-de sensibilité d'odeur alimentaire=résistance à l'insuline?

[Nutrimuscle-Conseils]

Insulin Resistance Is Associated with Reduced Food Odor Sensitivity across a Wide Range of Body Weights
by Maria Poessel Nutrients 2020, 12(8), 2201;

The worldwide obesity epidemic is a major health problem driven by the modern food environment. Recently, it has been shown that smell perception plays a key role in eating behavior and is altered in obesity. However, the underlying mechanisms of this phenomenon are not well understood yet.

Since the olfactory system is closely linked to the endocrine system, we hypothesized that hormonal shifts in obesity might explain this relationship. In a within-subject, repeated-measures design, we investigated sensitivity to a food and a non-food odor in the hungry and sated state in 75 young healthy (26 normal weight, 25 overweight, and 24 obese) participants (37 women).

To determine metabolic health status and hormonal reactivity in response to food intake, we assessed pre- and postprandial levels of insulin, leptin, glucose, and ghrelin. Odor sensitivity did not directly depend on body weight status/body mass index (BMI) or hunger state. However, we could establish a strong negative mediating effect of insulin resistance on the relationship between BMI/waist-hip ratio and olfactory sensitivity for the food odor. These findings indicate an impact of metabolic health status on sensitivity to food odors. Our results contribute to a better understanding of the mechanisms behind altered smell perception in obesity.

[Nutrimuscle-Conseils]

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La résistance à l'insuline est associée à une réduction de la sensibilité aux odeurs alimentaires sur une large gamme de poids corporels
par Maria Poessel Nutrients 2020, 12 (8), 2201;

L'épidémie mondiale d'obésité est un problème de santé majeur dû à l'environnement alimentaire moderne. Récemment, il a été démontré que la perception de l'odorat joue un rôle clé dans le comportement alimentaire et est altérée dans l'obésité. Cependant, les mécanismes sous-jacents de ce phénomène ne sont pas encore bien compris.

Le système olfactif étant étroitement lié au système endocrinien, nous avons émis l'hypothèse que les changements hormonaux de l'obésité pourraient expliquer cette relation. Dans une conception intra-sujet à mesures répétées, nous avons étudié la sensibilité à un aliment et à une odeur non alimentaire à l'état affamé et rassasié chez 75 jeunes participants en bonne santé (26 de poids normal, 25 en surpoids et 24 obèses) (37 femmes). .

Pour déterminer l'état de santé métabolique et la réactivité hormonale en réponse à l'apport alimentaire, nous avons évalué les niveaux pré et postprandiaux d'insuline, de leptine, de glucose et de ghréline. La sensibilité aux odeurs ne dépendait pas directement du poids corporel / de l'indice de masse corporelle (IMC) ou de l'état de faim. Cependant, nous avons pu établir un fort effet médiateur négatif de la résistance à l'insuline sur la relation entre le rapport IMC / taille-hanches et la sensibilité olfactive à l'odeur des aliments. Ces résultats indiquent un impact de l'état de santé métabolique sur la sensibilité aux odeurs alimentaires. Nos résultats contribuent à une meilleure compréhension des mécanismes à l'origine de l'altération de la perception de l'odorat dans l'obésité.