Protéines alimentaires pour l'adaptation à l'entraînement et la manipulation de la composition corporelle chez les athlètes d'athlétisme
Oliver C. Witard International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2019 Volume: 29 Numéro: 2 Pages: 165-174
Les athlètes d’athlétisme s’engagent dans un entraînement vigoureux qui impose un stress aux systèmes physiologiques nécessitant un soutien nutritionnel pour une récupération optimale. La réhydratation et le ravitaillement en carburant, qui sont abordés dans d’autres documents de ce volume, revêtent une importance capitale pour optimiser la récupération.
Nous soulignons ici les avantages de l'apport en protéines alimentaires par rapport aux besoins définis dans différents pays à .80,8–1,0 g · kg de masse corporelle (BM) −1 · jour − 1 pour l'adaptation à l'entraînement, la manipulation de la composition corporelle et l'optimisation des performances des athlètes d'athlétisme. Pour faciliter le remodelage des structures contenant des protéines, qui se retournent rapidement en raison de leur volume d'entraînement, les athlètes d'athlétisme ayant pour objectif de maintenir leur poids ou de gagner du poids devraient viser un apport en protéines d'environ 1,6 g · kg de BM − 1 · jour. −1. Un apport en protéines à ce niveau ne nécessiterait pas nécessairement une insistance excessive sur les aliments contenant des protéines et, au-delà de la commodité, ne suggère pas la nécessité d'utiliser des suppléments à base de protéines ou d'acides aminés.
Cette revue souligne également que les apports en protéines optimaux peuvent dépasser 1,6 g · kg de BM − 1 · jour − 1 pour les athlètes qui limitent leur apport en énergie et tentent de minimiser la perte de BM maigre. Nous discutons des raisons qui sous-tendent la perte de poids chez les athlètes d’athlétisme, en expliquant les changements dans les voies métaboliques qui se produisent en réponse à une restriction énergétique lors de la manipulation de l’apport en protéines et de l’entraînement. Enfin, cette revue offre des conseils pratiques sur les apports en protéines qui méritent d’être examinés pour permettre une réponse adaptative optimale aux athlètes d’athlétisme cherchant à s’entraîner efficacement et à perdre de la masse grasse alors que leur énergie est réduite avec une perte minimale (voire aucune) de BM maigre.
