Yerba mate: Un aperçu des effets physiologiques chez les humains
Liza Ghassan Riachi Journal des aliments fonctionnels Volume 38, partie A , novembre 2017, pages 308-320
Points forts
• Le complexe enzymatique antioxydant a été modulé positivement.
• L'activité antilipémique était plus consistante que le contrôle glycémique.
• La consommation de Maté n'a aucun effet sur l'anti-glycation.
• Maté a montré un potentiel d'augmentation de la dépense énergétique et de la perte de poids.
• La cancérogénicité est liée à la température de consommation, plutôt qu'à la maté elle-même.
Cette revue a pour objectif de faire un tour d'horizon des études cliniques existantes des vingt dernières années concernant les effets matés sur la santé humaine. Des effets physiologiques ont été attribués aux composés phénoliques, aux méthylxanthines et aux saponines. L'activité antilipémique était plus consistante que le contrôle glycémique. Maté semble protéger le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-c) de l'oxydation dans le plasma entier. Les résultats de particules de LDL-c isolées sont contradictoires. Le complexe enzymatique antioxydant a été modulé positivement, indiquant que le maté pourrait aider au maintien de l'homéostasie redox. La plupart des essais cliniques n'ont pas trouvé d'effet positif significatif de la consommation de maté sur la glycémie. Cependant, il semble que maté l'effet hypoglycémique est plus évident chez les sujets diabétiques de type 2. Maté n'a aucun effet sur l'anti-glycation in vivo . Il a montré le potentiel d'augmenter la dépense énergétique et la perte de poids. Cancérogénicité est liée à la température de consommation, pas de maté lui - même. Des études contrôlées par placebo en double aveugle et randomisées à long terme sont essentielles pour fournir des données plus cohérentes.
