Combustibles diététiques dans la performance sportive
Examen annuel de la nutrition Vol. 39: - (Date de publication du volume, août 2019) Andreas Mæchel Fritzen
Se concentrer sur la nutrition quotidienne est important pour que les athlètes puissent performer et s’adapter de manière optimale à l’entraînement. Les principaux rôles de l'alimentation quotidienne d'un athlète sont de fournir les substrats nécessaires pour couvrir les besoins en énergie liés à l'exercice, assurer une récupération rapide entre les séances d'exercice, optimiser les adaptations à l'entraînement physique et rester en bonne santé.
Les principaux substrats énergétiques pour l’exercice des muscles squelettiques sont les glucides et les réserves de graisse. Il est essentiel d’optimiser le moment, le type d’apport énergétique et la quantité de macronutriments alimentaires pour garantir des performances optimales d’entraînement et de compétition. Ces stratégies jouent un rôle important dans la modulation de l’adaptation des muscles squelettiques à l’entraînement en résistance et en endurance. Dans cette revue, les avancées récentes dans les stratégies nutritionnelles conçues pour optimiser les adaptations du muscle squelettique induites par l'exercice sont discutées,
