Quelles sources de protéines donnent-elles le + de muscle?

[Nutrimuscle-Conseils]

Protein Source and Quality for Skeletal Muscle Anabolism in Young and Older Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis
Paul T Morgan, The Journal of Nutrition, 13 April 2021

Background
There is much debate regarding the source/quality of dietary proteins in supporting indices of skeletal muscle anabolism.

Objective
We performed a systematic review and meta-analysis to determine the effect of protein source/quality on acute muscle protein synthesis (MPS) and changes in lean body mass (LBM) and strength, when combined with resistance exercise (RE).

Methods
A systematic search of the literature was conducted to identify studies that compared the effects of ≥2 dose-matched, predominantly isolated protein sources of varying “quality.” Three separate models were employed as follows: 1) protein feeding alone on MPS, 2) protein feeding combined with a bout of RE on MPS, and 3) protein feeding combined with longer-term resistance exercise training (RET) on LBM and strength. Further subgroup analyses were performed to compare the effects of protein source/quality between young and older adults. A total of 27 studies in young (18–35 y) and older (≥60 y) adults were included.

Results
Analysis revealed an effect favoring higher-quality protein for postprandial MPS at rest [mean difference (MD): 0.014%/h; 95% CI: 0.006, 0.021; P < 0.001] and following RE (MD: 0.022%/h; 95% CI: 0.014, 0.030; P < 0.00001) in young (model 1: 0.016%/h; 95% CI: −0.004, 0.036; P = 0.12; model 2: 0.030%/h; 95% CI: 0.015, 0.045; P < 0.0001) and older (model 1: 0.012%/h; 95% CI: 0.006, 0.018; P < 0.001; model 2: 0.014%/h; 95% CI: 0.007, 0.021; P < 0.001) adults. However, although higher protein quality was associated with superior strength gains with RET [standardized mean difference (SMD): 0.24 kg; 95% CI: 0.02, 0.45; P = 0.03)], no effect was observed on changes to LBM (SMD: 0.05 kg; 95% CI: −0.16, 0.25; P = 0.65).

Conclusions
The current review suggests that protein quality may provide a small but significant impact on indices of muscle protein anabolism in young and older adults. However, further research is warranted to elucidate the importance of protein source/quality on musculoskeletal aging, particularly in situations of low protein intake.

[Nutrimuscle-Conseils]

Efficacité pour la riposte anabolique post-muscu des protéines végétales (idiot) Vs animales (HIGH)

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Source et qualité des protéines pour l'anabolisme des muscles squelettiques chez les jeunes et les personnes âgées: un examen systématique et une méta-analyse
Paul T Morgan, The Journal of Nutrition, 13 avril 2021

Arrière-plan
Il y a beaucoup de débats concernant la source / la qualité des protéines alimentaires dans les indices de soutien de l'anabolisme des muscles squelettiques.

Objectif
Nous avons effectué une revue systématique et une méta-analyse pour déterminer l'effet de la source / qualité des protéines sur la synthèse des protéines musculaires aiguës (MPS) et les changements de la masse maigre (LBM) et de la force, lorsqu'ils sont combinés avec des exercices de résistance (RE).

Méthodes
Une recherche systématique dans la littérature a été menée pour identifier les études comparant les effets de ≥ 2 sources de protéines appariées à la dose, principalement isolées, de «qualité» variable. Trois modèles distincts ont été utilisés comme suit: 1) alimentation en protéines seule sur MPS, 2) alimentation en protéines combinée avec un épisode de RE sur MPS, et 3) alimentation en protéines combinée à un entraînement par exercices de résistance à plus long terme (RET) sur la LBM et la force. D'autres analyses de sous-groupes ont été effectuées pour comparer les effets de la source / qualité des protéines chez les adultes jeunes et plus âgés. Un total de 27 études chez des adultes jeunes (18 à 35 ans) et plus âgés (≥ 60 ans) ont été inclus.

Résultats
L'analyse a révélé un effet favorisant une protéine de meilleure qualité pour la MPS postprandiale au repos [différence moyenne (DM): 0,014% / h; IC à 95%: 0,006, 0,021; P <0,001] et suivants RE (DM: 0,022% / h; IC à 95%: 0,014, 0,030; P <0,00001) chez les jeunes (modèle 1: 0,016% / h; IC à 95%: −0,004, 0,036; P = 0,12 ; modèle 2: 0,030% / h; IC à 95%: 0,015, 0,045; P <0,0001) et plus ancien (modèle 1: 0,012% / h; IC à 95%: 0,006, 0,018; P <0,001; modèle 2: 0,014% / h; IC à 95%: 0,007, 0,021; P <0,001) adultes. Cependant, bien qu'une meilleure qualité des protéines soit associée à des gains de force supérieurs avec RET [différence moyenne standardisée (SMD): 0,24 kg; IC à 95%: 0,02, 0,45; P = 0,03)], aucun effet n'a été observé sur les changements de LBM (DMS: 0,05 kg; IC à 95%: −0,16, 0,25; P = 0,65).

Conclusions
La revue actuelle suggère que la qualité des protéines peut avoir un impact faible mais significatif sur les indices d'anabolisme des protéines musculaires chez les adultes jeunes et plus âgés. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour élucider l'importance de la source / qualité des protéines sur le vieillissement musculo-squelettique, en particulier dans les situations de faible apport en protéines

[Nutrimuscle-Conseils]

High-Quality Supplemental Protein Enhances Acute Muscle Protein Synthesis and Long-Term Strength Adaptations to Resistance Training in Young and Old Adults
Stefan M Pasiakos, The Journal of Nutrition, 12 May 2021

Dietary protein ingestion, alone or when consumed after resistance exercise, stimulates muscle protein synthesis (MPS), resulting in a positive net muscle protein balance (MPS > protein breakdown) (1, 2). The anabolic state that occurs in response to protein ingestion either at rest or in recovery from resistance exercise may be indicative of whether or not an individual maintains or accretes muscle mass and strength over time. The magnitude of the anabolic state derived from dietary protein is attributable to the timing of protein ingestion in relation to exercise, as well as to the quantity, source, and quality [i.e., essential amino acid (EAA) content, digestion and absorption kinetics, and subsequent delivery of EAA to peripheral tissue] of the protein consumed (3, 4). Coupling the optimal quantity of post–resistance exercise protein ingestion (0.25–0.30 g/kg and 0.40 g/kg for young and old adults, respectively) with habitual protein intakes between 1.2–2.0 g · kg−1 · day−1 may enhance acute post–resistance exercise MPS and promote favorable adaptive responses to resistance training in healthy young and old adults (5–7). However, the extent to which protein quality modulates the anabolic response to protein ingestion and long-term adaptations to resistance exercise training is not well defined.

In this issue of the Journal of Nutrition, Morgan et al. (8) have provided a meticulous systematic review and random-effects meta-analysis to determine the extent to which protein quality affects acute postprandial MPS at rest or after resistance exercise, as well as to examine long-term changes in lean body mass (LBM) and muscle strength following resistance training coupled with post-exercise protein ingestion. Additional analyses were performed to determine whether the effects of protein quality were different between young (18–35 y) and old (≥60 y) adults. The predominant proteins compared in the 27 studies included in their analyses were a mix of hydrolysates, isolates, and concentrates of whey, casein, soy, and other milk protein variations [see Tables 1 and 2 in Morgan et al. (8) for extended details]. Proteins were categorized as high and low quality according to their amino acid content and, when available, the digestible indispensable amino acid score. Protein quantity was closely matched, and the overall amount consumed was considered either optimal or suboptimal, based on current recommendations (5–7). Postprandial MPS measures were derived from the precursor-product model, and changes in LBM and strength following resistance exercise training (duration range, 8–16 wk) were predominately measured using DXA and standardized performance tests specific to locomotion, respectively. The methodological and statistical approach employed by Morgan et al. (8) was conducted in accordance with standardized procedures for systematic reviews and meta-analyses. The authors hypothesized that when matched for protein quantity, acute postprandial anabolic responses to protein ingestion at rest and after resistance exercise, as well as long-term adaptive responses to resistance training, would be optimized with high-quality protein intake, and that this effect would be more pronounced in old compared to young adults, likely due to the well-known anabolic-resistant effects of age on postprandial MPS.

Postprandial MPS at rest was greater for those consuming high-quality compared with low-quality protein, an acute anabolic benefit observed only in old adults. While the calculated effect sizes were small, these findings highlight the importance of considering protein quality as a potential mitigating nutritional factor in age-related muscle loss, and also suggest that protein quality may not be as important for young adults at rest when the amount of protein consumed is between 15.0–40.0 g. In contrast, high-quality protein ingestion stimulated a greater post–resistance exercise anabolic state than low-quality protein ingestion in both young and old adults. This finding is consistent with the muscle-sensitizing effect of resistance exercise (1, 9), which may increase the intracellular capacity to sense differences in leucine availability and upregulate anabolic signaling.

Importantly, this analysis also identified long-term adaptive benefits of consuming high-quality supplemental protein after resistance exercise, independent of age. More specifically, changes in muscle strength in response to resistance training were greater when high-quality supplemental protein, as compared to low-quality protein, was routinely consumed after resistance exercise. However, there were no discernable effects of supplemental protein quality on LBM following resistance training when the underlying protein content of the diet was 1.5 ± 0.3 g · kg−1· day−1. The lack of agreement between the acute anabolic effects of high-quality compared with low-quality protein ingestion and LBM responses to resistance training in this meta-analysis is not new, and reflects the commonly observed disparity between acute (<24 h) measures of MPS and long-term muscle adaptations with resistance exercise (10).

Although acute MPS studies are informative, the experiments are conducted in highly controlled laboratory settings and cannot account for the collective effects of metabolic state (i.e., when fed compared with fasting), daily activity, energy balance, and diurnal changes in hormone levels on muscle over time. However, the inability to quantify differences in LBM between protein quality groups may be inconsequential considering functional measures of strength were enhanced with high-quality protein intake. This functional outcome is arguably more important than LBM (not a direct measure of muscle protein mass) in the context of daily living and performance capacity. Collectively, the work by Morgan et al. (8) comprehensively demonstrates that isolated supplemental protein that is high quality has a small but significant impact on acute MPS at rest (in old adults only) and after resistance exercise and has impacts on long-term measures of muscle function.

This study provides interesting direction for new research. As highlighted by the authors, the effects of protein quality on acute muscle anabolism and long-term adaptations to resistance training have been studied primarily using supplemental, isolated proteins, with some studies comparing proteins that can both be technically categorized as high quality (i.e., whey compared with casein) (11). Whether the protein quality in the overall diet or differences in protein quality among varying whole foods impact indices of muscle anabolism and long-term adaptations to resistance training has not been determined. This is especially relevant given increasing consumer interest in plant-based food products (e.g., plant-based meat substitutes, nondairy milks) and national recommendations for adherence to plant-based dietary patterns (12). While less favorable amino acid profiles and lower digestibility of plant-based proteins suggest that following a plant-based diet may be anabolically inferior as compared to an animal-based diet (13), direct comparisons are limited. Likewise, the effects of protein quality in the context of whole foods are not well defined. Unlike isolated protein in supplemental products, accompanying macronutrients and varying food formats of protein provided through a mixed diet may influence the muscle anabolic state (14, 15). Therefore, future work is needed to examine protein quality in the context of typical dietary eating patterns (i.e., plant-based compared with animal-based proteins, whole foods) to inform recommendations and guidance for optimizing protein intake.

Morgan et al. (8) are the first to provide a comprehensive qualitative and statistical assessment of literature examining the effects of protein quality on acute and long-term indices of muscle anabolism. This important work builds upon other well-studied factors driving the muscle anabolic response to dietary protein (16–18). The reported impacts of high-quality isolated protein supplementation on resting (old adults only) and post-exercise MPS and on long-term measures of muscle function in this analysis provide new and noteworthy evidence to support recommendations to prioritize high-quality protein intake in young and old adults.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les protéines supplémentaires de haute qualité améliorent la synthèse des protéines musculaires aiguës et les adaptations de la force à long terme à l'entraînement en résistance chez les jeunes et les vieux adultes
Stefan M Pasiakos, The Journal of Nutrition, 12 mai 2021

L'ingestion de protéines alimentaires, seules ou consommées après un exercice de résistance, stimule la synthèse des protéines musculaires (MPS), ce qui se traduit par un bilan protéique musculaire net positif (MPS> dégradation des protéines) (1, 2). L'état anabolique qui se produit en réponse à l'ingestion de protéines au repos ou lors de la récupération après un exercice de résistance peut indiquer si un individu maintient ou augmente sa masse musculaire et sa force au fil du temps. L'ampleur de l'état anabolique dérivé des protéines alimentaires est attribuable au moment de l'ingestion de protéines par rapport à l'exercice, ainsi qu'à la quantité, la source et la qualité [c'est-à-dire la teneur en acides aminés essentiels (EAA), la digestion et la cinétique d'absorption, et la délivrance subséquente d'EAA au tissu périphérique] de la protéine consommée (3, 4). Le couplage de la quantité optimale d'ingestion de protéines après l'exercice de résistance (0,25 à 0,30 g / kg et 0,40 g / kg pour les adultes jeunes et âgés, respectivement) avec des apports habituels en protéines entre 1,2 et 2,0 g · kg − 1 · jour − 1 peut améliorer exercice post – résistance aiguë MPS et promouvoir des réponses adaptatives favorables à l'entraînement en résistance chez les adultes jeunes et âgés en bonne santé (5–7). Cependant, la mesure dans laquelle la qualité des protéines module la réponse anabolique à l'ingestion de protéines et les adaptations à long terme aux exercices de résistance n'est pas bien définie.

Dans ce numéro du Journal of Nutrition, Morgan et al. (8) ont fourni une revue systématique méticuleuse et une méta-analyse à effets aléatoires pour déterminer dans quelle mesure la qualité des protéines affecte la MPS postprandiale aiguë au repos ou après un exercice de résistance, ainsi que pour examiner les changements à long terme de la masse maigre (LBM ) et la force musculaire après un entraînement en résistance couplé à l'ingestion de protéines après l'exercice. Des analyses supplémentaires ont été effectuées pour déterminer si les effets de la qualité des protéines étaient différents entre les jeunes adultes (18 à 35 ans) et les adultes plus âgés (≥ 60 ans). Les protéines prédominantes comparées dans les 27 études incluses dans leurs analyses étaient un mélange d'hydrolysats, d'isolats et de concentrés de lactosérum, caséine, soja et autres variations de protéines du lait [voir les tableaux 1 et 2 de Morgan et al. (8) pour plus de détails]. Les protéines ont été classées comme étant de qualité élevée et faible en fonction de leur teneur en acides aminés et, le cas échéant, du score en acides aminés indispensables digestibles. La quantité de protéines était étroitement appariée, et la quantité totale consommée a été considérée comme optimale ou sous-optimale, sur la base des recommandations actuelles (5–7). Les mesures de MPS postprandiales ont été dérivées du modèle précurseur-produit, et les changements dans la LBM et la force après un entraînement avec des exercices de résistance (durée, 8 à 16 semaines) ont été principalement mesurés à l'aide de DXA et de tests de performance standardisés spécifiques à la locomotion, respectivement. L'approche méthodologique et statistique employée par Morgan et al. (8) a été menée conformément à des procédures normalisées de revues systématiques et de méta-analyses. Les auteurs ont émis l'hypothèse que, lorsqu'ils étaient appariés pour la quantité de protéines, les réponses anaboliques postprandiales aiguës à l'ingestion de protéines au repos et après un exercice de résistance, ainsi que les réponses adaptatives à long terme à l'entraînement en résistance, seraient optimisées avec un apport en protéines de haute qualité, et que cet effet serait plus prononcée chez les personnes âgées que chez les jeunes adultes, probablement en raison des effets résistants aux anabolisants bien connus de l'âge sur la MPS postprandiale.

La MPS postprandiale au repos était plus élevée chez les consommateurs de haute qualité que chez les protéines de faible qualité, un bénéfice anabolique aigu observé uniquement chez les personnes âgées. Bien que les tailles d'effet calculées soient faibles, ces résultats soulignent l'importance de considérer la qualité des protéines comme un facteur nutritionnel atténuant potentiel de la perte musculaire liée à l'âge, et suggèrent également que la qualité des protéines peut ne pas être aussi importante pour les jeunes adultes les protéines consommées se situent entre 15,0 et 40,0 g. En revanche, l'ingestion de protéines de haute qualité a stimulé un plus grand état anabolique après l'exercice de résistance que l'ingestion de protéines de faible qualité chez les adultes jeunes et âgés. Cette découverte est cohérente avec l'effet de sensibilisation musculaire de l'exercice de résistance (1, 9), qui peut augmenter la capacité intracellulaire à détecter les différences de disponibilité de la leucine et à réguler à la hausse la signalisation anabolique.

Surtout, cette analyse a également identifié les avantages adaptatifs à long terme de la consommation de protéines supplémentaires de haute qualité après un exercice de résistance, indépendamment de l'âge. Plus précisément, les changements de force musculaire en réponse à l'entraînement en résistance étaient plus importants lorsque des protéines supplémentaires de haute qualité, par rapport aux protéines de faible qualité, étaient systématiquement consommées après un exercice de résistance. Cependant, il n'y avait aucun effet discernable de la qualité des protéines supplémentaires sur LBM après un entraînement en résistance lorsque la teneur en protéines sous-jacente du régime était de 1,5 ± 0,3 g · kg − 1 · jour − 1. Le manque de concordance entre les effets anabolisants aigus de haute qualité par rapport à l'ingestion de protéines de faible qualité et les réponses LBM à l'entraînement en résistance dans cette méta-analyse n'est pas nouveau et reflète la disparité couramment observée entre les mesures aiguës (<24 h) de MPS et adaptations musculaires à long terme avec des exercices de résistance (10).

Bien que les études sur les MPS aiguës soient informatives, les expériences sont menées dans des environnements de laboratoire hautement contrôlés et ne peuvent pas tenir compte des effets collectifs de l'état métabolique (c.-à-d. Lorsqu'il est nourri par rapport au jeûne), de l'activité quotidienne, de l'équilibre énergétique et des changements diurnes des niveaux d'hormones sur les muscles. heures supplémentaires. Cependant, l'incapacité de quantifier les différences de LBM entre les groupes de qualité protéique peut être sans importance étant donné que les mesures fonctionnelles de la force ont été améliorées avec un apport en protéines de haute qualité. Ce résultat fonctionnel est sans doute plus important que la LBM (pas une mesure directe de la masse protéique musculaire) dans le contexte de la vie quotidienne et de la capacité de performance. Collectivement, les travaux de Morgan et al. (8) démontre de manière exhaustive qu'une protéine supplémentaire isolée de haute qualité a un impact faible mais significatif sur la MPS aiguë au repos (chez les personnes âgées uniquement) et après un exercice de résistance et a des impacts sur les mesures à long terme de la fonction musculaire.

Cette étude fournit une direction intéressante pour de nouvelles recherches. Comme l'ont souligné les auteurs, les effets de la qualité des protéines sur l'anabolisme musculaire aigu et les adaptations à long terme à l'entraînement en résistance ont été principalement étudiés à l'aide de protéines supplémentaires isolées, certaines études comparant des protéines qui peuvent être techniquement classées comme de haute qualité (c.-à-d. lactosérum par rapport à la caséine) (11). On n'a pas déterminé si la qualité des protéines dans le régime alimentaire global ou les différences de qualité des protéines entre divers aliments entiers ont un impact sur les indices d'anabolisme musculaire et les adaptations à long terme à l'entraînement en résistance. Cela est particulièrement pertinent compte tenu de l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires à base de plantes (par exemple, les substituts de viande à base de plantes, les laits non laitiers) et les recommandations nationales pour le respect des régimes alimentaires à base de plantes (12). Alors que des profils d'acides aminés moins favorables et une digestibilité plus faible des protéines végétales suggèrent que suivre un régime à base de plantes peut être anaboliquement inférieur à un régime à base d'animaux (13), les comparaisons directes sont limitées. De même, les effets de la qualité des protéines dans le contexte des aliments entiers ne sont pas bien définis. Contrairement aux protéines isolées dans les produits complémentaires, les macronutriments accompagnants et les différents formats alimentaires de protéines fournis dans le cadre d'un régime alimentaire mixte peuvent influencer l'état anabolique musculaire (14, 15). Par conséquent, des travaux futurs sont nécessaires pour examiner la qualité des protéines dans le contexte des habitudes alimentaires typiques (c'est-à-dire à base de plantes par rapport aux protéines d'origine animale, aliments entiers) afin d'éclairer les recommandations et les conseils pour optimiser l'apport en protéines.

Morgan et coll. (8) sont les premiers à fournir une évaluation qualitative et statistique complète de la littérature examinant les effets de la qualité des protéines sur les indices aigus et à long terme de l'anabolisme musculaire. Ces travaux importants s'appuient sur d'autres facteurs bien étudiés à l'origine de la réponse anabolique musculaire aux protéines alimentaires (16–18). Les impacts rapportés de la supplémentation en protéines isolées de haute qualité sur les MPS au repos (adultes âgés uniquement) et post-exercice et sur les mesures à long terme de la fonction musculaire dans cette analyse fournissent de nouvelles adultes jeunes et vieux.

[Nutrimuscle-Conseils]

Non-coding RNAs-associated ceRNA networks involved in the amelioration of skeletal muscle aging after whey protein supplementation
Yuxiao Liao The Journal of Nutritional Biochemistry Volume 104, June 2022, 108968

Whey protein has been reported to be an impactful dietary supplement to ameliorate skeletal muscle aging for a long time. However, whether whey protein could contribute to muscle aging amelioration by post-transcriptional modulation remains unclear.

In this study, 19-month-old mice orally received whey protein supplementation (1.0 g/kg/bw/d, whey protein group) or deionized water (the control group) for 3 months. Differentially expressed ncRNAs and mRNAs in quadriceps were identified by RNA-seq. Construction of non-coding RNAs (ncRNAs)-associated competing endogenous RNA (ceRNA) networks as well as GO and KEGG enrichment analyses were also carried out subsequently. Meanwhile, ultrasound measurement, H&E staining, myofiber cross-sectional area measurement, western blotting and RT-qPCR were performed in the quadriceps to evaluate muscle status and verify the RNA-seq data.

Whey protein supplementation for 3 months increased quadriceps-body weight ratio and improved the histological as well as ultrasonographic characteristics of aging in muscle. Moreover, the protein expression levels of Myog, Myf4, Myf5 and MyoD1 were all significantly elevated in quadriceps. The expression of 90 lncRNAs, 334 mRNAs, six circRNAs and 52 miRNAs were significantly up or down-regulated in quadriceps after whey protein supplementation. Furthermore, ncRNAs-associated networks and GO and KEGG enrichment analyses revealed whey protein may influence muscle aging process through selected ncRNAs-associated ceRNA networks. Therefore, post-transcriptional modulation could be a potential crucial way to ameliorate skeletal muscle aging after whey protein supplementation. The selected ncRNAs-associated ceRNA networks may provide new insight for the underlying mechanism and profound therapeutic target for skeletal muscle aging.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Réseaux d'ARNc associés aux ARN non codants impliqués dans l'amélioration du vieillissement des muscles squelettiques après supplémentation en protéines de lactosérum
Yuxiao Liao Le Journal of Nutritional Biochemistry Volume 104, juin 2022, 108968

La protéine de lactosérum est considérée comme un complément alimentaire efficace pour améliorer le vieillissement des muscles squelettiques depuis longtemps. Cependant, la question de savoir si la protéine de lactosérum pourrait contribuer à l'amélioration du vieillissement musculaire par modulation post-transcriptionnelle reste incertaine.

Dans cette étude, des souris âgées de 19 mois ont reçu par voie orale une supplémentation en protéines de lactosérum (1,0 g/kg/pc/j, groupe protéines de lactosérum) ou de l'eau déminéralisée (groupe témoin) pendant 3 mois. Les ARNnc et les ARNm différentiellement exprimés dans les quadriceps ont été identifiés par ARN-seq. La construction de réseaux d'ARN endogènes concurrents (ARNce) associés à des ARN non codants (ARNnc) ainsi que des analyses d'enrichissement GO et KEGG ont également été réalisées par la suite. Pendant ce temps, la mesure par ultrasons, la coloration H&E, la mesure de la section transversale des myofibres, le transfert Western et la RT-qPCR ont été effectuées dans le quadriceps pour évaluer l'état musculaire et vérifier les données ARN-seq.

La supplémentation en protéines de lactosérum pendant 3 mois a augmenté le rapport poids quadriceps-corps et amélioré les caractéristiques histologiques et échographiques du vieillissement musculaire. De plus, les niveaux d'expression des protéines de Myog, Myf4, Myf5 et MyoD1 étaient tous significativement élevés dans les quadriceps. L'expression de 90 ARNlnc, 334 ARNm, six circARN et 52 miARN était significativement régulée à la hausse ou à la baisse dans le quadriceps après une supplémentation en protéines de lactosérum. De plus, les réseaux associés aux ARNnc et les analyses d'enrichissement GO et KEGG ont révélé que la protéine de lactosérum pouvait influencer le processus de vieillissement musculaire par le biais de réseaux d'ARNc sélectionnés associés aux ARNnc. Par conséquent, la modulation post-transcriptionnelle pourrait être un moyen potentiellement crucial d'améliorer le vieillissement des muscles squelettiques après une supplémentation en protéines de lactosérum. Les réseaux d'ARNc associés aux ARNnc sélectionnés peuvent fournir de nouvelles informations sur le mécanisme sous-jacent et la cible thérapeutique profonde du vieillissement des muscles squelettiques.

[Nutrimuscle-Conseils]

A non-invasive 13CO2 breath test detects differences in anabolic sensitivity with feeding and heavy resistance exercise in healthy young males: a randomized control trial
Authors: Michael Mazzulla Publication: Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism Volume 47, Number 8 August 2022

There are limited tools to measure anabolic sensitivity non-invasively in response to acute physiological stimuli, which represents a challenge for research in free-living settings and vulnerable populations. We tested the ability of a stable isotope breath test to detect changes in leucine oxidation (OX) and leucine retention (intake–OX) across a range of anabolic sensitivities.

Healthy males ingested a beverage containing 0.25 g·kg−1 protein and 0.75 g·kg−1 carbohydrate with the leucine content enriched to 5% with l-[1-13C]leucine at rest (FED) or after a bout of resistance exercise (EXFED), with a parallel group consuming only the tracer (FAST). Concurrent primed-constant infusions of l-[5,5,5-2H3]leucine revealed high peripheral bioavailability for FED (∼81%), EXFED (∼80%), and FAST (∼117%). After beverage ingestion, whole-body protein synthesis was greater in FED and EXFED than FAST. OX was greater in FED and EXFED than FAST, with OX lower in EXFED than FED. Leucine retention demonstrated expected physiological differences in anabolic sensitivity (EXFED > FED > FAST). We demonstrated that a non-invasive breath test based on an amino acid (leucine) that is preferentially metabolized in peripheral (muscle) tissues can detect differences in anabolic sensitivity. Future studies could examine this test within a variety of populations experiencing muscle growth or atrophy. This study was registered as a Clinical Trial at ClinicalTrials.gov (no. NCT04887727).
Novelty:
•
An oral l-[1-13C]leucine breath test can detect greater anabolic sensitivity after feeding and resistance exercise.
•
This tool may be applied in growing (e.g., children) or wasting (e.g., aging) populations where invasive procedures are not possible.

Résumé
Les outils de mesure de la sensibilité anabolique de manière non invasive en réponse à des stimuli physiologiques ponctuels sont limités, mais constituent un défi pour la recherche dans les milieux de vie libre et les populations vulnérables. Nous avons testé la capacité d'un test respiratoire aux isotopes stables à détecter les changements dans l'oxydation de la leucine (« OX ») et la rétention de la leucine (apport–OX) dans une gamme de sensibilités anaboliques. Des hommes en bonne santé ont consommé une boisson contenant 0,25 g·kg–1 de protéines et 0,75 g·kg-1 de glucides avec une teneur en leucine enrichie à 5 % en l-[1-13C]leucine au repos (« FED ») ou après une séance d'exercice de résistance (« EXFED »); un groupe parallèle a consommé uniquement le traceur (« FAST »). Des perfusions simultanées amorcées et constantes de l-[5,5,5-2H3]leucine ont révélé une biodisponibilité périphérique élevée pour les conditions FED (~81 %), EXFED (~80 %) et FAST (~117 %). Après la consommation de la boisson, la synthèse des protéines dans le corps entier était plus élevée dans les conditions FED et EXFED que FAST. L’OX était plus élevée dans les conditions FED et EXFED que dans la condition FAST et la condition EXFED était inférieure à la condition FED. La rétention de leucine a présenté les différences physiologiques attendues dans la sensibilité anabolique (EXFED > FED > FAST). Nous avons démontré qu'un test respiratoire non invasif basé sur un acide aminé (leucine) préférentiellement métabolisé dans les tissus périphériques (musculaires) peut détecter des différences de sensibilité anabolique. Des études ultérieures pourraient examiner ce test au sein d'une variété de populations présentant une croissance ou une atrophie musculaire. Cette étude a été enregistrée en tant qu'essai clinique sur ClinicalTrials.gov (n° NCT04887727). [Traduit par la Rédaction]
Les nouveautés :
•
Un test respiratoire oral à la l-[1-13C]leucine peut détecter une plus grande sensibilité anabolique après un repas et un exercice de résistance.
•
Cet outil peut être appliqué à des populations en croissance (par exemple, les enfants) ou émaciées (par exemple, vieillissantes) auprès desquelles les procédures invasives ne sont pas possibles.

[Nutrimuscle-Conseils]

The role of protein intake in the relationship between egg consumption and body composition in young adults. A mediation analysis
Miriam Garrido-Miguel Clinical Nutrition Volume 41, Issue 10, October 2022, Pages 2356-2363

To date, the literature examining the effects of whole-egg consumption on health outcomes focuses primarily on cardiovascular health markers; however, a significant gap exists in the literature about how egg consumption may influence body composition indicators. The aim of this study was to estimate the association between egg consumption and body composition indicators and to examine whether this relationship is mediated by protein intake in young adults.

Methods
A cross-sectional study was conducted involving 355 first-year university students (aged 18–30 years) from a Spanish public university. Body composition was measured using bioimpedance and dual-energy X-ray absorptiometry (DXA) and fitness components were determined using the course-navette test. Egg consumption and protein intake (both in g/day/kg of body weight) were determined using a 137-item Food-Frequency Questionnaire. ANCOVA models were used to test the mean differences in body composition indicators (body mass index [BMI], ratio waist circumference/height [WC/height], body fat mass percentage, and body lean mass percentage) by egg consumption categories (<1 egg/week, 1–4 eggs/week, ≥5 eggs/week). Hayes's PROCESS macro was used for mediation analyses.

Results
Participants reporting high egg consumption (≥5 eggs/week) showed significantly lower BMI, WC/height and body fat mass percentage values and higher body lean mass percentage values than those reporting low egg consumption (<1 egg/week) (p < 0.05). However, these relationships were not maintained after adjusting for protein intake. Protein intake acted as a full mediator of the relationships of egg consumption with BMI (indirect effect [IE] = −1.19; 95% CI [−3.33; −0.36]), WC/height (IE = −0.01; 95% CI [−0.04; −0.01]) and body lean mass percentage (IE = 2.99; 95% CI [1.26; 5.73]) as a partial mediator of the relationship be-tween egg consumption and body fat mass percentage (IE = −2.19; 95% CI [−4.92; −0.46]).

Conclusions
The association between egg consumption and body composition is mediated by protein intake. This finding is important from a public health perspective, suggesting that higher egg consumption (≥5 eggs/week) may lead to a healthier body composition, especially due to higher protein intake.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le rôle de l'apport en protéines dans la relation entre la consommation d'œufs et la composition corporelle chez les jeunes adultes. Une analyse de médiation
Miriam Garrido-Miguel Clinical Nutrition Volume 41, Numéro 10, Octobre 2022, Pages 2356-2363

À ce jour, la littérature examinant les effets de la consommation d'œufs entiers sur les résultats pour la santé se concentre principalement sur les marqueurs de santé cardiovasculaire ; cependant, il existe une lacune importante dans la littérature sur la façon dont la consommation d'œufs peut influencer les indicateurs de composition corporelle. Le but de cette étude était d'estimer l'association entre la consommation d'œufs et les indicateurs de composition corporelle et d'examiner si cette relation est médiée par l'apport en protéines chez les jeunes adultes.

Méthodes
Une étude transversale a été menée auprès de 355 étudiants universitaires de première année (âgés de 18 à 30 ans) d'une université publique espagnole. La composition corporelle a été mesurée à l'aide de la bioimpédance et de l'absorptiométrie à rayons X à double énergie (DXA) et les composantes de la condition physique ont été déterminées à l'aide du test de course-navette. La consommation d'œufs et l'apport en protéines (tous deux en g/jour/kg de poids corporel) ont été déterminés à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire de 137 items. Des modèles ANCOVA ont été utilisés pour tester les différences moyennes des indicateurs de composition corporelle (indice de masse corporelle [IMC], rapport tour de taille/taille [WC/taille], pourcentage de masse grasse et pourcentage de masse maigre) par catégories de consommation d'œufs (<1 œuf/semaine, 1–4 œufs/semaine, ≥5 œufs/semaine). La macro PROCESS de Hayes a été utilisée pour les analyses de médiation.

Résultats
Les participants déclarant une consommation élevée d'œufs (≥5 œufs/semaine) présentaient des valeurs significativement inférieures d'IMC, de tour de taille/taille et de pourcentage de masse grasse et des valeurs de pourcentage de masse maigre corporelle plus élevées que ceux déclarant une faible consommation d'œufs (<1 œuf/semaine) (p < 0,05 ). Cependant, ces relations n'ont pas été maintenues après ajustement pour l'apport en protéines. L'apport en protéines a agi comme un médiateur à part entière des relations entre la consommation d'œufs et l'IMC (effet indirect [IE] = −1,19 ; IC à 95 % [−3,33 ; −0,36]), tour de taille/taille (IE = −0,01 ; IC à 95 % [ −0,04 ; −0,01]) et le pourcentage de masse maigre (IE = 2,99 ; IC 95 % [1,26 ; 5,73]) comme médiateur partiel de la relation entre la consommation d'œufs et le pourcentage de masse grasse (IE = −2,19 ; 95 % IC [−4,92 ; −0,46]).

conclusion
L'association entre la consommation d'œufs et la composition corporelle est médiée par l'apport en protéines. Cette découverte est importante du point de vue de la santé publique, suggérant qu'une consommation d'œufs plus élevée (≥5 œufs/semaine) peut conduire à une composition corporelle plus saine, en particulier en raison d'un apport en protéines plus élevé.

[Nutrimuscle-Conseils]

Whole egg protein powder compared to whey protein powder during resistance training
Victor Onwukwe, Appl. Physiol. Nutr. Metab. 49: S77 (2024)

Whole eggs might be of benefit for stimulating muscle protein synthesis due to their high-quality protein and a number of bioactive compounds within the yolks. Our objective was to compare the effectiveness of whole egg powder versus
whey protein powder during 12 weeks of resistance training
on lean tissue mass, muscle thickness, and muscular strength
in resistance-trained adults. Seventy-one participants were
randomly assigned to one of 3 groups while participating in
a 12-week resistance-training program (∼6 days per week);
Whole egg (WE; n = 23), whey protein (WP; n = 25), and
placebo (PL; n = 23).

All groups consumed the supplements (delivering 0.4 g/kg/d protein for WE and WP groups and 0.4
g/kg/d carbohydrate for PL) divided into boluses immediately
after resistance training and 1 hour later.

Before and after
12 weeks of resistance training and protein supplementation, lean tissue mass, fat mass, (Dual Energy X-ray Absorptiometry), muscle thickness (B-mode Ultrasound), and muscle strength (bench press, leg press, knee extension) were assessed. There were no group x time x sex or group x time interactions for any of the dependent variables. As expected for a resistance training program, increases in lean tissue mass,
muscle thickness measures, and strength measures occurred in all groups (p<0.05). When sex was removed as a factor to
improve statistical power, there was a group x time interaction for bench press strength (p = 0.011). Bonferroni post-hoc
testing showed that the change in bench press strength for
the WE group (10.7±6.39kg) was significantly greater than
PL (5.6±7.7kg) (p =0.049), and the WP group (4.8±6.7kg) (p=0.015).

In conclusion, neither WE nor WP supplementation improved body composition or strength compared to
placebo during resistance training except for a greater increase in strength in the bench press with WE supplementation.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Poudre de protéine d'œuf entier comparée à la poudre de protéine de lactosérum pendant l'entraînement en résistance
Victor Onwukwe, Appl. Physiol. Nutr. Métab. 49 : S77 (2024)

Les œufs entiers pourraient être bénéfiques pour stimuler la synthèse des protéines musculaires en raison de leurs protéines de haute qualité et d’un certain nombre de composés bioactifs contenus dans les jaunes. Notre objectif était de comparer l’efficacité de la poudre d’œuf entier par rapport à
poudre de protéine de lactosérum pendant 12 semaines d'entraînement en résistance
sur la masse tissulaire maigre, l'épaisseur musculaire et la force musculaire
chez les adultes entraînés en résistance. Soixante et onze participants étaient
assigné au hasard à l'un des 3 groupes tout en participant à
un programme d'entraînement en résistance de 12 semaines (∼6 jours par semaine) ;
Œuf entier (WE ; n = 23), protéine de lactosérum (WP ; n = 25) et
placebo (PL ; n = 23).

Tous les groupes ont consommé les suppléments (délivrant 0,4 g/kg/j de protéines pour les groupes WE et WP et 0,4
g/kg/j de glucides pour PL) répartis immédiatement en bolus
après l'entraînement en résistance et 1 heure plus tard.

Avant et après
12 semaines d'entraînement en résistance et de supplémentation en protéines, la masse maigre, la masse grasse (absorptiométrie à rayons X à double énergie), l'épaisseur musculaire (échographie en mode B) et la force musculaire (développé couché, presse jambes, extension du genou) ont été évaluées. Il n’y a eu aucune interaction groupe x temps x sexe ou groupe x temps pour aucune des variables dépendantes. Comme prévu pour un programme d'entraînement en résistance, l'augmentation de la masse maigre des tissus,
des mesures d'épaisseur musculaire et des mesures de force ont été effectuées dans tous les groupes (p <0,05). Quand le sexe a été supprimé comme facteur de
améliorer la puissance statistique, il y avait une interaction groupe x temps pour la force du développé couché (p = 0,011). Bonferroni post-hoc
les tests ont montré que le changement dans la force du développé couché pour
le groupe WE (10,7 ± 6,39 kg) était significativement plus grand que
PL (5,6 ± 7,7 kg) (p = 0,049) et le groupe WP (4,8 ± 6,7 kg) (p = 0,015).

En conclusion, ni la supplémentation WE ni WP n’ont amélioré la composition corporelle ou la force par rapport à
placebo pendant l'entraînement en résistance, à l'exception d'une augmentation plus importante de la force au développé couché avec supplémentation WE.

[Nutrimuscle-Conseils]

Postexercise Dietary Leucine Retention for Whole-Body Anabolism Is Greater With Whey Protein Isolate and Fish-Derived Protein Hydrolysate Than Nonessential Amino Acids in Trained Young Men
International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 11 Nov 2024 Mark Evans

Marine-derived proteins, such as blue whiting-derived protein hydrolysates (BWPH), represent high-quality sources of dietary protein, but their ability to support postexercise anabolism is not established. The impact of BWPH on whole-body anabolism was compared with an isonitrogenous whey protein isolate (WPI) and nonessential amino acid (NEAA) control in 10 trained young males (31 ± 4 years) who, on three separate visits, performed a session of whole-body resistance exercise and then consumed, in randomized crossover fashion, BWPH, WPI, or NEAA (0.33 g/kg; 19, 33, and 0 mg/kg leucine, respectively) with L-[1-13C]leucine. Breath, blood, and urine samples were collected for 6-hr postprandial to assess dietary leucine oxidation, amino acid (AA) concentrations, and 3-methylhistidine: creatinine ratio.

Peak and area under the curve concentrations for leucine, branched-chain amino acids, and essential amino acids were greater in WPI compared with BWPH (all p < .05) but with no differences in time to peak concentration. Total oxidation reflected leucine intake (WPI > BWPH > NEAA; p < .01), whereas relative oxidation was greater (p < .01) in WPI (28.6 ± 3.6%) compared with NEAA (21.3 ± 4.2%), but not BWPH (28.6 ± 8.8%). Leucine retention, a proxy for whole-body protein synthesis, was greater in WPI (185.6 ± 9.5 μmol/kg) compared with BWPH (109.3 ± 14.1 μmol/kg) and NEAA (5.74 ± 0.30 μmol/kg; both p < .01), with BWPH being greater than NEAA (p < .01). Urinary 3-methylhistidine: creatinine ratio did not differ between conditions.

Both WPI and BWPH produced essential amino acidemia and supported whole-body anabolism after resistance exercise, but a higher intake of BWPH to better approximate the leucine and EAA content of WPI may be needed to produce an equivalent anabolic response.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La rétention de leucine alimentaire après l'exercice pour l'anabolisme de tout le corps est plus importante avec l'isolat de protéines de lactosérum et l'hydrolysat de protéines dérivées du poisson qu'avec les acides aminés non essentiels chez les jeunes hommes entraînés
International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 11 novembre 2024 Mark Evans

Les protéines d'origine marine, telles que les hydrolysats de protéines dérivés du merlan bleu (BWPH), représentent des sources de protéines alimentaires de haute qualité, mais leur capacité à soutenir l'anabolisme post-exercice n'est pas établie. L'impact du BWPH sur l'anabolisme corporel a été comparé à un isolat de protéines de lactosérum isoazotées (WPI) et à un contrôle d'acides aminés non essentiels (NEAA) chez 10 jeunes hommes entraînés (31 ± 4 ans) qui, lors de trois visites distinctes, ont effectué une séance d'exercice de résistance corporelle totale, puis ont consommé, de manière croisée randomisée, du BWPH, du WPI ou du NEAA (0,33 g/kg ; 19, 33 et 0 mg/kg de leucine, respectivement) avec de la L-[1-13C]leucine. Des échantillons d'haleine, de sang et d'urine ont été prélevés pendant 6 heures après le repas pour évaluer l'oxydation de la leucine alimentaire, les concentrations d'acides aminés (AA) et le rapport 3-méthylhistidine : créatinine.

Français Les concentrations maximales et l'aire sous la courbe pour la leucine, les acides aminés à chaîne ramifiée et les acides aminés essentiels étaient plus élevées dans le WPI que dans le BWPH (toutes les p < 0,05), mais sans différence dans le temps jusqu'à la concentration maximale. L'oxydation totale reflétait l'apport en leucine (WPI > BWPH > NEAA ; p < 0,01), tandis que l'oxydation relative était plus élevée (p < 0,01) dans le WPI (28,6 ± 3,6 %) par rapport au NEAA (21,3 ± 4,2 %), mais pas dans le BWPH (28,6 ± 8,8 %). La rétention de leucine, un indicateur de la synthèse protéique de l'ensemble du corps, était plus élevée dans le WPI (185,6 ± 9,5 μmol/kg) que dans le BWPH (109,3 ± 14,1 μmol/kg) et le NEAA (5,74 ± 0,30 μmol/kg ; p < 0,01 dans les deux cas), le BWPH étant supérieur au NEAA (p < 0,01). Le rapport 3-méthylhistidine urinaire : créatinine ne différait pas entre les conditions.

Le WPI et le BWPH ont tous deux produit une acidémie aminée essentielle et ont soutenu l'anabolisme de l'ensemble du corps après un exercice de résistance, mais un apport plus élevé de BWPH pour mieux se rapprocher de la teneur en leucine et en EAA du WPI peut être nécessaire pour produire une réponse anabolique équivalente.