l'émission du jeudi 20 juin 2013
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Il représente l’aliment santé par excellence. Pourtant, le lait et les produits laitiers sont de plus en plus critiqués et remis en cause sur leurs bienfaits nutritionnels.
L’enquête Campbell sortie le 7 mai dernier est la plus grande étude nutritionnelle jamais réalisée. Elle prétend que boire du lait augmente les risques de cancer, de maladies cardio-vasculaires, de diabète et d’obésité.
Entre les groupes agroalimentaires qui vantent les laitages par des allégations toujours plus séduisantes et les récentes études scientifiques qui mettent en garde, comment se faire son opinion sur sa consommation personnelle ? Doit-on repenser notre rapport aux produits laitiers ? Cette récente diabolisation est-elle finalement dangereuse ?
Réponse avec Irène Margaritis, chef de l’unité d’évaluation des risques liés à la nutrition à l’Anses, Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition et Thierry Souccar, journaliste scientifique, directeur de LaNutrition.fr.
http://www.franceinter.fr/emission-la-t ... re-le-lait
