Sources de protéines alimentaires et masse musculaire au cours de la vie: étude de la cohorte Lifelines
Nikita V. Alexandrov Nutrients 2018 , 10 (10), 1471; https://doi.org/10.3390/nu10101471
L'influence de l'apport en protéines alimentaires sur la masse musculaire chez l'adulte reste incertaine. Notre objectif était d'étudier le lien entre l'apport en protéines et la masse musculaire chez 31 278 hommes et 45 355 femmes de la cohorte Lifelines. L'apport en protéines a été estimé à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire et la masse musculaire a été estimée à partir de 24 heures d'excrétion de créatinine urinaire. La fourchette d'âge était de 18 à 91 ans et l'apport total en protéines de 1,0 ± 0,3 g / kg / jour. L'excrétion de créatinine a augmenté de manière significative chez les hommes (plus de 4% pour le total et + 6% pour l'apport total de protéines, de viande, de viande et d'œufs, p <0,001). ) et les femmes (+ 3% au total et + 6% pour la consommation de protéines de poisson / viande / œuf, p<0,001). Les associations n'étaient pas systématiquement plus fortes ou plus faibles avec l'âge, mais les associations étaient les plus fortes chez les jeunes hommes (26–45 ans) et les femmes plus âgées (> 75 ans). L'association entre l'apport total en protéines et la masse musculaire dépendait de l'activité physique chez les femmes ( interaction p <0,001).
Cette étude suggère que l'apport en protéines totales, l'apport en protéines animales, et en particulier l'apport en protéines de poisson / viande / œuf, pourrait être important pour la construction et la préservation de la masse musculaire. Les sources de protéines alimentaires devraient être étudiées plus en détail pour leur potentiel à construire et à préserver la masse musculaire.
