Relations entre les habitudes alimentaires végétariennes et le bien-être quotidien
John B. Nezlek Ecologie de l'Alimentation et de la Nutrition Volume 57, 2018 - Numéro 5 Pages 425-438
Le but de la présente étude était d'examiner les différences dans les expériences quotidiennes des végétariens et des non-végétariens. À la fin de chaque journée, pendant deux semaines, un échantillon de convenance d'étudiants américains diplômés a décrit leurs sentiments et sa perception de lui-même, ainsi que les événements qui les ont secoués. Analyse la modélisation multi - niveaux (jours imbriqués dans les personnes) a constaté que les végétariens (personnes qui ont évité toutes les viandes et les poissons, n = 24) qui ont déclaré l' estime de soi inférieur, l' adaptation psychologique, moins de sens dans la vie, et les humeurs plus négatives que les semi-végétariens (individus qui mangeaient de la viande et / ou du poisson, n = 56) et des omnivores (individus qui ne restreignaient pas leur consommation de viande ou de poisson, n = 323).
Les végétariens ont également signalé plus d'expériences sociales négatives que les omnivores et les semi-végétariens. Bien que les femmes soient plus susceptibles que les hommes de s'identifier comme végétariennes et semi-végétariennes, la prise en compte du sexe des participantes n'a pas modifié les résultats des analyses. Les différences que nous avons trouvées concordent avec d'autres recherches suggérant que les végétariens sont moins bien adaptés psychologiquement que les non-végétariens. Les implications des présents résultats pour la compréhension des relations entre les habitudes alimentaires et le bien-être sont discutées.
