Aliments pour sportifs et compléments alimentaires pour une amélioration optimale de la fonction et de la performance des athlètes d'athlétisme
Peter Peeling International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2019 29 Numéro: 2 Pages: 198-209
Les athlètes sont exposés à de nombreux produits nutritionnels, commercialisés de manière attrayante et revendiquant l’optimisation de la santé, des fonctions et des performances. Cependant, il existe peu de preuves à l’appui de nombre de ces allégations, et l’efficacité et la sécurité de nombreux produits sont discutables. La variété d’aides nutritionnelles considérées par les athlètes d’athlétisme comprend les aliments pour sportifs, les suppléments de performance et les aides nutritionnelles thérapeutiques.
Le soutien aux aliments sportifs et à cinq suppléments de performance fondés sur des preuves (caféine, créatine, jus de nitrate / betterave rouge, β-alanine et bicarbonate) varie selon l'événement, le scénario d'utilisation, les objectifs et la réactivité de chaque athlète. Les défis spécifiques incluent l’élaboration de protocoles pour gérer l’utilisation répétée de suppléments de performances lors de compétitions multi-épreuves ou finale-chaleur, ainsi que l’interaction entre plusieurs produits utilisés simultanément. Les inconvénients potentiels de l’utilisation de suppléments comprennent les dépenses, les attentes fausses et le risque d’ingestion de substances interdites, parfois présentes sous forme de contaminants. Cependant, une approche pragmatique du processus de prise de décision pour l'utilisation des suppléments est recommandée. Les auteurs concluent qu'il est pertinent que les aliments pour sportifs et les suppléments nutritionnels ne soient pris en compte que si une base factuelle solide prouve qu'ils sont sûrs, légaux et efficaces, et que ces suppléments sont mis à l'essai par l'individu avant de s'engager dans une compétition.
