Quelles risques de carences avec le jeûne intermittent?

[Nutrimuscle-Conseils]

Intermittent Fasting 5:2 Diet: What is the macronutrient and micronutrient intake and composition?
E.L. Scholtensa, Clinical Nutrition Articles in Press E-mail Alert - February 22, 2020

Background and aim
Intermittent fasting (IF) is a dietary intervention that has been investigated as an alternative weight-loss diet due to conventional approaches having poor long-term adherence. However, the macronutrient and micronutrient intake and composition of IF diets have been overlooked. The primary aim of this study was to describe the macronutrient and micronutrient intake of individuals following the 5:2 intermittent fasting diet (IF 5:2).

Methods
Thirty eight overweight and obese participants were included from two previous studies of IF 5:2. The participants selected included 27 males and 11 females, with and without Type 2 Diabetes. The dietary intervention, IF 5:2, consisted of two days per week fasting, either consecutive and non-consecutive, and five days per week of habitual intake. Prospectively filled out 4-day estimated food records were used to assess macronutrient and micronutrient intake at baseline and week six. The 4-day records were weighted to give a mean daily intake during IF 5:2.

Results
During IF 5:2 the median (25th, 75th quartile) daily macronutrient composition was 22 (19, 24)% from protein, 33 (29, 37)% from fat and 39 (36, 43)% from carbohydrates. The intake (g/d) of carbohydrates and fibre decreased significantly from baseline to week six (p<0.001) as well as on fasting days compared to non-fasting days (p<0.001). The intake of calcium, zinc, magnesium and potassium were lower than recommended guidelines.

Sodium intake exceeded the suggested daily target. On fasting days, the percent of total energy from protein significantly increased from 21% to 25% (p=0.02). Despite intake being unrestricted on non-fasting days the energy intake decreased by week six when compared with baseline.

Conclusion: This composition of IF 5:2 was a high protein, moderate fat, low carbohydrate diet with a low fibre intake. Some micronutrients have lower than recommended intake. However, overall IF 5:2 is a safe acceptable weight-loss diet strategy.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Le jeûne intermittent 5: 2 Régime alimentaire: quels sont l'apport et la composition en macronutriments et micronutriments?
E.L. Scholtensa, Clinical Nutrition Articles in Press Alerte e-mail - 22 février 2020

Contexte et objectif
Le jeûne intermittent (IF) est une intervention diététique qui a été étudiée comme un régime alternatif de perte de poids en raison des approches conventionnelles ayant une mauvaise adhérence à long terme. Cependant, l'apport en macronutriments et en micronutriments et la composition des régimes IF ont été négligés. L'objectif principal de cette étude était de décrire l'apport en macronutriments et en micronutriments des individus suivant le régime de jeûne intermittent 5: 2 (IF 5: 2).

Les méthodes
Trente-huit participants en surpoids et obèses ont été inclus dans deux études antérieures sur IF 5: 2. Les participants sélectionnés comprenaient 27 hommes et 11 femmes, avec et sans diabète de type 2. L'intervention alimentaire, IF 5: 2, consistait en un jeûne de deux jours par semaine, consécutif et non consécutif, et cinq jours par semaine de prise habituelle. Des registres alimentaires estimés de 4 jours, remplis prospectivement, ont été utilisés pour évaluer l'apport de macronutriments et de micronutriments au départ et à la semaine six. Les enregistrements sur 4 jours ont été pondérés pour donner un apport quotidien moyen pendant IF 5: 2.

Résultats
Pendant IF 5: 2, la composition médiane quotidienne (25e, 75e quartile) en macronutriments était de 22 (19, 24)% de protéines, 33 (29, 37)% de matières grasses et 39 (36, 43)% de glucides. L'apport (g / j) de glucides et de fibres a diminué de manière significative entre le départ et la semaine six (p <0,001) ainsi que les jours de jeûne par rapport aux jours sans jeûne (p <0,001). L'apport en calcium, zinc, magnésium et potassium était inférieur aux recommandations.

L'apport en sodium a dépassé l'objectif quotidien suggéré . Les jours de jeûne, le pourcentage d'énergie totale provenant des protéines est passé de 21% à 25% (p = 0,02). Bien que l'apport ne soit pas restreint les jours sans jeûne, l'apport énergétique a diminué à la semaine six par rapport à la valeur de référence.

Conclusion: Cette composition de IF 5: 2 était un régime riche en protéines, en graisses modérées, faible en glucides avec un faible apport en fibres. Certains micronutriments ont un apport inférieur à celui recommandé. Cependant, dans l'ensemble, IF 5: 2 est une stratégie de régime amaigrissant sûre et acceptable.