Encore une question! (désolé de double post) je préfère consommer les flocons avoine/orge cuits avec du lait dans une casserole, comme du porridge en fait, est-ce que ça affecte le produit? le lait chauffe pas mal presque 100°C je dirais

Merci

Merci! Ah j'avais cherchété OTA dans la barre de recherche et non ochratoxine
C'est plutôt rassurant, ça reste assez haut à cause de la non utilisation d'intrants je suppose mais vaut peut être mieux ça que de consommer des pesticides !

Cordialement

Bonjour, je ne pense pas que ça ait été abordé ici mais il se trouve que dans les céréales, et particulièrement dans l'avoine, se retrouve de l'ochratoxine (OTA) qui provient d'un champignon, dû aux conditions de stockage des céréales (humidité), cette toxine est cancérigène et cause le cancer du re...