Quels bénéfices d'un régime sans gluten chez les sportifs?

[Nutrimuscle-Conseils]

Quels bénéfices d'un régime sans gluten chez les sportifs de haut niveau en bonne santé? réponse: AUCUN

No Effects of a Short-Term Gluten-free Diet on Performance in Nonceliac Athletes
Medicine & Science in Sports & Exercise: December 2015 - Volume 47 - Issue 12 - p 2563–2570 LIS, DANA

Purpose: Implementation of gluten-free diets among nonceliac athletes has rapidly increased in recent years because of perceived ergogenic and health benefits. The aim of this study was to investigate the effects of a gluten-free diet (GFD) on exercise performance, gastrointestinal (GI) symptoms, perceived well-being, intestinal injury, and inflammatory responses in nonceliac athletes.

Methods: Thirteen competitive endurance cyclists (8 males, 5 females) with no positive clinical screening for celiac disease or history of irritable bowel syndrome (mean ± SD; age, 32 ± 7 yr; weight, 71.1 ± 13.4 kg; height, 177.0 ± 11.8 cm, V˙O2max 59.1 ± 8.0 mL·kg−1·min−1) were allocated to a 7-d gluten-containing diet (GCD) or GFD separated by a 10-d washout in a controlled, randomized, double-blind, crossover study. Cyclists ate a GFD alongside either gluten-containing or gluten-free food bars (16 g wheat gluten per day) while habitual training and nutrition behaviors were controlled. During each diet, cyclists completed the Daily Analysis of Life Demand for Athletes (DALDA) and GI questionnaires (postexercise and daily). On day 7, cyclists completed a submaximal steady-state (SS) 45-min ride at 70% Wmax followed by a 15-min time trial (TT). Blood samples were taken preexercise, post-SS, and post-TT to determine intestinal fatty acid binding protein (IFABP) and inflammatory markers (cytokine responses: interleukin [IL] 1β, IL-6, IL-8, IL-10, IL-15, tumor necrosis factor α). Mixed effects logistic regression was used to analyze data.

Results: TT performance was not significantly different (P = 0.37) between the GCD (245.4 ± 53.4 kJ) and GFD (245.0 ± 54.6 kJ). GI symptoms during exercise, daily, and DALDA responses were similar for each diet (P > 0.11). There were no significant differences in IFABP (P = 0.69) or cytokine (P > 0.13) responses.

Conclusions: A short-term GFD had no overall effect on performance, GI symptoms, well-being, and a select indicator of intestinal injury or inflammatory markers in nonceliac endurance athletes.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Il n’y a aucun effet d’un régime sans gluten, sur le court terme, sur la performance des athlètes non-coeliaques.
Medicine & Science in Sports & Exercise: Décembre ici à 2015 - Volume 47 - Numéro 12 - 2563 à 2570 p LIS, DANA

Objet: la mise en œuvre d’un régime sans gluten chez des athlètes non-coeliaque, ont augmenté ces dernières années en raison des avantages ergogéniques et le niveau de santé perçue. Le but de cette étude est d’enquêter sur les effets d’un régime sans gluten (RSG) sur la performance, les symptômes gastro-intestinaux (GI), la perception du bien-être, les lésions intestinales, et les réactions inflammatoires chez des athlètes non-coeliaque.
Méthodes : 13 cyclistes spécialisés dans l’endurance (8 hommes et 5 femmes), avec l'absence de dépistage clinique positif pour la maladie coeliaque ou des antécédents de syndrome du côlon irritable (moyenne ± écart type, l'âge, 32 ± 7 ans; poids de 71,1 ± 13,4 kg, hauteur, 177,0 ± 11,8 cm, 59,1 ± 8,0 ml • VO2max kg-1 • min-1) ont été alloués à 7 jours d’une alimentation sans gluten (GCD) ou GFD , séparés de 10 jours d’abstinence, dans une étude contrôlée, randomisée, en double aveugle, une étude croisée. Les cyclistes ont mangé un GFD, et ont été soit contrôlé pour le gluten ou contenant des barres alimentaires sans gluten (16 g de gluten de blé par jour), mais aussi sur les comportements d'exercice et de nutrition habituels. Au cours de chaque régime, les cyclistes ont terminé l'analyse quotidienne de la vie des athlètes (Dalda) et des questionnaires de GI (d'après l'exercice et par jour). Au jour 7, les cyclistes ont complété un tour avec un état stable (SS) de 45 minutes à 70% de la Wmax suivie d'un essai de temps de 15 min (TT). Des échantillons de sang ont été prélevés pré-exercice, post-SS, et post-TT pour déterminer la protéine intestinale de liaison des acides gras (IFABP) et des marqueurs inflammatoires (réponses cytokines: l'interleukine [IL] 1β, IL-6, IL-8, IL-10, IL -15, facteur de nécrose tumorale α). Les effets mixtes de régression logistique qui permet d'analyser les données.

Résultats: la performance en TT qui ne diffèrent pas significativement (P = 0h37) entre le PGCD (245,4 ± 53,4 kJ) et GFD (245,0 ± 54,6 kJ). Les symptômes gastro-intestinaux pendant l'exercice, tous les jours, et les réponses étaient similaires pour chaque régime de Dalda (P> 0:11). Il n'y avait pas de différences significatives dans IFABP (P = 0,69) ou des cytokines (P> 00:13).

Conclusions: A court terme, GFD n'a eu aucun effet sur la performance globale, des symptômes gastro-intestinaux, le bien-être, et un indicateur des lésions intestinales ou des marqueurs inflammatoires chez les athlètes d'endurance non-coeliaques.

[aro]

Si j'ai bien compris l'étude, l'effort est de 45 minutes en mode cool plus 15 minutes à intensité élevée. Ce total de 1h est quand même faible pour des sportifs d'endurance. Personnellement avant que j’arrête le gluten je pouvais courir facilement et sans problème digestif pendant un effort de cette durée. C'était toujours par la suite que ça se compliquait.

Sur des courses "courtes" je ne vois personne abandonner pour des problèmes digestifs. Par contre sur du long c'est beaucoup plus fréquent, alors qu'ils ne mangent pas trop et que le rythme n'est pas franchement élevé pour vraiment détraquer le système digestif.

Il faudrait la même étude sur des efforts plus long qui correspondent plus à ce que de nombreuses personnes font de plus en plus, mais c'est surement compliqué à réaliser.

Merci pour l'étude en tout cas !

[Nutrimuscle-Conseils]

Si j'ai bien compris l'étude, l'effort est de 45 minutes en mode cool plus 15 minutes à intensité élevée. Ce total de 1h est quand même faible pour des sportifs d'endurance.

C'est uniquement le test performance. Ce qui est intéressant, l'analyse des marqueurs d'inflammation intestinale qui n'ont pas réagit

[aro]

Ok.

Juste par curiosité, quand ils disent "Blood samples were taken preexercise, post-SS, and post-TT": Les marqueurs d'inflammation ne peuvent t'ils pas évoluer dans les quelques heures qui suivent l'effort ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Il avait 1 semaine pour réagit (alors qu'ils continuaient à s'entraîner)
si tu veux lire l'étude complète:
http://www.researchgate.net/publication ... c_Athletes

[Nutrimuscle-Conseils]

Une autre étude très drôle pour ceux qui jurent que le sans gluten marche. Quand tu regardes de près, ils mangent plein de gluten quand même.

Non-celiac athletes GFD habits are shown to vary, however a large cohort (42%) [b]only eat gluten-free 50-75% of the time and sometimes only 1-2 weeks before competition. Our data indicates that the pattern of short-term or periodic gluten avoidance common for athletes to adopt does not influence performance, GI symptoms or well-being (27).[/b]

Exploring the Popularity, Experiences, and Beliefs Surrounding Gluten-Free Diets in Nonceliac Athletes
IJSNEM Volume 25, Issue 1, February 2015, 25, 37 – 45

Adherence to a gluten-free diet (GFD) for nonceliac athletes (NCA) has become increasingly popular despite a paucity of supportive medical or ergogenic evidence. This study aimed to quantify the demographics of NCA and determine associated experiences, perceptions, and sources of information related to GFD. Athletes (n = 910, female = 528, no gender selected = 5) completed a 17-question online survey. Forty-one percent of NCA respondents, including 18-world and/or Olympic medalists, follow a GFD 50–100% of the time (GFD > 50): only 13% for treatment of reported medical conditions with 57% self-diagnosing their gluten sensitivity. The GFD > 50 group characteristics included predominantly endurance sport athletes (70.0%) at the recreationally competitive level (32.3%), between 31 and 40 years of age (29.1%). Those who follow a GFD > 50 reported experiencing, abdominal/gastrointestinal (GI) symptoms alone (16.7%) or in conjunction with two (30.7%) or three (35.7%) additional symptoms (e.g., fatigue) believed to be triggered by gluten. Eighty-four percent of GFD > 50 indicated symptom improvement with gluten-removal. Symptom-based and non-symptom-based self-diagnosed gluten-sensitivity (56.7%) was the primary reason for adopting a GFD. Leading sources of GFD information were online (28.7%), trainer/coach (26.2%) and other athletes (17.4%). Although 5–10% of the general population is estimated to benefit clinically from a GFD a higher prevalence of GFD adherence was found in NCA (41.2%). Prescription of a GFD among many athletes does not result from evidence-based practice suggesting that adoption of a GFD in the majority of cases was not based on medical rationale and may be driven by perception that gluten removal provides health benefits and an ergogenic edge in NCA.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Les athlètes non-coeliaques ont des habitudes variées, mais dans une grande cohorte (42%), ceux-ci ne mangent que sans gluten 50 à 75% du temps et parfois seulement 1 à 2 semaines avant la compétition. Nos données indiquent qu’éviter le gluten pendant une courte période, n’influence pas la performance, les symptômes gastro-intestinaux et le bien-être. (27). [/ B]

Exploration de la popularité, des expériences et des croyances entourant les régimes sans gluten chez les athlètes non-coeliaques .
IJSNEM Volume 25, Numéro 1, Février 2015, 25, 37 - 45

L'adhésion à un régime sans gluten (RSG) pour les athlètes non-coeliaques (NCA) est devenu plus populaire même en dépit d'un manque de preuve médicale ou ergogenique. Cette étude visait à quantifier les caractéristiques démographiques chez des patients NCA et de déterminer les expériences de chacun, les perceptions et les sources d'informations relatives au GFD. Les athlètes (n = 910, femelle = 528, pas de genre choisie = 5) ont rempli un questionnaire en ligne avec 17 questions. 41 pour cent des répondants NCA, y compris 18 médaillés olympiques, ont suivi suivre un GFD à 50-100% du temps (GFD> 50): seulement 13% pour le traitement de conditions médicales rapportés avec 57% d'auto-diagnostique de leur sensibilité au gluten. Les caractéristiques GFD> 50 athlètes de sports en endurance (principalement 70,0%), et au niveau récréatif (32,3%), entre 31 et 40 ans (29,1%). Ceux qui suivent un GFD> 50 ont déclaré avoir subi, des symptômes au niveau abdominale / gastro-intestinal (GI), que des symptômes seuls (16,7%) ou en conjonction avec deux (30,7%) ou trois (35,7%) (par exemple, la fatigue) suspectés d'être déclenchée par le gluten, 84% pour cent des GFD> 50 ont améliorée les des symptômes sans gluten.. Basé sur les symptômes et la sensibilité au gluten sensibilité, lors d’un auto-diagnostique à (56,7%) est la principale raison de l'adoption d'une GFD. Les principales sources d'information étaient GFD en ligne (28,7%), les Coachs (26,2%) et d'autres athlètes (17,4%). Bien que 5-10% de la population générale est estimée à bénéficier d'une clinique GFD, une prévalence plus élevée de la GFD a été trouvé dans le NCA (41,2%). Prescription d'un GFD chez beaucoup d'athlètes ne résulte pas de la pratique fondée sur des preuves suggérant que l'adoption d'un GFD dans la majorité des cas, ce qui ne repose pas sur des motifs rationnels médicaux. Ce qui peut être entraîné par la perception d’élimination du gluten sur la santé et le besoin ergogénique avec NCA.

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Dietary wheat amylase trypsin inhibitors exacerbate CNS inflammation in experimental multiple sclerosis
Victor F Zevallo BMJ Gut 2023

Objective Wheat has become a main staple globally. We studied the effect of defined pro-inflammatory dietary proteins, wheat amylase trypsin inhibitors (ATI), activating intestinal myeloid cells via toll-like receptor 4, in experimental autoimmune encephalitis (EAE), a model of multiple sclerosis (MS).

Design EAE was induced in C57BL/6J mice on standardised dietary regimes with defined content of gluten/ATI. Mice received a gluten and ATI-free diet with defined carbohydrate and protein (casein/zein) content, supplemented with: (a) 25% of gluten and 0.75% ATI; (b) 25% gluten and 0.19% ATI or (c) 1.5% purified ATI. The effect of dietary ATI on clinical EAE severity, on intestinal, mesenteric lymph node, splenic and central nervous system (CNS) subsets of myeloid cells and lymphocytes was analysed. Activation of peripheral blood mononuclear cells from patients with MS and healthy controls was compared.

Results Dietary ATI dose-dependently caused significantly higher EAE clinical scores compared with mice on other dietary regimes, including on gluten alone. This was mediated by increased numbers and activation of pro-inflammatory intestinal, lymph node, splenic and CNS myeloid cells and of CNS-infiltrating encephalitogenic T-lymphocytes. Expectedly, ATI activated peripheral blood monocytes from both patients with MS and healthy controls.

Conclusions Dietary wheat ATI activate murine and human myeloid cells. The amount of ATI present in an average human wheat-based diet caused mild intestinal inflammation, which was propagated to extraintestinal sites, leading to exacerbation of CNS inflammation and worsening of clinical symptoms in EAE. These results support the importance of the gut-brain axis in inflammatory CNS disease.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les inhibiteurs de la trypsine de l'amylase de blé alimentaire exacerbent l'inflammation du SNC dans la sclérose en plaques expérimentale
Victor F Zevallo BMJ Gut 2023

Objectif Le blé est devenu un aliment de base à l'échelle mondiale. Nous avons étudié l'effet de certaines protéines alimentaires pro-inflammatoires, les inhibiteurs de la trypsine de l'amylase de blé (ATI), activant les cellules myéloïdes intestinales via le récepteur Toll-like 4, dans l'encéphalite auto-immune expérimentale (EAE), un modèle de sclérose en plaques (SEP).

Conception L'EAE a été induite chez des souris C57BL/6J soumises à des régimes alimentaires standardisés avec une teneur définie en gluten/ATI. Les souris ont reçu un régime sans gluten ni ATI avec une teneur définie en glucides et en protéines (caséine/zéine), complétée par : (a) 25 % de gluten et 0,75 % d'ATI ; (b) 25 % de gluten et 0,19 % d'ATI ou (c) 1,5 % d'ATI purifié. L'effet de l'ATI alimentaire sur la gravité clinique de l'EAE, sur les sous-ensembles de cellules myéloïdes et de lymphocytes intestinaux, mésentériques, spléniques et du système nerveux central (SNC) a été analysé. L'activation des cellules mononucléées du sang périphérique de patients atteints de SEP et de témoins sains a été comparée.

Résultats L'ATI diététique, en fonction de la dose, a provoqué des scores cliniques d'EAE significativement plus élevés par rapport aux souris suivant d'autres régimes alimentaires, y compris le gluten seul. Ceci a été médié par l'augmentation du nombre et l'activation des cellules myéloïdes pro-inflammatoires de l'intestin, des ganglions lymphatiques, de la rate et du SNC, ainsi que des lymphocytes T encéphalitogènes infiltrant le SNC. Comme prévu, l'ATI a activé les monocytes du sang périphérique des patients atteints de SEP et des témoins sains.

Conclusions Les ATI de blé alimentaire activent les cellules myéloïdes murines et humaines. La quantité d'ATI présente dans un régime alimentaire humain moyen à base de blé a provoqué une légère inflammation intestinale, qui s'est propagée aux sites extra-intestinaux, entraînant une exacerbation de l'inflammation du SNC et une aggravation des symptômes cliniques de l'EAE. Ces résultats confirment l’importance de l’axe intestin-cerveau dans les maladies inflammatoires du SNC.