coated omega-3 tablets remained at totox <5 after 1 year of storage at ambient temperature.

Practical applications: The confirmation that oxidative stable omega-3 tablets can be produced opens the possibility for a new administration form in the omega-3 field. The use of dry powders in the production process imply more opportunities within combination products as dry powders typically exhibit fewer compatibility issues. Omega-3 tablets are a gelatin- and lactose-free alternative for health conscious individuals all over the world.

The most frequently used formulation form for health supplements is tablets, however, to date there have been numerous issues with achieving sufficient oil load and maintain oxidative stability trying to formulate omega-3 oil in tablets. Totox 26 is the limit set by the Global Organization for EPA and DHA (GOED) for omega-3 supplement for human use (yellow line). As presented in this figure, omega-3 tablets with 30% w/w triglyceride oil load (60% concentrate) have been prepared and totox have maintained lower than 26 for tablets kept at 37°C for 1 year. The data so far obtained from the long-term stability study (tablet samples kept at ambient conditions) indicate the possibility for a +3 years shelf life for the omega-3 tablets.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

La stabilité de l'oxydation des comprimés d’omega-3
Tina Lien Vestland Journal européen des lipides Science et technologie Volume 119, Numéro 2 Février 2017

La préparation de formulations solides, sous forme de poudre et de comprimés, contenant des oméga-3 peut être difficile car les processus de production nécessaires exposent les acides gras oméga-3 insaturés à des températures élevées, à la lumière et aux contraintes mécaniques en présence d'air. Le présent travail démontre que les comprimés d'oméga-3 peuvent être préparés avec des valeurs d'oxydation totale (totox) suffisamment faibles pour satisfaire les monographies pertinentes pour les produits oméga-3. Les comprimés ont été préparés à partir de poudres triglycérides à 30% p / p de granulés de pulvérisation, granulés par pulvérisation, caractérisées par Vestland, Jacobsen, Sande, Myrset et Klaveness, 2015 (Food Chem. 2015, 185: 2016. 197, partie A: pages 496-502). L'addition d'acide ascorbique, en combinaison avec l'EDTA en tant qu'agent de traitement, a été corrélée avec une toxine inférieure dans les poudres. La granulation par pulvérisation effectuée sous atmosphère d'azote a contribué à une diminution significative du totox dans les poudres après 8 mois de stockage à température accélérée (37 ° C) par rapport à la granulation par pulvérisation dans l'air. Dans les études de stabilité à long terme, on a confirmé que les comprimés d'oméga-3 enrobés restaient à une tolérance <5 après 1 an de stockage à température ambiante.

Applications pratiques : La confirmation que des comprimés oxydatifs stables d'oméga-3 peuvent être produits ouvre la possibilité pour une nouvelle forme d'administration dans le champ oméga-3. L'utilisation de poudres sèches dans le processus de production implique davantage de possibilités dans les produits combinés, car les poudres sèches présentent généralement moins de problèmes de compatibilité. Les comprimés d’omega-3 sont une alternative sans gélatine et sans lactose.

La forme de formulation la plus fréquemment utilisée pour les suppléments de santé est les comprimés, mais à ce jour il y a eu de nombreuses questions avec la réalisation d'une charge d'huile suffisante et maintenir la stabilité à l'oxydation des comprimés. Totox 26 est la limite fixée par l'Organisation mondiale pour l'EPA et le DHA (GOED) pour le supplément en oméga-3 pour usage humain (ligne jaune). Comme présenté dans cette figure, on a préparé des comprimés d'oméga-3 avec une charge d'huile de triglycéride à 30% p / p (concentré à 60%) et un totox inférieur à 26 pour des comprimés maintenus à 37 ° C pendant 1 an. Les données ainsi obtenues à partir de l'étude de stabilité à long terme (échantillons de comprimés conservés dans des conditions ambiantes) indiquent la possibilité d'une durée de conservation de +3 ans pour les comprimés d’oméga-3.