Quels effets de la whey sur la vitamine B12?

[Nutrimuscle-Conseils]

Whey protein isolate improves vitamin B12 and folate status in elderly Australians with sub-clinical deficiency of vitamin B12
Varinderpal S. Dhillon

Whey protein isolate (WPI) contains vitamin B12 and folate. However, the efficacy of WPI as a bio-available source of these vitamins in the elderly with low vitamin B12 was not previously tested. We investigated the effects of WPI supplementation on vitamin B12 and folate status in blood and measured changes in homocysteine, methylmalonic acid and genome integrity biomarkers in elderly individuals with low vitamin B12 status. The effect of WPI was compared to soy protein isolate (SPI).

Methods and results

In this randomized controlled cross-over intervention trial, 56 sub-clinically vitamin B12-deficient participants received 50g WPI or 50g SPI as a control for 8 weeks followed by 16 week wash-out phase and then cross-over to alternative supplement for next 8 weeks. Consumption of WPI resulted in significant increase in serum active B12 (p < 0.0001) and serum folate (p = 0.0094). Methylmalonic acid, homocysteine and nucleoplasmic bridges increased significantly after SPI intake but not after WPI (p = 0.052; p = 0.028; p = 0.0009, respectively).

Conclusion

Results indicate that WPI consumption improves active B12 and folate status. Unlike SPI, WPI consumption may prevent increase in MMA, HCY and genome instability in older Australians with low vitamin B12 status.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

La whey protéine améliore le taux de la vitamine B12 et de la B9 chez les Australiens âgés présentant une carence sub-clinique en vitamine B12
Varinderpal S. Dhillon

La whey protéine (WPI) contient de la vitamine B12 et de la vitamine B9. Cependant, l'efficacité de WPI comme source biodisponible de ces vitamines chez les personnes âgées ayant une faible teneur en vitamine B12 n'a pas été testée auparavant. Nous avons étudié les effets de la supplémentation en vitamine B12 et en B9 dans le sang et mesuré les changements dans l'homocystéine, l'acide méthylmalonique et les biomarqueurs d'intégrité génomique chez les personnes âgées à faible taux de vitamine B12. L'effet de WPI a été comparé à l'isolat de la protéine de soja (SPI).

Méthodes et résultats
Dans cet essai d'intervention croisée contrôlée randomisée, 56 participants sous-cliniquement déficients en vitamine B12 ont reçu 50 g d'IPM ou 50 g de SPI en tant que témoin pendant 8 semaines, suivis d'une phase de lavage de 16 semaines puis passage à un autre supplément pour les 8 prochains semaines. La consommation de WPI a entraîné une augmentation significative de la B12 (p <0,0001) et du folate sérique (p = 0,0094). L 'acide méthylmalonique, l' homocystéine et les ponts nucléoplasmiques ont augmenté de façon significative après l 'injection SPI mais pas après l' IPM (p = 0,052; p = 0,028; p = 0,0009, respectivement).

Conclusion
Les résultats indiquent que la consommation de WPI améliore la B12 active et l'état de de la B9. Contrairement à la SPI, la consommation de WPI peut empêcher l'augmentation de l'instabilité du MMA, de la HCY chez les Australiens âgés présentant un faible taux en vitamine B12.