Le pouvoir ergogène du rince-bouche glucidique sur les performances de course en endurance d'athlètes déshydratés
Harris Kamal Kamaruddin Revue européenne de physiologie appliquée Août 2019, Volume 119, Numéro 8 , pp 1711-1723
Objectif
Examiner l’effet du rinçage buccal sur glucides (CHO) sur les réactions de course à l’endurance et les performances chez les personnes déshydratées.
Les méthodes
Dans une conception croisée à double insu et à répartition aléatoire, 12 coureurs masculins bien entraînés ont effectué 4 essais de temps de course à l'épuisement (TTE) à une vitesse équivalente à 70% de V O 2peak dans une condition thermo-neutre. Tout au long de chaque cycle, les participants se sont rincés la bouche et ont expectoré toutes les 15 minutes soit 25 ml de solution de CHO à 6%, soit une solution de placebo (PLA) pendant 10 s. Les quatre TTE consistaient en deux essais à l'état euhydraté (EU-CHO et EU-PLA) et deux essais à l'état déshydraté (DY-CHO et DY-PLA). Avant chaque test TTE, les participants étaient déshydratés via un exercice, ils disposaient d'une période de repos passive au cours de laquelle ils étaient nourris et ils étaient soit réhydratés, soit équivalents à leur déficit en masse corporelle (essais UE), soit ingérés avec seulement 50 ml d'eau (essais DY).
Résultats
Le rinçage buccal de CHO a considérablement amélioré les performances du TTE dans le DY par rapport aux essais dans l’UE (78,2 ± 4,3 vs 76,9 ± 3,8 min, p = 0,02). Le niveau d'excitation des coureurs était significativement plus élevé dans le DY que dans les essais européens ( P = 0,02). Il n'y avait pas de différence significative entre les essais de fréquence cardiaque, de glucose plasmatique et de lactate et de mesures psychologiques.
Conclusions
Le rinçage CHO de la bouche a nettement amélioré les performances de course lorsque les participants étaient déshydratés par rapport à la solution euhydratée en raison de la plus grande sensibilité des récepteurs de la bouche liés à la soif et à l’activation médiée centrale. Ces résultats montrent que le niveau de déshydratation modifie l’effet de la perception cérébrale avec la présence de CHO.
