Nutriments et bioactifs dans les légumes verts et le déclin cognitif
Étude prospective
20 décembre 2017 ARTICLE Martha Clare Morris
Objectif Pour mieux comprendre les mécanismes biologiques qui sous-tendent l'association, nous avons étudié les relations individuelles au déclin cognitif des nutriments primaires et bioactifs des légumes à feuilles vertes, notamment la vitamine K (phylloquinone), la lutéine, le β-carotène, le nitrate, le folate, le kaempférol, et l'α-tocophérol.
Méthodes Il s'agissait d'une étude prospective portant sur 960 participants du projet Mémoire et vieillissement, âgés de 58 à 99 ans, qui ont rempli un questionnaire sur la fréquence des aliments et qui avaient ≥2 évaluations cognitives sur 4,7 ans en moyenne.
Résultats Dans un modèle mixte linéaire ajusté pour l'âge, le sexe, l'éducation, la participation aux activités cognitives, les activités physiques, le tabagisme et la consommation de fruits de mer et d'alcool, la consommation de légumes à feuilles vertes était associée à un déclin cognitif plus lent; le taux de déclin de ceux du quintile supérieur de consommation (1,3 fois par jour en moyenne / j) était plus faible de β = 0,05 unités standardisées ( p = 0,0001) ou l'équivalent d'avoir 11 ans de moins. Des apports plus élevés de chacun des éléments nutritifs et bioactifs, à l'exception du β-carotène, ont été individuellement associés à un déclin cognitif plus lent. Dans les modèles ajustés, les taux des quintiles d'absorption les plus élevés par rapport aux plus bas étaient de β = 0,02, p = 0,002 pour la phylloquinone; β = 0,04, p = 0,002 pour la lutéine; β = 0,05,p <0,001 pour le folate; β = 0,03, p = 0,02 pour l'α-tocophérol; β = 0,04, p = 0,002 pour le nitrate; β = 0,04, p = 0,003 pour le kaempférol; et β = 0,02, p = 0,08 pour le β-carotène.
Conclusions La consommation d'environ 1 portion par jour de légumes à feuilles vertes et d'aliments riches en phylloquinone, en lutéine, en nitrate, en folate, en α-tocophérol et en kaempférol peut aider à ralentir le déclin cognitif avec le vieillissement.
