Impact des acides aminés supplémentés, des micronutriments et de l'alimentation en général sur l'homéostasie du glutathion
Rebecca L. Gouldet Nutrients 2019 , 11 (5), 1056
Le glutathion (GSH) est un antioxydant endogène essentiel présent dans toutes les cellules eucaryotes. Des concentrations plus élevées de GSH protègent des dommages cellulaires, de la dégénérescence des tissus et de la progression de la maladie dans divers modèles. Il existe donc un intérêt considérable pour le développement d’interventions permettant d’accroître la biosynthèse du GSH.
La supplémentation orale en GSH n'est pas l'option la plus efficace en raison de la dégradation enzymatique du GSH ingéré dans l'intestin par la γ-glutamyltransférase, mais la supplémentation en ses acides aminés constitutifs - la cystéine, la glycine et le glutamate - améliore la synthèse tissulaire du GSH.
De plus, une supplémentation en acides aminés non-précurseurs et en micronutriments semble influencer le statut rédox du GSH et des antioxydants apparentés, tels que les vitamines C et E, réduisant ainsi le stress oxydatif systémique et ralentissant la détérioration des tissus. Dans cette revue, les effets de la supplémentation orale en acides aminés et en micronutriments sur le métabolisme du GSH sont évalués. De plus, étant donné que des schémas diététiques et des régimes alimentaires spécifiques sont prescrits comme traitement de première intention dans des conditions telles que l'hypertension et le diabète, l'impact de l'ensemble des régimes sur l'homéostasie du GSH est également évalué
