L'effet aigu de la consommation de céréales pour le petit-déjeuner sur le contrôle cognitif inhibiteur chez les athlètes masculins de compétition, lors du petit-déjeuner habituel
Recherche de rythme biologique 12 avr. 2019 Morteza Taheri
But : Le but de cette étude était d’examiner les effets aigus de la consommation de céréales pour le petit-déjeuner sur le contrôle cognitif inhibiteur chez les athlètes de niveau collégial masculins en compétition, qui sautaient habituellement leur petit-déjeuner.
Méthode : L'étude a été réalisée selon un plan croisé randomisé avec des essais programmés à 7 jours d'intervalle. Quarante athlètes masculins masculins de compétition (âge = 21 ans: 3 ans; IMC = 19,7 kg / m 2 ) avec petit-déjeuner habituel ont reçu une céréale de petit-déjeuner prête à manger ou aucune céréale de petit-déjeuner dans deux conditions expérimentales et de contrôle. Le petit-déjeuner comprenait un petit-déjeuner prêt à consommer à indice glycémique élevé (céréales et 125 ml de lait écrémé: 200 kcal, 36 g de CHO, 5 g de protéines, 1,5 g de matières grasses, 1 g de fibres, 22 g de sucres). Le test d'interférence Stroop a été utilisé pour mesurer le contrôle cognitif inhibiteur. Un test t apparié et un test t indépendant ont été utilisés pour analyser les données à un niveau significatif de p ≤ 0,05.
Résultats : Les résultats suggèrent que la tendance à l'interférence de lecture et la désignation de la tendance d'interférence comme indicateur du test de vitesse du moteur sensoriel sont nettement améliorées après la consommation du petit déjeuner ( p ≤ 0,05), alors qu'aucun changement significatif n'a été observé dans l'état de contrôle ( p ≥ 0,05).
Conclusion : la consommation de petit-déjeuner joue un rôle clé positif dans les performances cognitives pour le contrôle inhibiteur.
